Cayennepepper: bilder, fordeler og skader, anmeldelser

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Cayennepepper har vært en del av indiansk mat og medisin i minst 9000 år. Mange av fordelene med paprika tilskrives ingrediensen capsaicin. Denne paprikaen inneholder vitamin C, vitamin B6, vitamin E, kalium, mangan og flavonoider.

Hva er dette?

Cayennepepperen på bildet ovenfor er et allsidig krydder som enkelt kan tilsettes i mange forskjellige retter.

Den er nært beslektet med jalapeno og paprika og er en stift i det sørvestlige amerikanske og meksikanske kjøkkenet. Fin rød paprika har en villedende mild smak. Men kraftig, brennende smak.

Pepper tørkes ofte og males for å lage et krydder i pulverform som brukes til krydder. Cayennepepper brukes også i koreansk, Sichuan og andre asiatiske retter.

Capsaicin, den aktive ingrediensen i denne paprikaen, gir pulveret dens spiciness. Den brukes også til å behandle muskel- og leddsmerter.

Egenskapene til kajennepepper brukes også i tradisjonell kinesisk og ayurvedisk medisin for å hjelpe med sirkulasjonsproblemer og økeappetitt.

Smertelindring

Capsaicin, den aktive ingrediensen som finnes i cayennepepper, kan ha smertelindrende egenskaper. Dette bekreftes av mange forskere. Forskning på kajennepeppers evne til å redusere smerte konkluderte med at det kan ha fordeler som langsiktig smertestillende uten å forårsake andre sensoriske endringer.

Capsaicin har også vist seg å redusere substans P (kjemikaliet som bærer smertemeldinger til hjernen). Med mindre substans P når færre smertemeldinger hjernen og mindre smerte oppleves.

Capsaicin brukes for tiden i aktuelle salver og kremer for smertelindring ved slitasjegikt, nevralgi, smerter etter operasjon, smerter i korsryggen.

Capsaicin har blitt forsket på for behandling av kreft og lindring av smerte forbundet med kreft. Det ser ut til å være effektivt for å redusere smerte. Imidlertid har motstridende resultater vist at det både kan bidra til å forebygge kreft og fremme svulstvekst. Forsiktighet anbefales.

Kaloriebrenner og appetittdempende

Det er mange matvarer som inneholder kajennepepper, som øker stoffskiftet og fremmer vekttap. Forskere ved Purdue University fant at pepperforbruk økte kroppstemperaturen noe, som igjen forbrente kalorier.

Redusert appetitt ble funnet i en annen studie etter å ha tatt 10 g kajennepepper. Dette var imidlertid en stor dose, og det var nødvendiggjenta ved hvert måltid.

Undersøkelse viste at de som blandet kajennepepper med måltidene sine, forbrente ytterligere 10 kalorier 4 timer etter å ha spist, sammenlignet med de som ikke gjorde det.

Forkjølelsesmiddel

Rød kajennepepper brukes ofte som hjemmemedisin mot hoste og forkjølelse. En populær hjemmelaget oppskrift kombinerer 1/4 ts kajennepepper, 1/4 ts m alt ingefær, 1 ss honning, 1 ss eplecidereddik og 2 ss vann for en teskje av denne blandingen. Andre tilsetter kajennepepper og eplecidereddik til varm te for å rense bihulene.

Kilde til vitamin A

Vitamin A spiller en viktig rolle for å opprettholde sunt syn, nevrologisk funksjon og sunn hud. Det er en antioksidant som reduserer betennelse ved å bekjempe frie radikaler. Forskning har gjentatte ganger vist at antioksidanter som vitamin A er avgjørende for god helse og lang levetid, fordeler øyehelsen og øker immuniteten.

Heldigvis er kajennepepper en utmerket kilde til vitamin A. Faktisk inneholder bare to teskjeer pepper det daglige behovet.

