Retter på bålet: de deiligste oppskriftene med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bålretter er blant de enkleste å tilberede, men de må ofte tilberedes på forhånd. Husk derfor at det er best å lese artikkelen vår på forhånd, lenge før reisen. Vi vil legge igjen retter som uvanlige grilloppskrifter i den andre delen av artikkelen vår, siden de allerede er instinktivt kjente for oss og ikke vil vekke slike følelser som rettene gitt i den første delen av artikkelen. Så vi dykker inn i verden av stekt mat. La oss starte reisen med en båloppskrift som hamburgere.

hamburgere

For nesten alle mennesker er dette ordet assosiert med veldig fete, ofte smakløse og usunne smørbrød med overstekt kjøtt. Men hvis du lager en hamburger selv, får du en veldig smakfull og mye mindre skadelig rett enn du kanskje forestiller deg. Nedenfor er oppskriften på denne retten på bålet.

Så la oss komme i gang. Lag først 3 flate koteletter av kjøttdeig. Legg dem så i en dyp bolle. Kombiner marinade, saus, hvitløk og krydder, og hell dem deretter over karbonadene. Etter 15 minutter, snu karbonadene inne i marinaden. Varm opp en gryte eller brasjer. Grill de resulterende biffene, snu hvert 5. minutt eller så. Legg kotelettene på rundstykkene, og tilsett deretter resten av ingrediensene. En deilig rett i en gryte eller på bål er klar!

Lula-kebab

Kebab er en tradisjonell orientalsk rett tilberedt over bål, som har mange varianter i forskjellige land. Dette er en rett med kjøttdeig stekt på grillen. I følge den klassiske oppskriften på kebab er det nødvendig å tilberede lam, men nå brukes det til matlaging av biff, kylling eller til og med svinekjøtt. Men egg og brød (som i vanlige kjøttretter) er ikke tilsatt.

Gjør lammet klar til matlaging (vask, fjern bleier osv.), og finhakk det deretter med en kniv. Vend de resulterende bitene sammen med kaldt fett halefett gjennom en kjøttkvern. Finhakk eller vri løken. Bland det med kjøtt, elt så kjøttdeigen med hendene i 15-20 minutter. Legg blandingen på spyd for å danne tynne bøffer. Stek den så i en gryte eller på bål til den er kokt. Du har en deilig og saftig kebab! Den stekes raskt og kan serveres med et bredt utvalg tilbehør og sauser (oftest med adjika), noe som garanterer suksess til nesten alle festmåltider.

Fylte paprika

Hvor ofte undervurderer folk potensialet til grønnsaksoppskrifter på bål! De blir ofte bare stekt eller stuet, uten å prøve å gi dem noen spesiell smak. Det finnes imidlertid mange deilige og sunne oppskrifter på deilige bålretter bestående av grønnsaker. En av dem er en oppskrift på fylt paprika.

Antall ingredienser kan endres avhengig av antall tilstedeværende på grillen. Til denne bålretten må vi rive parmesan. Tilsett m alt hvitløk, olivenolje, basilikum, nøtter og mais. Bland deretter den resulterende fyllingen forsiktig. Deretter fjerner du frøene fra paprikaene og fyller med fyllet. Blankene dine er klare! I naturen trenger du bare å steke dem på bål fra to til fem minutter. Etter det kan du servere dem med revet parmesan. Denne retten vil glede deg og dine gjester, etterlate et hyggelig inntrykk og bli et utmerket tilbehør til kjøtt.

Reker på spyd

Denne bålretten vil vise deg at du er en sjenerøs og dyktig vert eller vertinne. Det er ikke hver dag det serveres reker ved bordet! Og enda mer så reker tilberedt i en gryte, på bålet! Her er oppskriften deres.

