Sikori: sammensetning og kaloriinnhold

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Løselig sikori, som finnes i enhver butikk, er et pulver eller flytende konsentrat oppnådd ved å tørke, male og trekke ut den tørre roten. Dette er et ganske velsmakende produkt som kan erstatte svart te eller kaffe. Sikori inneholder mange nyttige stoffer som er nødvendige for menneskers helse.

Opprinnelseshistorie

Ideen om å lage en drink av sikori dukket først opp i Italia tilbake i 1600. Imidlertid fikk instant sikori ekstraordinær popularitet i Frankrike etter 180 år. På Napoleons tid ble den k alt "prøyssisk kaffe" og ble høyt verdsatt for sin ekstraordinære smak og aroma. Til nå dyrkes det en enorm mengde sikori årlig i Frankrike. I følge statistikk rangerer dette landet først i Europa når det gjelder forbruk av flytende sikori.

Features of the plant

Det er en ganske høy busk med en tett stiv stilk og blå blomster. Denne attraktive planten finnes nesten over hele det europeiske kontinentet. Den vokser i enger og skog,foretrekker å bosette seg langs elver eller veier. For industrielle formål brukes som regel plantens rot. På grunn av aromaen som er identisk med kaffe, brukes den i næringsmiddelindustrien som kaffesmak. Et godt tilberedt flytende ekstrakt av sikori inneholder alle de fordelaktige stoffene som er iboende i denne planten.

Dessverre prøver skruppelløse produsenter å fortynne dyrebare råvarer med ulike tilsetningsstoffer. Dermed reduserer de ikke bare den medisinske og ernæringsmessige verdien, men skader også helsen til kjøperen.

sammensetning av sikori

Denne urteplanten er hjemmehørende i Sør- og Nord-Amerika. Det er to typer: salat og vanlig, som et flytende eller tørt ekstrakt er laget av. Salatsikori brukes i matlaging til salater. I henhold til sammensetningen av sikori på pakken, inneholder plantens rot følgende nyttige stoffer:

• Ganske store mengder B-vitaminer, uten hvilke det er vanskelig å forestille seg et sunt fordøyelsessystem.
• C-vitamin finnes også i ganske anstendige mengder. Det bidrar til å styrke immunforsvaret i den kalde årstiden og har en gunstig effekt på karsystemet.
• Planten har mye inulin, som forbedrer stoffskiftet.
• Sporelementet kalsium bidrar til å styrke bein, hår og tenner.
• Magnesium hjelper til med å gjenopprette nervesystemet og hjelper til med å takle humørsvingninger.
• Jern er involvert i prosessen med hematopoiesis.
• Kalium og vitamin PP styrker blodåreneog forhindrer dannelsen av kolesterolplakk.

Og også i den kjemiske sammensetningen av sikori er det karoten, glykosid, pektin, garvesyre og organiske syrer, samt fruktose.

Hundre gram instant sikori inneholder 268 kilokalorier. Den inneholder en ganske stor mengde karbohydrater (60,5) og cirka ti gram protein. Mengden fett er ubetydelig og er 0,1 g. Kaloriinnholdet i sammensetningen av løselig sikori og dens energiverdi er lav.

Fordeler med inulin

Dette stoffet har ekstremt nyttige egenskaper, som er som følger:

• Forbedrer stoffskiftet, og gjenoppretter dermed arbeidet til alle organer.
• Det signaliserer at hjernen er full. Dermed fremmer inulin vekttap.
• Forskere har bevist de hepatobeskyttende egenskapene til dette stoffet. Takket være ham blir skadede leverceller gjenopprettet. Ikke rart sikori anbefales for personer med hepatitt B og C.
• Takket være det absorberes sporstoffer som kobber, jern og fosfor mye bedre og raskere.
• Og også egenskapen til inulin ble lagt merke til å styrke og øke beinmassen betydelig. Derfor er sikori nyttig for pasienter med benbrudd, så vel som for eldre.

Blant bivirkningene er økt gassdannelse og negativ effekt på absorpsjon av antibiotika.

Til dags dato er rekorden for mengden inulin sikorirot. Tørt pulver for sytti prosent består av dette stoffet. På den andrestedet er roten til burdock, og i den tredje elecampane. Litt mindre inulin finnes i løvetann.

