2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Crackers er en allsidig snack. De kan spises både i ren form og serveres med kjøtt, smør eller diverse fyll. For eksempel med kremet myk ost og s altet eller røkt laks. Det er faktisk ikke vanskelig å lage kjeks. Oppskriften (hjemme) krever ikke mye erfaring i matlaging.
Verktøyet du trenger er minim alt: en god kjevle, bakepapir, plastfolie, en romslig arbeidsflate, et godt stekebrett og en skarp kniv.
Crackers, enkle å lage hjemme, kan være veldig enkle i sammensetningen. Du kan ta bare mel, vann og s alt. Du vil få matzo-lignende flatbrød som kan brukes til smørbrød. Hvis du tilsetter bakepulver og smør i denne deigen, vil konsistensen på det ferdige produktet bli mer delikat.
Ulike nøtter, frø og krydder er tradisjonelt tilsatt som smakstilsetninger: ristede mandler, valmuefrø, sesamfrø, fennikel og spisskummen. Du kan også bruke ulike eksotiske krydder som s alt deig kombineres med.
Tips
- Ikke overelt deigenintensivt. Det er bedre å minimere denne prosessen for ikke å aktivere gluten i melet.
- Når du bruker en kjevle, flytt fra midten av deigen og kjevle den ut til en tykkelse på cirka 0,5 cm Hvis kjeksene er tynnere, blir de veldig harde. Hvis tykkelsen er for tykk, kan det hende at de ikke stekes i midten.
- Hvis deigen begynner å krympe (som betyr at glutenet er for aktivt), la den stå utildekket i fem minutter og fortsett deretter å kjevle.
- Hvis du vil lage krøllete kjeks - fisk, blader osv. trenger du spesielle former. Om ønskelig kan figurene skjæres ut på den rullede deigen for hånd med en veldig skarp kniv. For å få jevne geometriske former er det mest praktisk å bruke en pizzakutter.
- Etter at disse kjeksene er ute av ovnen, overfører du dem til et fat eller en rist for å avkjøles. For at overflaten skal bli sprø, er det nødvendig med luftsirkulasjon fra alle kanter.
- S altkjeksdeig kan stå i kjøleskap i flere dager eller fryses i opptil en måned. En slik tilberedning kan spare tid betydelig hvis du trenger å bake raskt.
Hvilket pålegg kan kjeks brukes med?
- Bland tykk yoghurt med agurk, mynte og sitronskall.
- Ta kremost som Philadelphia og bland den med hakket dill og grønn løk. Du kan legge til finhakket røkt laksefilet.
- Frykyllinglever i olje med urter etter eget valg, finhakket. Tilsett hakket eple og noen dråper konjakk.
Ovennevnte er den enkleste måten å lage kjeks på. Oppskriften hjemme kan være mer kompleks. Hvilke alternativer kan enkelt gjøres?
Rosemary crackers
Ingredienser:
- ¾ kopp mel;
- 1 teskje (te) bakepulver;
- ¾ skje (te) s alt;
- 2 ss (ss) rosmarin, grovhakket;
- ½ glass vann;
- ⅓ glass olivenolje;
- grovt havs alt.
Spice Crackers - Oppskrift hjemme
Plasser den massive bakeplaten på midterste rille i ovnen, forvarmet til 250 grader. Mel bordet lett.
Bland s alt, bakepulver og 1 ss hakket rosmarin med mel i en bolle. Lag en brønn i midten og tilsett deretter olje og vann, bland dem gradvis inn i melet. Fortsett å blande til du får en jevn masse. Legg deigen på et bord eller en annen arbeidsflate og elt den forsiktig.
Del i 6 like deler. Mens du jobber med en av dem, hold resten dekket med plastfolie. Del den første biten i 4 like deler, kjevle dem veldig tynne, skjær, og legg dem deretter på bakepapir. Bruk en gaffel til å stikke hull i deigen flere steder.
Like før steking, pensle toppen av hver kjeks lett med smør. Fordel litt av den resterende knuste rosmarinen på overflaten og dryss deretter litt av det grove s altet, press det lett inn i deigen.
Plasser bakepapir på forvarmet bakepapir, stek til den er lys gylden, 4 til 6 minutter. Fjern det ferdige produktet fra ovnen for å avkjøles. Gjenta forrige trinn for å bruke opp eventuell gjenværende røre.
