Nasjon alt finsk kjøkken: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det nasjonale kjøkkenet i Finland er kjent for sin originalitet. Den ble dannet i et hardt nordlig klima. Derfor består grunnlaget av enkle og solide retter. Dagens artikkel presenterer et interessant utvalg av finske retter.

Hovedfunksjoner

I motsetning til folk flest som bor i nordområdene, foretrekker finnene det såk alte koldtbordet. Menyen deres er basert på ulike smørbrød, snacks, oster, cottage cheese, skinke, grønnsaker og kokte egg.

Finnerne spiser alltid supper og hovedretter til lunsj, og snacks resten av tiden. På enkelte helligdager tilbereder de kjøtt, cottage cheese eller grønnsaksgryteretter. Mange finske nasjonalretter inneholder bær og sopp som vokser i lokale skoger.

Urfolk elsker brunt brød og baker alle slags produkter av rugmel med glede. I noen regioner av landet er det vanlig å servere karelske porter til bordet. Dette er en av variantene av brød laget etter en spesiell oppskrift og spiller rollen som en slags godbit som gjestene alltid har med seg til huset.

Når det gjelder drinker, en spesiellkaffe og øl er populært blant lokalbefolkningen. Sistnevnte er ofte hjemmebrygget med vann, sukker, m altose og gjær.

Rosollisalat

Denne interessante forretten er veldig lik russisk vinaigrette. Men i motsetning til sistnevnte, er den tilberedt ikke fra kokte, men fra syltede rødbeter. For å lage salaten som finsk mat er kjent for, trenger du:

• 3 gulrøtter;
• 4 rødbeter;
• 5 mellomstore poteter;
• løk;
• et par søte og sure epler;
• 2 syltede agurker;
• 2 store skjeer vineddik;
• s alt og hvit pepper.

Siden denne finske nasjonale matoppskriften inkluderer en dressing, må du legge til i listen ovenfor:

• 2 ts rødbetejuice;
• 200 ml krem;
• ½ teskje sukker;
• s alt og kvernet hvit pepper (etter smak).

Vaskede grønnsaker kokes separat til de er kokt rett i skallet. Deretter avkjøles de, renses og kuttes i terninger. Rødbetene legges i en egen bolle, helles med vineddik og marineres i minst åtte timer. Deretter kombineres den med resten av de kokte grønnsakene. Skiver av syltede agurker, epleskiver og hakket løk tilsettes også der. Alt dette s altes, krydres med hvit pepper og blandes. Den ferdige salaten serveres separat fra dressingen, som består av kremfløte, sukker, krydder og en teskje rødbetemarinade.

finsk soppsalat

Denne forretten som er enkel å lage, vil garantert glede elskere av krydret, moderat s alt mat. For å lage den trenger du:

• stor løk;
• en halv kilo s altet sopp.

Fordi denne finske oppskriften bruker en spesiell saus, sørg for at du har:

• 2 store skjeer sitronsaft;
• 200 gram krem;
• ½ stor skje sukker;
• hvitkvernet pepper.

Sopp bløtlegges i kaldt vann, kuttes og blandes med hakket løk. Den ferdige salaten krydres med en saus bestående av sitronsaft, fløte, pepper og sukker. Alt er godt blandet og servert.

finsk kremet laksesuppe

Dette er en veldig velsmakende og tilfredsstillende først, ideell for de som bor i kaldt klima. Hovedtrekket til denne retten av nasjonal finsk mat er ikke engang en uvanlig kombinasjon av produkter, men det faktum at den kokte suppen serveres på bordet en dag etter matlaging. For å lage den trenger du:

• 350 gram laksefilet og hele hode;
• 2 liter vann;
• gulrot;
• 60 gram smør;
• pære;
• 3 mellomstore poteter;
• leeks;
• 200 milliliter tung krem;
• 6 allehånde erter;
• s alt, litt mel og dill.

Det vaskede og rensede fiskehodet hellesvann og sendt til brannen. Så snart væsken i pannen koker, fjernes det resulterende skummet forsiktig fra det og en hel løk, potet og allehånde erter senkes ned i den. Tjue minutter senere filtreres buljongen og settes tilbake på komfyren. Deretter tilsettes kokte potetmos og stekte grønnsaker (gulrøtter og purre). Umiddelbart etter det legges de to gjenværende knollene av rotvekster og en dressing laget av mel, fløte og et halvt glass varm buljong ut i den fremtidige suppen. Kort tid før du slår av bålet, sendes oppkuttet laksefilet til en felles panne. Den ferdige retten trekkes i en dag, varmes opp, helles på tallerkener og drysses med fersk dill.

finsk kjøttsuppe

Denne solide førsteretten serveres varm. Den inneholder et bredt utvalg av grønnsaker, så det viser seg ikke bare velsmakende, men også ganske sunt. Denne finske suppen er laget med enkle ingredienser. Dette er:

• en kilo storfekjøtt;
• 2,5 liter vann;
• par med pærer;
• 2 gulrøtter;
• ½ sellerirot;
• ¼ svenske;
• ½ pastinakk;
• 6 poteter;
• et dusin sorte pepperkorn, s alt og persille.

