Blanche de Bruxelles er et mesterverk av belgiske bryggere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Beer of Belgium er kjent langt utenfor landets grenser. Valget er rett og slett utrolig, ifølge de siste dataene, mer enn 900 varianter. Drikkevarer for enhver smak, og de fleste av dem har en historie på 500 år. Nye utviklinger som Blanche de Bruxelles ble skapt fra gamle oppskrifter holdt i det dypeste hemmelighold.

Historie

Landsbyen Kenast ved bredden av Seinen (Brabant, fransktalende del av Belgia) siden antikken var ikke bare berømt for skoger. I dens nærhet var de største forekomstene av porfyr i Europa. Den karmosinrøde steinen ble mye brukt til å lage skulpturer, luksusgjenstander, sarkofager og mer.

Den driftige lokalbeboeren Jules Lefebvre fant ut hvordan han kunne tjene penger på gruvene. Han eide flere hoteller, drev med skogbruk og jordbruk, og viktigst av alt var han arvebrygger. Etter å ha bygget et bryggeri, lanserte Lefebvre et omfattende nettverk av rimelige ølsteder - puber. Ting tok seg raskt opp. 1876 var grunnleggelsen av det berømte Lefebvre-bryggeriet. I dag, den sjettefamiliegenerasjon.

I 1983 ble representanter for den kvinnelige familien tatt opp til å jobbe i selskapet. Dette ga sitt resultat - utformingen av produktene har endret seg til det bedre, utvalget har utvidet seg. I 1989 ble la Student hvitøl introdusert for forbrukerne. Drikkens utrolige popularitet førte til at den ble omdøpt til Blanche de Bruxelles. Under dette navnet er det kjent over hele verden. Selskapet er mer fokusert på utenlandske forbrukere, 80 % av varene eksporteres.

Produksjon

Hveteølproduksjonsteknologi har vært kjent for belgierne siden det attende århundre. Med bruken av hennes hemmeligheter ble også Blanche de Brussels-varianten skapt. Den tilhører kategorien ufiltrert toppgjæring. Selve bryggeprosessen er langsom, den inkluderer også infusjonsprosedyren.

Etter dobbel gjæring tappes produktet, hvor det gradvis gjærer. Dette oppnås ved gjentatt tilsetning av sukker og gjær. Denne teknologien lar deg beholde den unike smaken til Blanche de Bruxelles i mer enn ett år. På etiketten - den berømte "Manneken Pis", symbolet på Brussel.

Øl tappes på flasker på 0,33 og 0,75 liter og på fat (15 og 30 liter). Små beholdere lukkes med en vanlig kronhette (kronhette). Gjæringsprosessen skaper alvorlig press på veggene på flaskene. Derfor er glasset til 0,75 liters kar laget av fortykket glass.

Korps er heller ikke enkle - de er laget av eikebark,fikset som champagne (de kan "skytes") eller med spesielle klips. Blanche de Bruxelles gavesett med glass er populært. Fargerik emballasje vekker oppmerksomhet. Etter tømming av flaskene vil en utmerket beholder stå igjen. Stilig, høy, med en matt finish, vil glasset minne deg om den gode smaken av øl. Navnet vil ikke bli glemt, da merkevarens logo er påført glasset.

Description

Blanche de Brussels-øl har fans i mange land i verden. Drikkebeskrivelse:

• ufiltrert;
• lett hvete;
• festning - 4, 5%;
• densitet - 10 %;
• hazy;
• ingen utkast;
• skumsterkt, snøhvitt;
• farge fin gul;
• krydret delikat aroma, med hint av sitrus;
• smak syrlig, forfriskende.

Drikkens naturlige turbiditet skyldes det høye innholdet av hvete - 40%. Inneholder koriander, appelsinskall, bygg, humle, sukker, gjær.

Funksjoner

Blanche de Bruxelles-øl skiller seg ut blant sine motstykker i rekken av lette hvetedrikker. Ingrediensene er ganske nysgjerrige:

• Hvete. Innholdet når 40%. Den østlige delen av Brabant har vært ansett som landets brødkurv i århundrer. De unike regionale klimatiske forholdene gjør det mulig å dyrke en spesiell variasjon av myk hvete, som ikke finnes andre steder. Det gir drikken en iriserende lys gul fargetone og noe dis, uten sediment.



• Appelsiner. Curacao ligger i det sørlige karibiske hav. Den vokser et uvanlig utvalg av oransje larah. De første nybyggerne prøvde å dyrke vanlige appelsiner, men dårlige værforhold ga ikke ønsket resultat. Det lave utbyttet av sure små frukter tvang spanjolene til å forlate sine forsøk på å drive fruktdyrking på øya. Det ble ved et uhell oppdaget at det soltørkede skallet av larah-appelsiner er rikt på essensielle oljer med en delikat behagelig aroma. De begynte å bli brukt som krydder. Frukt plukkes grønne, modne har for tynt skall. Appelsiner vokser hovedsakelig i den østlige delen av øya på høye (opptil 3 meter) trær. Biter av skallet til denne appelsinen tilsettes Blanche de Bruxelles. De gir en unik sur-søt, med delikate toner av sitrus smak og lett krydder. En slik drink er fantastisk forfriskende i varmt vær.

Den unike aromaen av øl og smaken er mye brukt i matlaging. Drikken er en del av sauser, hvit saus til fisk er spesielt populær.