Salat "Sild under en pels": lag, proporsjoner av ingredienser, klassisk oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle kjenner og elsker salaten "Sild under en pels". Den var kjent for våre bestemødre og er en av hovedrettene på det moderne bordet. Men fra år til år kommer kulinariske eksperter med nye oppskrifter for hvordan man legger ut lag. Hver oppskrift forblir unik på sin egen måte, i "Sild under en pels" velger hver husmor proporsjoner av ingredienser for seg selv, og dermed viser retten seg å være unik. Deretter, la oss prøve å velge de vanligste metodene for matlaging "Sild under en pels." Lag i rekkefølge i klassiske og moderne oppskrifter vil bli diskutert i denne artikkelen.

Sild under en pels

Ingredienser:

• to mellomstore sild;
• en stor løk;
• fire egg, kokt på forhånd;
• fire poteter, også kokte;
• én middels kokt rødbete;
• to mellomstore kokte gulrøtter;
• majones.

Matlaging:

«Sild under en pels» er lagt ut i lag. Først av alt er det nødvendiglegg ut fiskefileten, kuttet i små biter. Deretter - løkterninger. For å bli kvitt den ubehagelige lukten og bitre smaken av denne grønnsaken, må du helle kokende vann over den og la den stå i flere timer. Deretter legges poteter, gulrøtter, egg og rødbeter ut, som først må rives på et mellomstort rivjern. Ikke glem å smøre hvert lag salat med majones.

"Pels" med grønne erter

Alle har lenge visst hvordan de skal legge ut lagene med "Sild under en pels" etter tradisjonell oppskrift, men moderne teknologi står ikke stille, og det er noen fremskritt innen matlaging.

Ingredienser:

• sildfilet - ca 500 gram;
• kokte rødbeter - ikke mer enn fire stykker, avhengig av størrelse;
• noen kokte poteter;
• to eller tre kokte gulrøtter;
• one bulb;
• fire kokte kyllingegg;
• majones;
• grønne erter;
• noen kvister persille.

Matlaging:

Det anbefales ikke å tilsette s alt i denne salaten. Siden sild og majones gjør en god jobb med funksjonene hennes.

Først og fremst må du koke ingrediensene som krever det. Mens grønnsakene og eggene avkjøles, kan du begynne å kutte fisken. Det er viktig at kjøttet er helt groper. Du må også skrelle løken og kutte den i små terninger. Om nødvendig, som i forrige oppskrift, kan du helle kokende vann over den. Avkjølte egg og grønnsakerklart.

Legg biter av fiskefilet på bunnen av salatbollen. Du kan rive grønnsaker og egg på forhånd slik at de er klare. Legg løken på toppen av silden, deretter potetene, som skal dekke de forrige produktene helt. Og også dette laget må smøres godt med majones. Deretter følger revet egg, som også skal dekkes med majones. Det nest siste laget er gulrøtter, som smøres i henhold til prinsippet til de to foregående. Og rødbetsalaten fullfører. Den må fordeles jevnt over overflaten av salaten, og deretter pyntes med grønne erter, urter og majones.

Før servering bør salaten tilsettes. Det er bedre å tilberede retten en dag før du spiser.

"Shuba" med epler

Vi er alle vant til å lage "Sild under en pels" etter den klassiske oppskriften. Vertinnene prøver å observere lagene, rekkefølgen. Men det er mye morsommere å prøve noe nytt. Legg til andre produkter, endre rekkefølgen på lag.

Ingredienser:

• en s altsild;
• noen poteter;
• tre kyllingegg;
• mellomstore rødbeter - 2 stk;
• en eller to gulrøtter og samme antall epler;
• one bulb;
• majones;
• s alt om nødvendig.

Matlaging:

Egg og alle grønnsaker, unntatt løk, vaskes godt og kokes møre. Løk skal kuttes i små terninger. Noen husmødre foretrekker å sylte denne grønnsaken. Til marinaden trenger du en teskje eddik, en teskje sukker og litts alt. I denne løsningen skal løken ikke stå i mer enn femten minutter.

Sild bør renses fra de minste bein og skinn, og deretter kuttes i små biter. Alle andre produkter gnis på et grovt rivjern. Deretter må du være oppmerksom på hvordan du legger ut lagene med "Sild under en pels" i denne oppskriften. Den første vil være letts altede poteter, som bør smøres med majones. Neste - fisk, løk og gulrøtter, det siste smøret med majones.

