Stuffing for kjøttpannekaker: matlagingsoppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sannsynligvis finnes det en oppskrift på pannekaker i det nasjonale kjøkkenet i hvert land. Et sted er de laget tykke, med stormskritt, et sted er de laget tynne, som deigblonde. Tortillas, pannekaker, melk - alt dette er pannekaker. Påleggene er enda mer varierte. Tross alt kan pannekaker serveres som dessert - med bær, søt cottage cheese, epler. Men de kan også tjene som en fullverdig rett hvis fyllet inneholder kjøtt, hard ost, spinat, kaviar eller kål.

Hver husmor har sin egen oppskrift på kjøttdeig til slike deigkonvolutter. I artikkelen vil vi snakke om hvordan du tilbereder kjøttfyll for pannekaker. Denne retten passer både til frokost og lunsj. Den kan settes som en lunsj for en skolegutt. Deigen for pannekaker i dette tilfellet skal være usøtet. Ethvert kjøtt er egnet - biff, svinekjøtt, lam, fjærfe. Varmebehandling kan også være annerledes. Til pannekaker kan du vri kokt, stekt, bakt eller røkt kjøtt. Nedenfor finner duet utvalg av kjøttdeig oppskrifter.

Stuffing fra kokt kjøtt til pannekaker

Vi trenger fire hundre gram magert svine- eller kalvekjøtt. Kok kjøttet til det er gjennomstekt. Ro deg ned. Ruller du et varmt stykke i en kjøttkvern, kan knivene bli sløve. Vi renser to mellomstore eller tre små løk. Vi hakker dem så små som mulig. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Kulinariske eksperter sier at jo mer løk det er, jo saftigere blir fyllet for empanadas. Kokt og avkjølt til romtemperatur kalve- eller svinekjøtt skåret i middels biter. Vi ruller dem gjennom en kjøttkvern. Legg den stekte løken til kjøttdeigen sammen med restene av vegetabilsk olje. Elt.

Bak pannekaker, smør hver del med smør. Legg straks ut kjøttdeigen og pakk den inn i en konvolutt. Noen husmødre liker å sende revne gulrøtter til pannen der løk stekes.

Hemmeligheter med deilig kjøttfyll

Pannekaker blir saftigere hvis du heller en halv øse buljong i kjøttdeigen. Du kan også legge et stykke kremet kjøtt der. Fyllet til empanadas blir bedre om du blander varianter. Den klassiske kombinasjonen er biff og svin. I en slik blanding oppnås den perfekte balansen mellom saftighet og fettinnhold. I kjøttdeig kan du legge inn (bortsett fra den obligatoriske løken) ikke bare gulrøtter, men også andre grønnsaker.

Veldig smakfulle pannekaker fylt med stekt champignon eller annen spiselig sopp. De bør legges tilstekepanne når løken allerede er gyllen, og stek til væsken er helt fordampet. Du kan også legge til en liten brøkdel av surkål til den tilberedte kjøttdeigen. Det vil gi retten en behagelig syrlighet. Er det lite kjøtt, og du har bakt mange pannekaker, kan du tilsette hardkokte og hakkede egg i fyllet.

Røkt bryst- og baconfars

Du kan også lage deilige empanadas med disse ingrediensene. Fyllingsoppskriften med et bilde lar deg bruke rå brisket - på beinet, med et lite lag fett. Men i dette tilfellet må det settes i en gryte i et helt stykke, hell varmt vann og kok opp. Deretter må du tilsette skrellede store gulrøtter kuttet i biter, to laurbærblader, noen få pepperkorn, s alt og kok til selve kjøttet skiller seg fra beinet (ca. to og en halv time).

Ta bort brystet fra buljongen, avkjøl. I mellomtiden, hakk to eller tre løk. Vi må kutte dem så små som mulig slik at hvert stykke er på størrelse med et riskorn. Vi kuttet seks stykker bacon i strimler. Ha i en kald panne. Slå på en liten brann, smelt fettet fra baconet. Sett løken, stek til den er gyldenbrun. Tilsett 2-3 skrellede og finhakkede hvitløksfedd i pannen. Vi steker i ytterligere fire minutter. Vi passerer den avkjølte kokte eller røkte brystet gjennom en kjøttkvern. Vi legger denne fyllingen i pannen. Tilsett muskatnøtt, s alt etter smak. Stek i et par minutter til. Før du smører fyllet på pannekaker,kult.