Denne finske retten er tilberedt, som du kan se bildet av i dagens artikkel, er veldig enkel. Vasket og tørket kjøtt helles med vann og sendes til bålet. Så snart væsken begynner å koke, fjernes skummet fra det. Pepper, s alt og løk legges til den tilberedte buljongen. hvordanså snart kjøttet blir mykt nok, tas det ut av pannen, kuttes og føres tilbake. Rutabaga, gulrøtter, selleri, pastinakk og poteter er også lastet der. Alt dette kokes til alle ingrediensene er ferdigstekt, og helles deretter på tallerkener og pyntes med persille.

Svinekjøtt i eplemos

Vi gjør oppmerksom på en annen interessant oppskrift på finsk mat (du kan se bilder av slike retter ved å lese denne publikasjonen). Kjøttet tilberedt på denne måten har en uvanlig smak og behagelig aroma. Den passer godt til nesten alle tilbehør og er ideell for en familiemiddag. For å lage den trenger du:

• 300 gram svinekjøtt;
• 3 epler (helst grønne);
• en liten løk;
• et par teskjeer karri;
• 2 kopper kyllingbuljong;
• 1, 5 ss. spiseskjeer smør;
• s alt, sukker og kvernet pepper (etter smak).

Vasket og tørket kjøtt kuttes i ikke for små biter. Deretter krydres den med krydder, s altes og sendes til en oppvarmet stekepanne. Hakkede epler, løk, karri, kyllingbuljong og sukker tilsettes det stekte svinekjøttet. Alt dette kokes opp og tas ut av brenneren.

finske kjøttboller

Denne solide kjøttretten passer godt til syltede agurker, tyttebærpuré, revne gulrøtter eller kokte poteter. Det viser seg ganske næringsrikt, noe som betyr at det kan være et godt alternativ for en familiemiddag. Å lage slikekjøttboller som finsk mat er kjent for, trenger du:

• en halv kilo kjøttdeig;
• 10 gram brødsmuler;
• kyllingegg;
• en gul og en rød paprika hver;
• 10 ml krem;
• par med pærer;
• s alt og kvernet pepper.

Brødsmuler helles i en liten bolle, helles med fløte og får stå i en halvtime. Deretter kombineres de med kjøttdeig, stekt løk, egg, s alt og krydder. Små baller dannes fra den resulterende massen og sendes til en oppvarmet stekepanne. Biter av pepper og riktig mengde vann tilsettes de stekte kjøttbollene. Alt dette kokes på minimum bål, og serveres deretter ved middagsbordet.

finsk blåbærpai

Duftende søte bakverk laget i henhold til teknologien beskrevet nedenfor vil være et flott tillegg til en kopp varm urtete. Det viser seg veldig mørt og saftig. For å tilberede denne desserten, som har blitt et ekte symbol på finsk mat, trenger du:

• ¾ smørpinner;
• et par egg;
• 200 gram hver av bakemel og melis;
• en teskje bakepulver;
• 400 gram blåbær;
• 250 milliliter rømme;
• en teskje vaniljeessens.

Smør gnidd med et egg og 150 gram melis. Den resulterende massen blandes med mel og bakepulver, og spres deretter over bunnen av formen og bakes ved 200 grader.grader i ti minutter. På den brunede kaken smører du fyllet av pisket rømme, vaniljeessens, melisrester, ett egg og vaskede blåbær. Den fremtidige desserten settes tilbake i den varme ovnen og stekes i en halv time til.

finsk fruktpai

Dette deilige og veldig velduftende bakverket er tilberedt så enkelt at selv en nybegynner lett kan takle en slik oppgave. For å lage dessert trenger du:

• 250 gram rosiner;
• 3 egg;
• 200 gram svisker og sukker;
• et par store skjeer mørk honning;
• 100 gram mandler;
• et par store skjeer sterk brennevin;
• 125 gram smør;
• ¼ teskje s alt;
• 250 gram brødmel;
• en teskje bakepulver;
• skall av en sitron.

Smøret gnis forsiktig med sukker, og blandes deretter med honning og egg. Mel, s alt, bakepulver, revet sitrusskall, hakkede nøtter og biter av frukt, tidligere drysset med alkohol, tilsettes til den resulterende massen. Den ferdige deigen legges i en oljet varmebestandig form, hvor bunnen er drysset med brødsmuler og sendt til en varm ovn. En finsk fruktpai stekes ved hundre og femti grader i omtrent halvannen time. Beredskapsgraden til produktet kontrolleres enkelt med en vanlig tannpirker. En ferdigstekt dessert tas ut av ovnen, avkjøles litt og serveres med te, tidligere kuttet i porsjoner.