Etter gulrøtter legg epler, og deretter - egg, som også skal dekkes med majones. Og tradisjonelt rødbeter fullfører lagene, majones er jevnt fordelt over den. Du kan dekorere salaten som du vil. Før servering er det lurt å la det brygge litt.

Salat "Obsession"

Hvis noen er lei av "Sild under en pels" (klassisk oppskrift, lag, rekkefølge og sett med produkter), så finnes det et godt alternativ til denne retten.

Ingredienser:

I tillegg til de vanlige produktene vi bruker til å lage "Pels", trenger du: ca. 150 gram hard ost, litt hvitløk og urter.

Matlaging:

Forkok grønnsaker, avkjøl og skrell. Riv poteter og bland med majones, s alt etter smak. Gjør det samme med rødbeter, bare her må du legge til knust hvitløk. Gulrøtter trenger ikke å kokes. Den skal rives, s altes litt og også blandes med majones. Osten gnis og settes til side.

Nå kan du laste opplag. Den første vil være poteter, og deretter rødbeter. Det tredje laget er sild, som er dekket med løk, kuttet i halve ringer. Det siste laget er gulrøtter og hard ost.

Salat "nyttårsaften"

Nok et alternativ til "Sild under en pels". Veldig velsmakende og lett å tilberede salat. Det skal bli en pynt til nyttårsbordet i alle hjem.

Ingredienser:

• 200 gram sildefilet;
• ca. 400 gram kokte poteter;
• samme mengde kokte rødbeter og gulrøtter;
• 250 gram pickles;
• en liten løk;
• 250 gram epler;
• ca. 150 gram hard ost;
• 3 kokte kyllingegg og 6 vaktelegg;
• 3 ss ferske tranebær;
• persille og dill;
• majones;
• 3 spiseskjeer eddik;
• 0, 5 ts sukker;
• s alt og andre krydder etter ønske.

Matlaging:

Bedre å begynne med å forberede løken. Den skal kuttes i terninger og legges i en marinade, som tilberedes med eddik og sukker. Skjær sylteagurk og sild i terninger, og riv ganske enkelt alle andre produkter.

Fisk vil tradisjonelt bli brukt til det første laget. Neste - løk, og etter det - rødbeter, er det smurt med majones. Deretter - agurker, gulrøtter og igjen majones. Så blir det epler, ost og poteter, som også må smøres godt. Og salaten fullføres med et lag kyllingegg. De resterende produktene brukes tilsalatpynt.

"Sild under en pels"-rull

Dette er et mer praktisk alternativ for salatdesign. Så hver gjest vil kunne ta et stykke for seg selv, og ikke klatre opp skjeen i en vanlig salatskål, noe som er ganske vanlig på helligdager.

I tradisjonelle produkter må du bare legge til armensk lavash.

Lavash ark fordelt på folie, veldig tynt smurt med majones og revet rødbeter legges på toppen. Et annet ark pitabrød legges på toppen, også smurt med majones, og revet gulrøtter legges på toppen. Nå er det tur til det tredje arket, som eggene legges på. Nå kan du rulle pitabrødet til en rundstykke og pakke det inn i folie. I denne tilstanden sendes salaten til kjøleskapet i minst tretti minutter.

De avkjølte rundstykkene kuttes i små biter, og en purre, kuttet i ringer, og en sildbit legges på toppen. Deilig og original salat er klar til å spises.

Julenissen

Her vil vi legge til marinert sopp, granateple og oliven til de vanlige ingrediensene.

Ved første øyekast tilberedes en vanlig "Sild under en pels". Lagene er lagt ut i rekkefølge tradisjonelt, men du må umiddelbart danne formen på hodet til julenissen. Det tredje laget vil være rødbeter, som bare plasseres på den nedre delen av hodet. Det siste laget er poteter. Du må fordele det jevnt over hele overflaten. Nå kan du begynne å dekorere.

Midt i ansiktet er revet eggeplomme. Laget av rødbetercap på toppen. Resten av plassen er fylt med revet protein. Oliven brukes til øynene og gulrotbiter til munn og nese.

Konklusjon

Som du kan se, er det mange oppskrifter på "Pelskåper", og hver av dem er unik på sin måte. Men uansett hvilke produkter moderne kokker legger til, er det få som tør å endre den tradisjonelle sammensetningen. Tross alt er det umulig å forestille seg en "pelsfrakk" der det ikke vil være rødbeter eller sild.

Det er viktig når du tilbereder salaten "Sild under en pels": i hvilken rekkefølge lagene er angitt i oppskriften, i denne skal de legges. Ellers vil smaksytelsen være betydelig lavere.