Hakke kylling

Det som er bra med denne retten er økonomien. Buljongen som kyllingen ble kokt i (sammen med løk, gulrøtter og krydder) kan brukes til å lage supper. Og fra kadaveret av en fugl får du et deilig fyll for pannekaker med kjøtt. Finhakk to løk, legg dem i vegetabilsk olje. Fjern fjærfekjøttet fra beina. Vi trenger ca 600 gram kylling. Ha kjøttet med løk i en blenderbolle og puré. Smak til med krydder, s alt. Fylling av pannekaker.

Ostemasse og kjøttdeig

I følge denne oppskriften skal vi koke 600 gram beinfritt biff. Avkjøl stykket og kjør det gjennom en kjøttkvern. Bland med løk sautert i vegetabilsk olje. Du kan legge til gulrøtter, revet med store chips, i pannen for smak. Ostefyll for empanadas er enkelt å tilberede. Vi trenger bare tre hundre gram fet hjemmelaget cottage cheese og ett rått egg. Men for å gjøre farsen mer smakfull kan du også tilsette 100 gr. ostekremmasse. Det kan være Philadelphia eller Mascarpone. S alt og bland alle ingrediensene til en jevn masse. For hver pannekake legger vi en skje med kjøtt og ostefyll. Rull deigen til et rør. Legg pannekaker på en stekeplate tett inntil hverandre. Ringle over smeltet smør, dryss på brødsmuler og sett i forvarmet ovn i ti minutter.

Leverpostei

Stek ti til tolv tynne pannekaker påmelk. Slik at de beholder elastisiteten, smør dem med smør. Vi renser fire hundre gram kalkunlever fra filmer, kuttet i små biter. Stek til kokt i vegetabilsk olje. Helt til slutt s alt og tilsett favorittkrydderet ditt.

Skrell gulrøttene og gni med store chips. Bland med kaker. Vi sender disse to ingrediensene til en blender. Bland den ferdige pureen med femti gram myknet smør. Så vår stuffing for pannekaker med kjøtt er klar. Bildet vil gjøre det tydeligere hvordan du plasserer det. Fordel litt av fyllet på den smurte pannekaken. Glatt ut med et tynt lag. Dekk med majones. Jeg la en pannekake til. Vi går frem på nøyaktig samme måte som med den første. Og så videre, til stabelen med pannekaker danner en pai.

Stuffing fra kjøpt kjøttdeig

Denne oppskriften passer for de som ikke har kjøttkvern hjemme. Det er bedre å kjøpe blandet kjøttdeig (fra svinekjøtt og storfekjøtt). Kjøttfyllet for empanadas er veldig enkelt i dette tilfellet. Vi hakker løken i proporsjoner av ett stykke per 250 gram kjøttdeig. Du kan også male et par fedd hvitløk etter smak. Vi varmer opp pannen, hell raffinert vegetabilsk olje og spre kjøttdeig. Tilsett umiddelbart løk med hvitløk, s alt og smak til med krydder. Rør og stek i fem minutter. Etter det, tilsett litt varmt vann eller buljong (med en hastighet på et halvt glass per 250 gram kjøttdeig). Dekk til pannen, reduser varmen og la det småkoke i ca. tjue minutter.

Gjør en sesong. For dette, i en bolleslipp egget. Visp den med en klype s alt og litt vann. Vi tar egg med en hastighet på ett stykke per 250 gram kjøttdeig. Hell iskremen i pannen. Rør og la det småkoke under lokk i ytterligere fem minutter. Først etter det begynner vi å steke pannekaker. Smør hvert ferdig produkt med smeltet smør og legg ut fyllet. Pakk inn med en konvolutt.

Original empanadas: shawarma stuffing oppskrift

Stek kjøttdeig med løk og hvitløk, som angitt i forrige oppskrift. Når kjøttet er klart, tilsett hermetiske bønner og noen spiseskjeer tomatpuré og buljong. Smak til med krydder og s alt. Rør rundt, la det småkoke under lokk i cirka ti minutter. Vask salat, del i blader. Skjær hard ost i strimler. Vi baker pannekaker. På hver av dem legger vi et blad med salat, et par skjeer kjøttfyll og en oststrimmel. Pakk inn i konvolutter. Legg pannekaker på en bakeplate. Smør overflaten med rømme og stek.

En slik pannekake "shawarma" kan tilberedes med røkt kylling. Kjøttet skal fjernes fra beinet og deles i biter langs fibrene. Vi fyller pannekaker med kylling, salat, du kan tilsette søt hermetisk mais, ketchup eller majones etter smak.