Kiwifrukter: fordeler og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kiwifruit er en eksotisk, kalorifattig frukt som er rik på næringsstoffer og har positive helsefordeler. Det er en konsentrert dose av mange viktige vitaminer og mineraler. Denne frukten anbefales for immunitet, vekttap og fordøyelsesproblemer. Hvilke andre egenskaper har kiwifrukten og hvorfor bør du spise den?

Opprinnelse og navn

Kiwi, det vil si frukten av actinidia (en stor trelignende lian), ble opprinnelig dyrket i Yangtze-elvedalen i Nord-Kina og ble k alt "kinesisk stikkelsbær". Den fikk offisielt sitt nåværende navn først i 1974 takket være Norman Sondag, en amerikansk kiwiimportør. Han la merke til at skallet på frukten lignet fjærdrakten til en kiwifugl fra New Zealand.

På bildet ser kiwifrukten nesten alltid lik ut - oval i form, med brunt "shaggy" skall. Kjøttet, avhengig av sorten, kan være grønt, gult ellergul-rød farge med en hvit kjerne omgitt av små frø. På grunn av sin store størrelse kalles frukten feilaktig en frukt, selv om det faktisk er et bær. Veier fra 100 til 200 gram. Av de mer enn femti artene av planten dyrkes delikatessen actinidia (Actinidia deliciosa), Hayward-varianten, oftest. Dette er en søt-sur variant, har en vakker smaragdfarge og en behagelig aroma.

Frukten dyrkes for tiden i New Zealand, samt Australia, USA, Chile, Sør-Afrika og Middelhavet.

Kiwi - kalorier, vitaminer, næringsstoffer

Kiwi er en lite iøynefallende frukt med mange verdifulle komponenter for kroppen. Hvor nyttig er denne frukten og hvilke vitaminer inneholder den? For det første er det en utmerket kilde til vitamin C. Kiwi inneholder mye mer av det enn for eksempel en appelsin. I tillegg, blant vitaminene som finnes i den, er det verdt å nevne: A-, E-, K- og B-vitaminer. Kiwijuice har en lignende næringsverdi.

Kiwi er også rik på mineraler, spesielt magnesium, kalium, fosfor og sink. Denne frukten inneholder en betydelig mengde kostfiber som er nødvendig for riktig fordøyelse. Den inneholder lutein, så det anbefales å inkludere kiwi i kostholdet for personer som opplever synshemming.

Frukt med lavt kaloriinnhold på grunn av fiberinnholdet og den positive effekten på stoffskiftet kan inkluderes i en slankekur. Kiwi har omtrent 60 kalorier per 100 g.

Kiwi ernæringsmessig verdi (in100 g):

• Protein - 1,14g
• Fett - 0,52g
• Karbohydrater - 14,66 g (inkludert enkle sukkerarter 8,99).
• Fiber – 3,0 g

Vitaminer:

• C-vitamin – 92,7mg
• Tiamin - 0,027 mg.
• Riboflavin - 0,025 mg.
• Niacin - 0,341 mg.
• Vitamin B6 - 0,063 mg.
• Folsyre – 25mcg
• Vitamin A - 87 IE.
• Vitamin E - 1,46 mg.
• Vitamin K - 40,3mcg

Mineraler:

• kalsium - 34 mg.
• Jern - 0,31 mg.
• Magnesium - 17 mg.
• fosfor - 34 mg.
• Kalium - 312 mg.
• natrium - 3 mg.
• Sink - 0,14 mg.

Nyttige egenskaper

Gitt det høye næringsinnholdet i kiwi, har denne frukten en gunstig effekt på helsen.

• Tilstedeværelsen av fiber i sammensetningen forbedrer og letter fordøyelsen, regulerer rytmen til tarmsammentrekninger og forhindrer forstoppelse.
• På grunn av det høye kaliuminnholdet anbefales frukten til personer som lider av høyt blodtrykk. I tillegg forhindrer fruktene dannelse av blodpropp og emboli, og deltar også i prosessen med å senke triglyseridnivået.
• Antioksidantingredienser (som vitamin C) forhindrer for tidlig aldring av huden. I kombinasjon med sink forbedrer disse forbindelsene utseendet til epidermis, myker opp skjemmende betennelsesprosesser og forhindrer dannelsen av nye.
• Vitenskapelige studier bekrefter at denne fruktenkan spille en viktig rolle i kreftforebygging ved å forhindre DNA-skader.
• Det er kjent at regelmessig inntak av kiwi har en positiv effekt på konsentrasjon og mental ytelse. Dens inkludering i det daglige kostholdet har en effekt på hjernens oksygenering og karbohydratforbrenning.
• Kiwi er en utmerket kilde til lutein og zeaxanthin, forbindelser som produseres i menneskekroppen (i netthinnen). De beskytter mot utvikling av grå stær og makuladegenerasjon.
• Frukt har en vanndrivende egenskap, som stimulerer utskillelsen av natrium og vann fra kroppen.
• Eksotisk frukt, på grunn av innholdet av serotonin, har en antidepressiv effekt. Inositol, sukkeralkoholen som finnes i kiwi, kan brukes til å behandle depresjon.

Kiwi for å senke blodtrykket

Kiwi kan bidra til å senke blodtrykket - overbeviser norske forskere fra Universitetssykehuset i Oslo. En gruppe mennesker med hypertensjon deltok i deres vitenskapelige eksperiment.

