2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hvert land i verden har sitt eget unike og originale kjøkken. Georgia er intet unntak i dette. Georgisk mat er kjent for mange deilige retter og oppskrifter, en av de lyseste georgiske produktene er Suluguni-osten, som har fått stor popularitet over hele verden, inkludert i Russland. Varemerket "Starodubsky cheese" er den største produsenten av oster, inkludert suluguni-ost.
Suluguni-ost. Hva er dette?
Suluguni er laget av forskjellige typer melk, nemlig geit, ku, fårekjøtt eller en blanding av disse. Smaken på osten er lett søtlig med en utt alt melkeaktig smak og nesten ingen lukt. Den er tett i teksturen og har en puffstruktur. Fargen på osten varierer fra melkehvit til krem og avhenger av typen melk som brukes i produksjonen. Suluguni røykes ofte eller kan tilsettes ulike fyllinger for å gi originalitet.
Det antas at denne osten for første gang ble laget i den georgiske lille byen Semergelo. Det finnes flere forskjellige versjoner av opprinnelsen.navn: blant georgiere betyr for eksempel "Sulu-gun" "sjel", og i Ossetia betyr det bare "ost laget av cottage cheese".
Suluguni. Hva spiser de med?
I hjemlandet brukes suluguni både som et selvstendig produkt og som et tillegg til retten. Det er vanlig å vanne den med varm saus, drysse koriander eller basilikum og drikke vin. På grunn av sin tetthet kan Suluguni Starodubsky-osten brukes til å tilberede en rekke retter: salater, supper, paier og smørbrød. Den beholder formen under varmebehandling, så osten kan til og med stekes. Suluguni vil være gunstig for å komplementere smaken av poteter, all sjømat og kjøtt. Og ingen ekte khachapuri-oppskrift er komplett uten suluguni-ost.
Hva er fordelen med Suluguni-ost?
Ost har fått sin store popularitet ikke bare på grunn av sine gastronomiske egenskaper, men også på grunn av dens ernæringsmessige verdi (energiverdien er ca. 286 kcal per 10 g produkt), samt innholdet av vitaminer og mikroelementer. Sammensetningen av osten inkluderer vitaminer A, vitaminer fra gruppe B, PP, C, D, E. Av sporelementene finnes jern, kalsium, fosfor, kalium, magnesium og natrium i store mengder. "Starodubsky ost" inneholder en tilstrekkelig mengde nyttige og lett fordøyelige aminosyrer med proteiner. Takket være alle de oppførte nyttige egenskapene, kan suluguni trygt spises av barn, gravide og ammende mødre. Ernæringsfysiologer anbefaler ofte Suluguni-ost til folk som trenger å følge en diett eller opprettholde et riktig kosthold.
Takket være kaloriinnholdet kan du ved hjelp av ost raskt få i deg lenge nok. Og når det brukes i dietter for vekttap, er det nødvendig å observere proporsjonene av forbrukte kalorier.
Kvalitetsost er nøkkelen til helse og skjønnhet
Tilstedeværelsen av kalsium og vitamin D i produktet bidrar til å styrke beinvevet. Vitamin PP og kalium styrker veggene i blodårene, hjertemuskelen, senker kolesterolnivået i blodet og hjelper til med produksjonen av hemoglobin, samt forhindrer forekomsten av blodpropp og blokkering av blodkar. Derfor kan Suluguni-ost bidra til å forebygge ulike hjerte- og karsykdommer.
De positive egenskapene til Starodubsky-ost inkluderer det faktum at regelmessig bruk kan styrke immunforsvaret betydelig, normalisere hormonelle nivåer og kroppens metabolisme.
Suluguni-osten inneholder de såk alte "skjønnhetsvitaminene" - disse er vitamin A og vitamin E. Takket være dem har osten en verdifull kvalitet - den bidrar til å forynge kroppen som helhet, og beskytter den mot forekomst av frie radikaler. Vitamin A og E styrker og gjenoppretter hårstrukturen, jevner ut huden og gjør den myk og smidig.
Ikke så bra
Starodubsky ost er et 100 % naturlig produkt som ikke inneholder noen skadelige stoffer, og derfor er det ingen kontraindikasjoner for bruk, samt ingen negative effekter på kroppen. Den eneste begrensningen kan være allergi mot meieriprodukter.
