Kinakålsalat: oppskrifter, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Veldig mange retter og produkter som kom fra det asiatiske kjøkkenet ble forelsket og slo rot i russiske kokebøker. Et godt eksempel er kinakål. De avlange, sylindriske kålhodene, noen ganger referert til som "kinesisk" eller "Peking", dyrkes hovedsakelig som ettårige avlinger. I det asiatiske kjøkkenet serveres grønnsaken som regel med søte og sure eller krydrede sauser. I vårt land er dette produktet oftest en del av komplekse retter. Svært velsmakende kinakålsalater oppnås, fordi det er denne grønnsaken som på riktig måte kan absorbere, skyggelegge og formidle smaken av sausen.

Kål av korsblomstfamilien har fått stor popularitet også fordi den har et negativt kaloriinnhold. Som ernæringseksperter sier, kan du spise retter fra "kinesisk" i det minste hele dagen. 100 g kål inneholder kun 12 kalorier. Men dette er ikke den eneste fordelen med kinakål.

Nyttige egenskaper

La oss si med en gang at den kinesiske grønnsaken på ingen måte er dårligere, men tvert imot omgår den hvite "slektningen" iinnhold av vitaminer og mikroelementer. I tillegg til de vanlige B1, B6, A, vil enhver kinesisk kålsalat også inneholde et sjeldent vitamin PP. Kanskje, i det russiske kostholdet, kan et slikt sett med nyttige komponenter bare finnes i reddiker eller rugbrød. Andre produkter kan ikke skryte av dette.

Et stort pluss med grønnsaken er at den inneholder en enorm mengde sitronsyre. Dette gjør kål fra Kina til et ekte naturlig konserveringsmiddel. Du kan legge til "Peking" til retten om kvelden, og spise den dagen etter, den vil fortsatt være fersk. Husmødre legger merke til at salater med det populære isfjellet eller ruccola mister sin friskhet mye raskere enn kinakålsalat.

Denne grønnsaken er også til stor nytte for de som er glad i dietter eller holder seg til riktig ernæring. Det negative kaloriinnholdet i kinakål er en av de beste matene og rettene for vekttap.

Hvordan velge og lagre

Før vi går videre til å diskutere populære og deilige oppskrifter fra denne grønnsaken, vil jeg gjerne gi noen råd om riktig valg og oppbevaring av produktet. For det første, i hyllene i butikken bør du ikke bare bli tiltrukket av en grønn og saftig grønnsak ved første øyekast, et kålhode må være tungt og tett. Hvis kålhodet er lett, er det for tidlig å glede seg, det blir bare liggende på butikkhyllen i veldig lang tid, tørket opp og er ikke egnet for mat. For det andre anbefales det ikke å kjøpe produktet hvis det er tegn på mugg på toppen av bladene, mørkesteder, råtne.

Når det gjelder lagring, er det ikke noe problem. Vi pakker kålen i papir eller en tørr klut, sender den til kjøleskapet. I denne tilstanden, ved lav temperatur, vil grønnsaken bli lagret i 7-10 dager.

kinakål i matlaging

Det sunneste alternativet er absolutt å spise kinakål fersk. Det er mange oppskrifter på deilige kinesiske kålsalater, forresten, mange av dem vil bli gitt i artikkelen i dag. Kål kan serveres med sjømat, kjøtt og andre grønnsaker. Det nest mest populære matlagings alternativet er kålruller, gryteretter eller supper. Under varmebehandling forbrukes selvfølgelig de fleste fordelaktige vitaminer og sporelementer, så tiden for matlaging eller baking av "Peking" bør være minimal.

I tillegg brukes kål ofte som et element i rettdekor. Store salatblader er noen ganger ganske problematiske eller dyre å få tak i. Men rimelig kinakål er et bedre alternativ, og også et budsjett.

La oss nå diskutere de mest populære salat alternativene, der kinakål spiller hovedrollen.

Kål med oliven og agurk

Vi inviterer deg til å tilberede en lett, sprø og kalorifattig salat med kinakål og agurk. En slik salat er kledd med olivenolje, hjemmelaget majones eller en spesiell kefirdressing.

Ingrediensliste

• 320 g kinakål.
• En agurk.
• En stor paprika (lyserød eller gul).
• 7-10 oliven.
• Tre skjeer yoghurt, m alt allehånde, fersk basilikum, tørket hvitløk, en halv teskje søt sennep - til dressing.

Hvordan lage mat

Enhver oppskrift på kinakålsalat er god fordi den tilberedes veldig raskt. Grønnsaken trenger ikke å vaskes, det er nok å fjerne de øvre bladene og du kan begynne å kutte. Legg kålskivene i en salatbolle, tilsett litt s alt og bland godt med hendene. Det er viktig at kålen gir litt saft. Agurk skal skrelles, kuttes i små skiver. Bulgarsk pepper kuttes på samme måte som en agurk. Ikke glem å forhåndsvaske grønnsaken, fjern stilken og frøene.