Først må du varme opp grillen. Rens samtidig rekene, som det er ønskelig å koke før tilberedning, og streng dem deretter på spyd. Etter det må vi tilberede sausen: bland de flytende ingrediensene og hvitløken, tidligere revet eller hakket, for dette. Når sausen er klar, bløtlegg du rekene med den, som det er best å bruke en spesiell børste for. Spar så litt saus til senere, men for nå, begynn å steke. Det tar ikke lang tid å steke rekene, ellers brenner de seg. Bare et halvt minutt per side vil være nok. Tegnet på beredskap errødhet. Når det kommer, belegg gjerne rekene på nytt. De kan serveres med sitron, grønnsaker, ananas eller oliven. Dette er en veldig hyggelig og delikat rett, som, når den tilberedes riktig, er veldig saftig og utrolig appetittvekkende.

Dumlyama

Dumlyama - en rett med orientalsk mat, som ble tilpasset våre betingelser for matlaging i en gryte på bål av Stalik Khankishchev.

Først, hakk lammet grovt, og la det være igjen 150 g biter. I følge Stalik Khankishiev er det best å lage mat dumlyama fra kragen. Når lammet er kuttet, er det nødvendig å kutte gulrøttene skrått i ringer, og løken i halve ringer. Nå er alt klart til steking! Varm fettet i en gryte, legg lammet i, og dryss det deretter med krydder. Kjøttet skal stekes i ti minutter på hver side. Mens kjøttet stekes, tilsett grønnsaker til det, rør innholdet i gryten til løken blir gjennomsiktig. Etter det, i henhold til oppskriften, må du hakke tomatene og småkoke dem i et par minutter. Det er best å bruke ferske tomater. Det er også nødvendig å tilsette vann, poteter og hvitløk til kjøttet. Poteter må s altes på forhånd. Helt på slutten kan du også legge pepper og kvede der. Slukk den resulterende dumlyamaen i halvannen time.

Deretter skal vi ta en titt på noen få oppskrifter for matlaging i en gryte over bål.

Lammeribbe

Lammeribbe, som hamburgere, er inkludert i kategorien hurtigmat i Russland. Til tross for dette er det mange oppskrifter for tilberedning,som er i stand til å bringe denne tilsynelatende enkle retten til restaurantnivå.

Forbered kjøttet for tilberedning og kutt i biter av ønsket størrelse. Vi rengjør hvitløken, som tidligere ble ført gjennom en presse, og belegg deretter kjøttet med det, tilsett krydder etter smak. Deretter pakker vi kjøttet inn i matfilm og insisterer i kjøleskapet i omtrent to timer. På dette tidspunktet kan du begynne å tilberede sausen, som du må skrelle og finhakke løk, pepper, hvitløk for. Stek grønnsaker i en kjele i et par minutter. Kok tomatene i vann, legg dem på en sil og skrell dem. Etter det, mal fruktkjøttet i en blender. Ha i en kjele med olje og grønnsaker, s alt, pepper og la det småkoke i noen minutter. Vi kutter basilikumen og tørker den, og legger den deretter til tomatene, som den må kokes med i fem minutter. Vi kombinerer krydder og olivenolje, og frigjør deretter ribba fra filmen og belegger med olje og krydder. Vi skreller potetene og kutter hver knoll i to, smør den med den gjenværende oljen. Stek poteter med kjøtt til de er møre. Retten serveres med en saus tilberedt tidligere.

Lammeribbe er veldig solid, appetittvekkende, sprø… Og viktigst av alt, den kan tilberedes enkelt og relativt raskt.

Bone

Bone er tradisjonelt tilberedt i Wallachia fra svinekjøtt i lang tid, fordi oppskriften ble laget for mange år siden. Hvordan lage mat hjemme?

Svinekjøtt må vaskes og bankes lett. Når den er klar, fyll den med hvitvin, forhåndssmaksatt med krydder, på en åpen tallerken for entime. Etter at tiden har gått tar vi ut kjøttet fra marinaden og lar det tørke i et kvarter på en åpen tallerken. Vi tenner kullene over grillen til de er dekket med hvit aske. Grillen skal også være godt opptent og smurt med olje. Deretter steker vi svinekjøttet over bål til det blir sprøtt, og snur det regelmessig. Legg den resulterende retten på tallerkener og dryss med hvitløk. Pynt med grønnsaker etter smak.