Inneholder vitamin E

Vitamin E-fordeler inkluderer fordeler for mange organer i kroppen og er ekstremt nyttige for å bremse aldringsprosessen naturlig. Dette viktige og gunstige vitaminet har evnen til å regulere kolesterol, bekjempe frie radikaler,reparere skadet hud, regulere hormoner, reparere skadet hud og hår, forbedre synet og øke energinivået. Cayennepepper er en viktig kilde til vitamin E.

Forhindrer allergi

Fordi kajennepepper er et anti-inflammatorisk middel, har det evnen til å forebygge allergier og allergirelaterte symptomer. En matallergi, for eksempel, er en respons på inntak av en bestemt matvare. Matallergier eller intoleranser kan være forårsaket av en tilstand kjent som intestinal permeabilitet (tarmpermeabilitet), der proteiner og matpartikler passerer gjennom tarmene og forårsaker systemisk kroppsbetennelse.

Anti-kreftmiddel

Studier viser at capsaicin kan spille en rolle i naturlig kreftbehandling, inkludert i behandlingen av prostatakreft. En studie utført ved University of California, Los Angeles School of Medicine viste at denne viktige ingrediensen i kajennepepper kan hemme veksten av kreftceller og forhindre aktivering av farlige nye formasjoner.

Det er også data fra University of California, som sier at fordelene med denne pepperen inkluderer effektiv hjelp til å forebygge lungekreft hos røykere. Det høye innholdet av capsaicin i kajennepepper kan stoppe dannelsen av tobakk-induserte svulster i lungene. Og det er ikke alt. Lignende effekter er også funnet i levertumorer ved eksponering for kajennepepper.

Anti-soppegenskaper

En annen fordel med kajennepepper er dens evne til å drepe sopp og forhindre dannelsen av sopppatogener. Denne paprikaen har blitt testet for sin soppdrepende aktivitet og funnet å være aktiv mot 16 forskjellige soppstammer, inkludert Candida.

Composition

En 5,3 gram (g) spiseskje cayennepepper inneholder:

• 17 kalorier;
• 0,64 g protein;
• 0,92 g fett;
• 3g karbohydrater inkludert 1,4g fiber og 0,6g sukker;
• 8 mg kalsium;
• 0, 41 mg jern;
• 8 mg magnesium;
• 16 mg fosfor;
• 107 mg kalium.

Andre næringsstoffer inkluderer vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 og folsyre. Den er også rik på flavonoider og karotenoider, som gir den dens røde farge.

Dietttips

Dette er et allsidig krydder som kan tilsettes alt: fisk, egg, supper, pasta.

Her er noen enkle tips:

• Legg cayennepepper til krydderblandinger. Som karri eller grillmat.
• krydre marinadene dine med cayenne.

Pepper brukes ofte i kombinasjon med sitronsaft og vann som en del av en detox-diett.

Gastrointestinale bivirkninger

Det er fordeler og skader med cayennepepper. Selv om folk bruker dette produktet til å behandlegastrointestinale sykdommer, kan dette stoffet forårsake mageirritasjon hos noen mennesker. Alle som er utsatt for halsbrann bør snakke med en lege før de tar cayennepepper kapsler. Det kan være farlig. Personer med irritabel tarm-syndrom eller magesår eller tarmsår kan kanskje ikke trygt konsumere kajennepepper som et supplement.

Allergisk reaksjon

Noen mennesker kan oppleve en allergisk reaksjon på kajennepepper. Oftest skjer dette hos personer som er allergiske mot avokado, bananer, kastanjer, kiwi. Allergitegn inkluderer: pustevansker, brystsmerter, tetthet i halsen eller brystet, hudutslett, elveblest og kløende eller hoven hud.

Nyre- og leverproblemer

For mye capsaicin kan forårsake nyre- og leverskade. Folk bør ikke overskride anbef alte doser, og alle med nyre- eller leverproblemer bør ikke spise kajennepepper.

Ammingsproblemer

Kvinner som ammer bør ikke spise denne paprikaen eller bruke capsaicin-tilskudd. Cayennepepper-anmeldelser rapporterer at noen babyer utviklet en hudtilstand k alt erytematøs dermatitt etter ammende mødre spiste mat med kajenne-smak.