Nyttige egenskaper

Takket være kjemikalien. Sammensetningen av sikori hjelper til med å takle mange sykdommer. Det anbefales for bruk av personer med dårlige blodårer, sykdommer i nervesystemet og organer i mage-tarmkanalen. Løselig sikori bidrar også til å forbedre mikrofloraen i magen. Det hemmer aktiviteten til patogene bakterier, som er hovedårsaken til dysbakteriose. Denne sykdommen er ledsaget av oppblåsthet, gassdannelse, diaré eller omvendt forstoppelse. På grunn av den usunne mikrofloraen i magen, reduseres en persons immunitet merkbart og det oppstår mange sykdommer.

Instant sikori kan brukes i stedet for te eller kaffe, da den er helt koffeinfri. Som en del av sikori er det flere fordeler enn skade. Det kan trygt drikkes for personer med høyt blodtrykk eller lidelser i det kardiovaskulære systemet.

Healing action

Denne planten har en rekke medisinske egenskaper, takket være hvilke en person kan forbedre helsen sin betydelig:

• Et avkok av sikorirot kan brukes eksternt for å behandle sår. Stoffene som er inkludert i sammensetningen er i stand til å stoppe den inflammatoriske prosessen som oppstår på overflaten av huden.
• På grunn av den kjemiske sammensetningen av oppløselig sikori, er denne drikken i stand til å utvide blodårene, noe som senker blodtrykket og lindrer hodepine. Regelmessig bruk av instant pulvereller et flytende ekstrakt kan forhindre cerebrovaskulære spasmer.
• I folkemedisin har denne planten lenge vært brukt til å behandle en syk lever.
• Hvis du bytter ut morgenkaffen med sikori, vil en person ikke bare få en utmerket energiboost for hele dagen, men også styrke immunforsvaret.
• På grunn av sammensetningen av oppløselig sikori er denne drinken utmerket for å redusere kroppstemperaturen og fungerer som et anti-inflammatorisk middel.
• For kvinner er det spesielt viktig, siden det kan lindre tilstanden deres under menstruasjonen. Takket være sikoriens evne til å utvide blodårene, er menstruasjonen rask og smertefri.
• Sammensetningen av sikoripulver hjelper kroppen med å absorbere viktige elementer som kalsium og magnesium.
• Forskere legger merke til egenskapen til dette produktet for å bekjempe fedme og bidra til å opprettholde en slank figur.
• Han er også i stand til å bekjempe cellulitter. På grunn av normaliseringen av lipidmetabolismen glattes overflaten av huden på lårene og baken ut.
• Forskere har avslørt egenskapen til denne planten for å påvirke muskelsystemet i øynene. For dette tilberedes en spesiell blanding av juice av gulrøtter, selleri og persille. De kombineres med sikori og drikkes hele dagen.

Kort sagt, sammensetningen av sikori gir uvurderlige fordeler for helsen. Dette produktet er uunnværlig under graviditet. Det regulerer funksjonen til mage-tarmkanalen og forhindrer forstoppelse. I tillegg, i motsetning til kaffe eller svart te, kan den konsumeres av gravide kvinner for å opprettholde tone og kraft.

Kjemikalierkomposisjon

En kopp sikori inneholder en tredjedel av den daglige verdien av et så viktig vitamin som C, og 36 prosent av den daglige verdien av vitamin A. Dette er ganske gode indikatorer for å snakke om verdien av dette produktet for menneskelig helse. I tillegg inneholder en kopp instantdrink også halvparten av det daglige behovet for folsyre. Sammen med vitamin A og C forynger dette stoffet merkbart kroppen, forbedrer tilstanden til huden og håret, og har også en gunstig effekt på reproduksjonssystemet til både menn og kvinner. Kort sagt, sammensetningen av sikori og dens egenskaper indikerer en ganske stor fordel med denne planten for menneskers helse.

