Stekt agurk: forskjellige oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En slik avling som en agurk har alltid vært ansett som en salatavling. Det var vanlig å spise grønnsaken i hermetisk form eller rå, uten varmebehandling. I det siste har det imidlertid vært en økende trend innen matlaging som bruker stekt agurk. Denne trenden kom fra landene i den asiatiske regionen, som Kina, Korea og så videre. Dette produktet er veldig smakfullt og uvanlig, og du kan tilberede det på forskjellige måter.

Matlagingsteknologi

Stekt agurk kan lages med varme krydder. Prosessen kan oppsummeres som følger:

1. Bløtlegg 10 shiitake-sopp i varmt vann.
2. Skrell to lange agurker, ingefær og gulrøtter, alt kuttet i strimler. Mal shiitake og en chilipepper på samme måte.
3. Varm en stekepanne veldig kraftig, hell litt olje i den (nok til steking). Kast først inn ingefæren og finhakkede 3 fedd hvitløk, og legg deretter agurkene etter ca. 30 sekunder,deretter, med et kort mellomrom, gulrøtter og sopp.
4. Smak på grønnsakene med en klype sukker, soyasaus, Worcestershiresaus, mirin eller sherry. Etter det må du tilsette sesamolje, ha i hakket pepper og grønn løk og steke i ca 1 minutt.

Andre oppskrifter

Du kan også lage stekt agurk som tilbehør til en varm kjøttrett. For dette trenger du:

1. Agurker (600 g) skrelt og delt i 4 langsgående deler. Smak til med en marinade av en kvart teskje s alt, en halv skje sukker og tre store skjeer eddik. Massen skal være godt mettet med løsningen, for dette er det bedre å sette beholderen med grønnsaken i kjøleskapet.
2. Agurker skal deles i 2 like deler, rull en av dem i stivelse og stek i godt oppvarmet olje. Ta ut agurkene, la oljen renne av. Deretter ruller du agurkene i ferdighakkede valnøtter med muskatnøtt.
3. Andre halvdel skal stekes uten panering og kuttes i små biter. Bløtlegg massen med soyasaus og finhakket hvitløk.
4. Legg en stor stekt agurk i en salatskål, og den hakkede massen på toppen.

Det finnes andre måter du kan tilberede stekte agurker på (til vinteren anbefales det imidlertid ikke å høste grønnsaker behandlet på denne måten). For eksempel kan du lage en koreansk salat med denne ingrediensen. Denne godbiten kan fås ved å følge disse trinnene:

1. 300g biff skåret i tynne strimler og stek, lett s altet.
2. Hakk en gulrot og to løk på samme måte. Stek grønnsaker i en egen panne.
3. Kutt agurker i sirkler. Stek også separat. Legg i en stor beholder. Legg til andre grønnsaker og kjøtt.
4. Strø hele massen med eddik (ca. en tredjedel av en teskje) og bland med hakket hvitløk (5 fedd) og pepper (en liten skje). Tilsett s alt om nødvendig.
5. Varm 2 store spiseskjeer olje (alle vegetabilske oljer) og hell over salaten.

Når du vet hvordan du koker stekte agurker, kan du diversifisere kostholdet til husholdninger. Denne retten vil være veldig nyttig på festbordet, de kan behandles med venner og familie. Godbiten tilberedes raskt, og du kan få et godt resultat.