Denne retten vil appellere selv til kjennere av haute cuisine, siden den kombinerer enkle ingredienser som gir en utrolig smak i kvalitet. Og den er også veldig mettende og næringsrik, akkurat passe til bål.

Torskegrill med pepper

Fiskeretter blir urettferdig oversett når det kommer til bållaging. I noen tilfeller er dette ikke forgjeves, fordi det er veldig vanskelig å tilberede fisk ordentlig på bål, og derfor stekes ofte bare grillet laks. Men hvilken rett er verdt å prøve hvis du vil oppleve en ny smak av fisk? Torskesjasjlik, selvfølgelig!

Fileten vaskes i kaldt vann, og deretter bløtlegges og drysses med sitronsaft. Det er bedre å kutte det i små biter. Paprika vaskes også og skrelles til de er klare for matlaging og kuttes også. Vi utfører de samme manipulasjonene med gulrøtter, hvoretter eddik og sukker blandes, slik at de senere kan helles over gulrøttene og insisteres i tretti minutter. Torsk, gulrøtter og paprika tres i rutemønster på spyd. Krydder tilsettes etter smak. Deretter steker vi dem på åpen ild til de er kokte. Førdet anbefales på det sterkeste å helle sitronsaft på spydene ved servering.

Som du kan se, tilberedes denne retten omtrent på samme måte som andre typer kebab, men selve kildematerialet er verdifullt som kilde til nye smaksopplevelser. Du kan prøve annen fisk, men hver type vil kreve forskjellig mengde marinade og steketid, så eksperimenter gjerne med denne oppskriften, som med andre oppskrifter på lignende retter på åpen ild.

Mais med tomater og timian

Denne retten kan glede både ivrige kjøttspisere og vegetarianere med sin smak. Ikke veldig kaloririkt og fett, det er en verdig snack og tilbehør til kjøttretter, og gir dem nye smakshøyder.

Kombiner olivenolje, honning, timian, s alt, bland godt. Varm opp grillen til middels temperatur. Maiskolber deles i to like deler, som deretter gnis med blandingen som ble oppnådd tidligere. Deretter stekes maisen til den er ferdig, som vanligvis ikke er senere enn et kvarter, og snus hvert fjerde minutt. Denne retten serveres med kokte hakkede tomater.

Kyllingfilet på spyd

Filet vasker vi, tørker og skjærer i biter av ønsket størrelse. Deretter lager vi marinaden. For å gjøre dette blander vi sitronsaft og vann, og ikke glemmer krydder. Kyllingen må marineres i omtrent en halv time. Vi deler Hawaii-blandingen i flere porsjoner. Pakk den så inn i folie og kok i ca tjueminutter, husk å snu. Vi sprer blandingen på tallerkener, og stek deretter kyllingen, tatt ut av marinaden, på bålet. Server både tilbehør og kylling sammen.

Grillet krydret biff

Biff kan tilberedes med hundrevis av forskjellige metoder, inkludert steking, koking, stuing … Men nesten alltid blir resultatet det samme. Hva slags biffrett skal du lage for å oppnå både en uvanlig smak og nytelse for deg selv og gjestene dine?

Først må vi lage en marinade. For å gjøre dette renser vi hvitløken og passerer den gjennom en presse. Kok deretter et glass vann med olje, hvitløk, s alt, sukker, laurbærblad, pepper. Etter at denne blandingen koker, fjern den fra varmen, og tilsett sitronsaft og fjern alt overflødig ved å sile. Vask og tørk kjøttet, kutt, slå av. Etter denne prosessen, fyll den med marinade i tjue minutter. Vi tar ut bitene og steker dem i en gryte i omtrent tjue minutter. Serveres best med cherrytomater.

Vi håper at bildene av rettene på bålet ga deg lyst til å lage dem selv. I dette tilfellet ønsker vi deg lykke til og god appetitt! Du vil garantert nyte rettene tilberedt i en gryte på bålet! Som du ser, har vi valgt ut retter for deg som ikke er for vanskelige å tilberede, men som likevel krever litt innsats og forberedelser for å gjøre dem riktige. Det gjenstår bare å ønske deg lykke til i det nyegastronomiske funn!