Harm sikori

Til tross for fordelene og klare fordeler fremfor andre drikker, har instant sikori også en rekke kontraindikasjoner og bivirkninger. Løselig sikori inneholder ganske mye vitamin C, som noen ganger forårsaker en allergisk reaksjon. Saken er at et overskudd av vitaminer er like skadelig som mangelen. Alle nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen bør komme gradvis. En kraftig økning i en hvilken som helst komponent fører til funksjonsfeil i de indre organene.

Og til tross for fordelene med sikori for organene i mage-tarmkanalen, bør imidlertid ikke dette produktet brukes mot magesår og duodenalsår. I tillegg har det blitt observert at personer som er allergiske mot ragweed heller ikke tåler sikori. Ikke bruk dette produktet for kroniskeeller akutt bronkitt, samt astma. Personer med dårlige blodårer bør være forsiktige, siden leger fraråder denne drinken sterkt for pasienter med åreknuter.

Lagring og utvalg

I dag tilbyr butikkene et bredt utvalg av produkter fra dette anlegget. Du kan finne sikorirot, m alt til pulver, flytende ekstrakt, samt tørre råvarer for matlaging hjemme. Det selges i supermarkedsavdelinger sammen med te og kaffe. Oppbevar den i beholdere med lokk, med forbehold om minste mulighet for luftinntrengning. Enhver væske er ekstremt farlig for sikori. På grunn av fuktighet stivner den, endrer utseende og blir veldig ofte helt uegnet for videre forbruk. Holdbarheten til tørt pulver er seks måneder. Etter utløpet av perioden angitt av produsentene, bør produktet kasseres, da smaken og aromaen er merkbart redusert.

cikoripulver

Fargen varierer fra fyldig brun, til og med svart, til karamell. Nyansen vil avhenge av graden av steking av vegetabilske råvarer. Et godt produkt bør ikke inneholde klumper eller fremmedlegemer. Noen ganger i butikken kan du finne sikori med melk og sukker. Dessverre, for å redusere prisen på produktene deres, legger noen produsenter til stivelse til pulveret og toner det med kjemiske fargestoffer. Å bestemme tilstedeværelsen av stivelse er ganske enkelt. Noen få dråper jod tilsettes i en beholder med oppløst sikoripulver. Stivelsen skal bli blå. Hvis dette ikke er detskjedde, betyr det at det ikke er noen ekstra urenheter i sammensetningen av sikoridrikken.

Hvordan det brukes

Det er en hel kategori mennesker som foretrekker å bare drikke denne drinken fra instant sikori. Den naturlige sammensetningen av sikori har mange fordeler sammenlignet med te eller kaffe. Fans perfeksjonerer smaken ved å tilsette ingredienser som honning, syltetøy, fløte og til og med sjokolade. Løselig sikori tilberedes som følger: to teskjeer tørr sikori oppløses i 200 milliliter varmt vann. Dette er den optimale hastigheten anbef alt av leger. Om ønskelig kan du gjøre drikken sterkere og til og med legge til kaffe i sammensetningen.

Hvis en person ønsker å bytte fra morgenkaffe til inntak av sikori, så er det lurt for ham å gjøre dette gradvis. For eksempel, i den første uken kan du fortynne en drink med kaffe i forholdet en til tre. Videre reduseres kaffemengden, og etter en uke konsumeres en del sikori per kaffe. Etter to uker tilsettes ikke kaffe lenger og går helt over til sikori. Dermed blir kroppen vant til endringene gradvis og reagerer ikke med kraftig nedgang i styrke eller blodtrykksfall.

Pulvertilberedning

Løvene og roten til planten tas som råvarer. I seg selv er denne blomsten ganske bitter. Vekten på den midtre ryggraden er ikke mer enn hundre gram. I næringsmiddelindustrien brukes roten som er oppnådd i det andre året av plantens levetid. De graver den vanligvis bare opp om høsten.

Etter at røttene er kuttet ismå deler blir de lyttet til ved en temperatur på rundt førtifem grader. Den herdede råvaren knuses. En av fordelene med sikori er at den i utgangspunktet har en søtlig ettersmak. Takket være denne egenskapen kan du ikke tilsette sukker til en instant drink.