Men ikke alle osteprodusenter følger alle teknologiske prosesser og overvåker kvaliteten på originalproduktene. Mange mennesker, for å spare tid i produksjonen av røkt suluguni-ost, bruker et stoff som kalles "flytende røyk", som er en smakstilsetning av røkt kjøtt og kan forårsake uopprettelig helseskade fra mage-tarmkanalen, hjertet, leveren og nyrene.
Fritert suluguni, på linje med annen stekt mat, er lite nyttig, spesielt for personer som lider av overvekt. Men i alle fall bør du ikke utelukke Suluguni helt fra dietten, du må holde deg til de riktige proporsjonene og kjenne til mål.
Hva velger folk?
En av de mest populære ostene på det russiske markedet er Starodubsky Cheese. Anmeldelser om ham er stort sett positive. Hvis du liker harde oster, bør du prøve den russiske Starodubsky halvharde kremosten. Osten er god, lett å kutte og blir ikke for myk i romtemperatur. Den har en delikat kremet smak som ikke vil etterlate noen likegyldige. Noen kjøper for å skjemme bort seg selv og familiene sine med Starodubsky suluguni-ost. Samtidig er prisen relativt lav, og kvaliteten på produktet bekreftes av produksjonen i samsvar med GOST-standarder. Osten selges i originalemballasjen, og du kan være sikker på nøyaktig vekt og produksjonsdato. Sammensetningen er godt lest på emballasjen. Selv om osten ikke er for alle, smaker den behagelig og nesten us altet. Noen liker å bake den medulike produkter, skorpen er gyllen og sprø.
Mange vil like «Omichka Starodubsky». Osten her er bearbeidet med en karakteristisk søtsmak. Både voksne og barn vil sette pris på det.
Anbefalt:
Kaffe eller sikori: som er sunnere, smak, effekter på kroppen, fordeler og skader, anmeldelser
I dag er spørsmålet om hva som er mer nyttig - kaffe eller sikori - ganske aktuelt i dag. De blir spurt av mange mennesker som ønsker å opprettholde helsen og kun får nytte av slike drinker. Det er umulig å gi et entydig svar på dette spørsmålet, siden både kaffe og sikori har sine egne egenskaper. Hver av disse drinkene har fordeler og ulemper, som bør diskuteres separat
Ingefærkaffe: anmeldelser av de som har gått ned i vekt og de som er skuffet over dette slankeproduktet
I dag, i artikkelen vår om vekttap, vil den for tiden populære grønne kaffen med ingefær bli vurdert: anmeldelser av drinken er veldig forskjellige - noen glorifiserer den som et ekte universalmiddel som hjelper til med å bli kvitt ekstra kilo i en kort tid, noen tvert imot, han skjeller ut ubrente kaffebønner på alle mulige måter, og argumenterer for at drikken ikke virker og dessuten er utrygg for helsen. La oss se om grønn kaffe er bra eller dårlig
Hvordan lage moonshine som konjakk i smak og farge
Faktisk vet enhver produsent av pervacha hvordan man lager måneskinn som konjakk - for å gjøre dette, insisterer du bare på den resulterende drikken på valnøttmembraner eller legger til teblader. Men det blir ikke konjakk i det hele tatt, men bare farget måneskinn
Gelendzhik-viner - en uvanlig smak av eldgamle tradisjoner
Gelendzhik er kjent ikke bare for sitt feriested, varme Svartehavskysten, naturlige attraksjoner, men også for sine alkoholholdige produkter. Vinene til Gelendzhik fra den lokale vingården er utrolig mangfoldige og deilige på smak
Eggskall som en kilde til kalsium. Hvordan lage eggeskall som en kilde til kalsium
Eggeskall er en ideell kilde til kalsium og naturens mest unike skapelse, dens gunstige stoffer kan snakkes utrettelig om. Eggeskall er et veldig verdifullt biologisk produkt, fordi det inneholder kalsiumkarbonat, absorberes det perfekt av kroppen. Eggeskall som kilde til kalsium - myte eller virkelighet?