Kombiner alle ingrediensene sammen, smak dem til med kefir-hvitløksdressing. For skjønnhet og ekstra smak, sleng olivenhalvdelene i salaten.

Kål med kylling

Hvis du vil lage en kostholdsrik, men likevel solid rett, råder vi deg til å se nærmere på akkurat denne salaten med kinakål og kylling. Kjøttingredienser er perfekt kombinert med grønnsaker, og duftende hvitløksolje setter perfekt smaken på alle produktene. Hvis du ønsker det, kan du forresten ta både kokt diettfilet og mer næringsrik og kaloririk røkt kyllingbryst.

Produktliste

• 240g kjøtt.
• Fersk agurk.
• 350g kinesiskkål.
• Leek.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Kinakål og kyllingsalat er klar på minutter. Kyllingbryst må kokes i 15 minutter. Velger du røkt kyllingfilet til oppskriften, reduseres koketiden. Skjær kyllingen i små, lange skiver. Hakk purre og agurk i små terninger. Fjern de øvre bladene fra kålen, skjær kjøttet i store biter. Bland alle ingrediensene i en salatskål og tilsett hvitløksdressing.

Hvitløkssaus: 60ml olivenolje, 2 fedd hvitløk, en klype s alt og en god haug med basilikum. Vi kutter grønnsakene veldig fint, kutt hvitløken med en kniv i smuler. Bland alle ingrediensene, tilsett noen dråper sitronsaft, la stå i 5 minutter. Denne hvitløksoljen kan krydres med alle grønne diettsalater.

Kål med skinke og avokado

Hvis du ikke trenger å tenke på kalorier og dietter, og figuren din lar deg spise hvilken som helst av favorittmatene dine, så prøv å lage en utrolig mettende og næringsrik salat med kinakål og skinke. Retten viser seg ikke bare velsmakende, men også lys i utseende på grunn av tilsetning av fargerike grønnsaker.

Ingrediensliste

• Fersk agurk.
• 320 g skinke.
• 300 g kinakål.
• Avocado.
• 3-4 cherrytomater.
• Gul paprika.
• Krydder, s alt.
• En teskje vineddik, en spiseskje olivenolje, en klype s alt - fordiettdressing for å erstatte majones.

Slik tilbereder du retten

Siden alle ingrediensene til salaten med kinakål og skinke er nesten klare, trenger du bare å kutte dem. Vi fjerner skinnet fra agurken og kutter kjøttet i terninger. Vi fjerner også de ytre "klærne" fra Beijing-kål, kuttet i lange strimler. Cherrytomater kan deles i to etter det klassiske mønsteret. Bulgarsk pepper må vaskes, skjær av toppdekselet og fjern innsiden. Skrelt pepper kuttet i terninger. Skinke og avokado bør hakkes på samme måte, etter at steinen er fjernet.

Bland alle tilberedte ingredienser i en stor salatskål, smak til med majones. Du kan også bruke hjemmelaget majones eller en diettdressing laget med olivenolje, s alt og vineddik.

Kål med ost og krabbepinner

Utrolig lett og veldig velsmakende salat, der hovedingrediensene er suluguni-ost og kinakål. Hovedkravet for matlaging er å kutte kålbladene slik at man får de lengste skivene.

Produktliste

• 250 g kinakål.
• To egg.
• 180 g krabbepinner.
• Fersk agurk.
• Rød sløyfe.
• En haug med grønt.
• S alt.
• Majonesaus.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

La oss bare si at hovedproduktene i retten er perfekt kombinert. Om emnet salaterfra kinakål med krabbepinner er det et stort antall variasjoner. Pinner og kål kan kombineres med paprika, bønner, reddiker, sprø kjeks, ulike typer ost, og så videre. I dette tilfellet blir salaten supplert med søt rødløk og fersk agurk.

Kok først egget, avkjøl og skjær i terninger. Salatblader bør kuttes slik at stråene blir så lange som mulig. Agurkskivene skal være de samme, så det anbefales å kutte dem med en spesiell dyse fra en grønnsaksskreller. Løk - halve ringer. Vi legger det i en liten bolle. Der heller vi 5 ss vann og en teskje eddik. La løken marinere i 10-15 minutter. Vi kutter rett og slett grønnsakene i store biter. Når det gjelder krabbepinner, kan de kuttes i terninger eller, for å støtte det generelle konseptet, i lange strimler.

Sett sammen krabbesalat med kinakål ved å blande alle ingrediensene. På siste trinn, dryss over revet suluguni-ost. Når det gjelder dressing, anbefaler vi å bruke hjemmelaget majones til denne oppskriften.

Kål med blekksprut og krabbe

Utrolig rask krabbesalat med kinakål og blekksprut. Retten, som nesten utelukkende består av sjømat, er supplert med en forsterket "Peking". Du kan fylle den med majones fra nærmeste supermarked eller en mer delikat og diettbasert hjemmelaget saus.