Svenske rugkjeks
Ingredienser:
- 1 kopp mørkt rugmel;
- 1 kopp hvetemel;
- 1 teskje (te) bakepulver;
- 1 teskje (te) havs alt;
- ½ teskje (teskje) spisskummenfrø;
- 2 ss (ss) avkjølt smør, kuttet i små terninger;
- ½ kopp helmelk;
- 1 ss (spiseskje) melasse;
- 1 egg knust med 1 ss vann;
- 2 ss (teskjeer) fersk spisskummen.
Hvordan tilbereder du svenske kjeks
Forvarm ovnen til 180 grader. Kle to stekeplater med bakepapir eller silikonbakematter.
I en foodprosessor eller stor bolle, bland mel, s alt, bakepulver og m alt spisskummen, pisk godt til det er blandet. Tilsett smør og pisk på høy hastighet til det er helt smeltet.
Bland melk og melasse, rør til det er helt oppløst. Tilsett denne blandingen gradvis til deigen og pisk med en mikser eller bland med en slikkepott eller skje (tre).
På et melet bord ellerPå en annen overflate elter du deigen til den er jevn. Det blir litt klissete. Du kan tilsette mel etter behov. Del deigen i to kuler, dekk med plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
Etter rull ut alle deigkulene til små rektangler i en tykkelse på noen millimeter. Kutt den i lange strimler og deretter på tvers i rektangler med en kake- eller pizzakutter. Om ønskelig kan du lage krøllete kjeks.
Pensl deigen med et lett sammenpisket egg og dryss med spisskummen. Press frøene forsiktig inn i kjeksen, prikk dem med en gaffel.
Stekes til deigen er gyllenbrun. Dette vil ta 12 til 15 minutter, snu informasjonskapslene under stekingen (rundt midten av den tiden). Fordel de s altede kjeksene til avkjøling og oppbevar deretter i en lufttett beholder i opptil 3 uker.
Anbefalt:
Hvordan lage en kjeks til en kake: en oppskrift i en saktekoker
Er det mulig å tenke seg en bursdag uten bursdagskake? Tross alt er dette beslektet med en hel seremoni, når lysene i rommet plutselig slås av og et kulinarisk mesterverk bringes inn til den høytidelige musikken, skinner med stearinlys og puster ut aromaen av vanilje. Vi foreslår at du koker en kjeks til en kake i en langsom komfyr i henhold til oppskriften. Prøv det, det er ikke vanskelig i det hele tatt, og resultatet vil glede deg og alle gjestene dine
Hvordan baker du kjøtt selv? Lære å lage mat hjemme
Kjøttretter var og forblir de viktigste til enhver fest. De må imidlertid kunne lage mat ordentlig. Ellers blir kjøttet tørt og seigt. Hvis du ønsker å unne deg selv og dine gjester noe origin alt og upåvirket, så bruk ovnen. Å bake kjøtt er ikke så vanskelig. Det er nok å kjenne til noen få grunnleggende regler. Hvis du følger dem, vil kjøttet vise seg å være veldig saftig, duftende og mørt
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage ossetisk ost selv: oppskrift, tips og hemmeligheter
Osteelskere har vært litt triste i det siste. Prislappen indikerer rett og slett astronomiske tall for gode produkter, og det som er tilgjengelig for en ærlig person, dessverre, er fullstendig smakløst. Du bør imidlertid ikke fortvile. Du kan tilberede ossetisk ost på egen hånd, og selv uerfarenhet med osteproduksjon vil ikke bli en hindring her. Litt tålmodighet og samvittighet er alt som trengs i nærheten av komfyren. Og for svært lite penger får du et usedvanlig velsmakende produkt
Ved hvilken temperatur å bake en kjeks: egenskaper ved baking av kjeks, typer deig, temperaturforskjell, steketid og konditorråd
Håndlaget kake vil pynte ethvert bord. Men smaksegenskapene avhenger av tilberedningen av basen. I denne artikkelen vil vi fortelle deg ved hvilken temperatur du skal bake en kjeks på forskjellige enheter, hvilke typer det er. Vurder også de viktigste feilene i matlaging