Væske eller tørt

Til tross for at sammensetningen av flytende sikori og tørt pulver er nesten den samme, inneholder det flytende ekstraktet mye mer nyttige stoffer. Den er mer konsentrert og krever halvparten så mye. I tillegg kan sikori i en krukke brukes til å lage søte retter: kjeks, muffins eller kaker. Smaken og aromaen er vanligvis den samme, så det er opp til kjøperne å bestemme hvilket produkt som er bedre.

Voksing og høsting

Å dyrke det er ganske enkelt. Selv et lite område med denne planten lar deg samle nok råvarer til å nyte en velsmakende og sunn drink i et helt år. Denne planten er toårig. I det første året danner den en ganske kraftig rot, hvis vekt noen ganger når 400 gram. Den er avlet ved hjelp av rotskudd eller frø. Det bør bemerkes at denne planten produserer frø bare i det andre leveåret.

Som enhver villblomst elsker sikori varmen fra solen og mye lys. Plassen er valgt så solrik som mulig, i et åpent område. Med riktig pleie, som inkluderer gjødsling og vanning, kan planten gi en ganske god avling av sterke og store røtter. Eksperter anbefaler ikke å plante den årlig på samme sted. Intervallmå være minst fire år.

Røttene samlet om høsten vaskes og avlyttes i ovnen. Etter det males den enkelt i en kaffekvern. Grav opp røtter etter vanning. De kan også enkelt trekkes ut av fuktig grunn. Du bør huske på at roten er ganske lang og noen ganger når halvannen meter.

Matlaging hjemme

Sikoriepulver kan lages selv. For å gjøre dette graves røttene opp om høsten og vaskes under rennende vann. Deretter rulles røttene gjennom en kjøttkvern eller bare kuttes i små skiver. Etter det tørkes råvarene i ovnen og stekes litt i tørr stekepanne. Hvis roten frigjorde saften etter kjøttkvernen, er tørking i ovnen uunnværlig. Den stekte roten vil ha en spesiell behagelig aroma og en gyllenbrun nyanse.

Videre males råvarene ganske enkelt i en kaffekvern og helles i en ferdig tilberedt forseglet beholder. Forbered det, som et vanlig butikkkjøpt pulver, med beregningen av to teskjeer per to hundre milliliter væske. En slik drink er helt naturlig og består kun av én komponent.

Matlagingsoppskrifter

Løselig sikori kan brukes til å lage mange deilige drinker. Pulver med tilsetning av jordskokk, blåbær og nyper selges i butikkene. Sammensetningen med sikori er ganske enkel å blande med melk, kaffe eller sirup, og også legge til sitrusfrukter. For eksempel, for å tilberede en kald drink med sitron, brukes frisk fruktsirup. Du kan kjøpe den i butikken eller lage din egen. gjør seg klarsitronsirup er ganske enkelt. En stor frukt kuttes i biter, blandes med sukker og helles med kokende vann. Sammensetningen kokes i ti minutter, hvoretter den filtreres og avkjøles. Vann til en sitron tas, som regel, ikke mer enn 200 milliliter, og sukker - to spiseskjeer.

Hell to teskjeer pulver i en kopp, tilsett sukkersirup og honning. Etter at blandingen er grundig blandet, fortynnes den med varmt vann. Antall komponenter kan justeres uavhengig avhengig av smak og preferanser.

sikori med appelsin

Denne sunne og deilige drikken er laget av flytende ekstrakt, eplejuice og appelsinsirup. Du trenger følgende proporsjoner av ingredienser: en liter varmt vann, en teskje ekstrakt, en halv liter naturlig eplejuice og to spiseskjeer appelsinsirup. Alle ingrediensene blandes sammen og konsumeres varme.

Med villrose eller hagtorn

Disse plantene forbedrer ikke bare smaken på drikken, men har også visse fordeler. Sammensetningen av sikori inneholder mange vitaminer A, C, E, samt sporstoffer og andre stoffer som er nødvendige for kroppens helse. Tørkede nype- eller hagtornbær males til pulver. Deretter brygges de på vanlig måte med sikori. Det anbefales å sile drikken med tilsetning av nyper. Og også et ekstrakt eller pulver kan brygges med tilsetning av fløte eller kondensert melk. Dermed blir de kvitt den spesifikke bitterheten som er iboende i sikori, og lar den kjemiske sammensetningen være intakt.sikori.