Liste over nødvendige produkter

• 180 g hermetisk blekksprut.
• Tre kyllingegg.
• Risnudler.
• 220 g kinakål.
• Refill – ditt valg.

Hvordan lage mat

Høydepunktet i denne retten er kinesiske risnudler, som er tilberedt til al dente. Det er veldig viktig å ikke overkoke nudlene slik at de blir litt harde inni. For ikke å bry deg med å kutte nudlene etter koking, anbefales det å dele dem i biter på 4-5 cm før du sender dem til pannen.

Denne deilige kinakålsalaten er en variantrett. For eksempel, hvis du "ikke stoler på" hermetisk blekksprut fra en boks, kan du alltid erstatte dem med frosne. Selvfølgelig må du fikle med matlaging, men det er verdt det. Uansett hvilket produkt du velger, må det kuttes i tynne staver.

Kok eggene, hell over med isvann og skrell. Vi kutter dem i to, og deretter hver halvdel i halvsirkler. Purre må også kuttes i strimler. Kutt kålen, tilsett litt s alt og knus med hendene.

Bland alle ingrediensene, krydre kinakål og sjømatsalat med majonessaus. Du kan dekorere retten med gulrøtter eller nøtter.

Kål med eple og mais

I denne oppskriften foreslår vi at du bruker en kremaktig dressing som setter godt i gang og som komplementerer eventuelle salater og snacks. Det bør bemerkes at en annen kombinasjon av oster med tilsetning av tung fløte alltid er et vinn-vinn- alternativ.

Essential Products

• Friskagurk.
• Big apple.
• 210 gram kinakål.
• 160 g hermetisk mais.
• Hard ost (to eller tre forskjellige smaker).
• 80 ml kefir.
• 25 ml krem.
• 2 hvitløksfedd.
• fersk basilikum.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

I en stor bolle blander du alle ingrediensene til salaten med kinakål og mais. Du kan ikke skrelle eplet, bare skjær det i jevne terninger. Vi gjør det samme med agurken "Pinkinka" hakker vi med lange sugerør. Etter å ha tømt ut overflødig væske, mål opp 160 g mais og tilsett i retten.

Forberedelse av dressingen. Hell den angitte mengden kefir i blenderbollen, legg til et fedd hvitløk der. Bland godt. Dryss over finhakket basilikum og osteterninger. Slå på blenderen igjen i noen sekunder. Erfarne husmødre sier at det er bedre å ta duftende blåmuggost til en slik rett. Den s alte og ganske krydrede smaken vil perfekt sette i gang saftige søte grønnsaker.

Diettfisksalat med kinakål og mais

Denne retten vil vise seg å være uvanlig saftig, smakfull, forfriskende og, viktigere, lav i kalorier. Den kan serveres på festbordet som en lett matbit, eller inkluderes i dagsmenyen til frokost eller som en diettmiddag.

Liste over nødvendige ingredienser

• Crispy fersk kinakål - 220g
• 180 g hermetisk tunfisk.
• olivenolje.
• Fersk agurk.
• 160 g hermetisk søtmais.
• Noen cherrytomater.
• Sitronsaft.
• Friske greener.
• Klype s alt.

Hvordan lage en salat

Først, la oss lage en vakker rett. I bunnen legger vi ut kinakålen hakket i små terninger. Dette vil være det første laget du trenger å strø søt hermetisk mais på.

Neste «deltaker» av kinakålsalat blir hermetisk tunfisk. Vi anbefaler deg å være spesielt oppmerksom på valget av denne ingrediensen. Prøv å kjøpe de hermetiske fiskene, som indikerer at produsenten "bor" ved siden av havet eller havet. For eksempel vil fersk sild, sardin, makrell aldri bli pakket på fabrikker som ligger i byer som ikke har nærliggende vannmasser. Det vil være importert frossen fisk. Hvis vi snakker om hermetikk av denne typen, er det bedre å gi preferanse til produsenter fra for eksempel Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok, etc. Når det gjelder fisk som tunfisk, rådes husmødre til å ta hensyn til hermetikk som ble produsert eller produsert etter ordre fra andre selskaper i Thailand.

Legg et lite agurkstrå på et lag med tunfisk. Vi dekorerer og komplementerer samtidig salaten med deilige søte cherrytomater. Som du kan se, lagde vi ikke lagene med noe. Siden vi har en diettrett, på slutten av matlagingen, drysser vi ganske enkelt salaten med en blanding av sitronsaft, olje, urter. Forresten, denne versjonen av salaten kan være en utmerket fylling.for smørbrød og smørbrød.

Anmeldelser

Husmødre sier enstemmig at kinakål er en livredder når du raskt, raskt skal lage noe lett, men samtidig tilfredsstillende og smakfullt. Etter anmeldelsene å dømme blir den asiatiske grønnsaken ofte brukt, blandet med ulike produkter og til og med likt av lunefulle unge gourmeter, og dette er en veldig viktig indikator på "ferdighet".