Forsøkspersoner som spiste 3 kiwi om dagen hadde et gjennomsnittlig systolisk trykk på 3,6 mmHg. Kunst. lavere enn resten. Ikke rart, for kiwi er et lager av kalium, et element som senker blodtrykket.

Kiwi og kreft

Ernæringsfysiologer ved Rowett Research Institute har vist at daglig inntak av kiwi kan beskytte mot DNA-skader som noen ganger fører til kreft. Kiwien inneholder stoffer som ødelegger munnkreftceller.

I forebyggingonkologiske sykdommer kan hjelpe spesielt den røde varianten av frukten. Disse bærene er en rik kilde til antocyaniner, planteavledede forbindelser som ofte finnes i røde, lilla og blåfargede frukter og grønnsaker. De er kraftige antioksidanter som beskytter mot hjertesykdom og kreft.

Kiwi og forkjølelse

Kiwifordelene hjelper til med å styrke immunforsvaret på grunn av dets høye innhold av vitamin C. Frukten regnes som en av de beste kildene til denne forbindelsen - inntak av 1 kiwi hver dag dekker kroppens daglige behov for vitamin C..

C-vitamin styrker blodårene og virker generelt styrkende på slimhinnene. Dette forhindrer vekst av patogene bakterier og virus.

I tillegg er frukten perfekt i en situasjon der en person allerede er syk. Den støtter helbredelse og forkorter varigheten av en forkjølelse eller influensa betydelig.

Har kiwi kontraindikasjoner for diabetes? Det viser seg at det kan konsumeres ved diabetes, men bare i begrensede mengder (ca. 200 g per dag). Den glykemiske indeksen (GI) til frukten er 50.

Kiwi og fordøyelse

Denne frukten er spesielt nyttig etter å ha spist et måltid rikt på proteiner (kjøtt eller meieriprodukter), ifølge forskere fra Massey University i New Zealand. De fant at frukten inneholder et enzym som letter fordøyelsen av proteiner, reduserer følelsen av overspising og ubehag etter å ha spist.

Kiwi kan forårsake allergi

Til trossfor de enorme fordelene med frukt, er skaden av kiwi også bevist, og man bør være forsiktig når man inkluderer den i kosten.

Kiwi-allergi kan vise seg på ulike måter, men oftest oppstår allergiske symptomer i munnhulen (kløe og hevelse i tunge, svelg, lepper).

Denne frukten bør definitivt unngås av folk som er allergiske mot lateks. Symptomer på lateksallergi vises ved kontakt med stoffer som ikke inneholder lateks, men deres allergener har en lignende struktur. I dette tilfellet kan det å spise selv en liten mengde kiwi føre til anafylaksi.

Kiwi under graviditet og amming

På grunn av det høye vitamin C-innholdet anbefales kiwi under graviditet, da den har en effekt på å bekjempe anemi. Tilstedeværelsen av dette vitaminet øker jernabsorpsjonen betydelig, som er et vanlig problem hos gravide kvinner. Vitamin C bidrar til helsen til sirkulasjonssystemet, slik at blodet fritt kommer inn i barnets kropp, der oksygen og verdifulle næringsstoffer befinner seg.

I tillegg inneholder kiwi en ganske stor mengde fiber, som hjelper til med å bekjempe forstoppelse, som ofte forekommer hos vordende mødre.

De gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til kiwi er også kjent under amming. Fosteret kan bare skade babyen din hvis du har en allergisk reaksjon på dette produktet. Derfor bør du nøye inkludere det i kostholdet til en ammende mor og observere om babyen viser tegn på allergi motkiwi. Frukten kan forsiktig introduseres i babyens kosthold etter det første leveåret.

Hvordan velge og lagre kiwi?

Velg faste frukter uten flekker når du kjøper kiwi. For å sjekke deres modenhet, bør du trykke lett på frukten. Et fingeravtrykk skal forbli på huden til moden frukt.

Umodne frukter kan oppbevares i en papirpose ved romtemperatur, og kontroller modenhet hver dag. Du kan legge epler i posen med dem. De frigjør etylen, som vil fremskynde modningen av kiwien.

Kiwi oppbevares i kjøleskap, beholder friskheten selv etter 4 uker.

Bruk i matlaging

Kiwi kan være en ingrediens i fruktsalater og et tillegg til desserter. Den er perfekt for marinering av kjøtt. Den utfyller også smaken av okse- og kalvekjøtt godt.

Litt umoden frukt, rik på pektiner, egnet for å lage varme sauser.

Kiwi i terninger tilsettes frokostblanding eller grøt. Frukten kan deles i to og spise fruktkjøttet med en skje.

Frukt kan spises ikke bare rå, men også behandlet (hermetisert, frossen eller frysetørket).

Denne eksotiske frukten er best ikke tilsatt i gelé. Enzymene den inneholder hjelper til med å forhindre at den stivner.

Bruken av kiwi i kosmetikk

Denne frukten har funnet sin anvendelse innen kosmetikk. Basert på det produseres ansiktskremer, siden frukten har fuktighetsgivende egenskaper, nærer og gir huden glød. I tillegg kan du på apotek finne kroppspeeling medkiwi, ettersom frøene til denne frukten eksfolierer huden veldig godt.

Kiwi-maskeoppskrift

For å forberede kiwi-lysende masken trenger du 1 frukt og 1 teskje naturlig yoghurt. Det er nok å mose kiwien i en bolle og deretter blande den med yoghurt. Masken skal påføres et renset ansikt og vaskes av etter 10-15 minutter med varmt vann.