"Marked and Catering": Shook Restaurant i Moskva

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nylig har en restaurant med nytt format dukket opp i Moskva - en shuk-restaurant "Marked and public catering". Ideen om å opprette et etablissement i israelsk stil kom opp med Moskva-restauratøren Yevgeny Katsnelson, som allerede har betydelig erfaring i restaurantbransjen (han eier slike etablissementer som Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Funksjoner av kafeen "Marked and Catering"

Hovedtrekket til dette etablissementet er at det ikke fungerer som en vanlig kafé, der hver gjest (eller selskap) sitter ved et eget bord, velger retter fra den foreslåtte menyen og venter på rettene som er bestilt av ham en stund.

Her er alt gjort i stil med en israelsk shuk (marked), hvor den besøkende kan velge produktene de liker, betale for dem og reise hjem. Men du kan også sitte ved et av de to store langbordene, i selskapettilfeldige besøkende og smak på rettene som er bestilt i kafeen fra den foreslåtte menyen. Mange gjester kommer hit for å kjøpe hjem tradisjonelle jødiske søtsaker, sylteagurk, brød og andre godsaker som er kjære til hjertet til enhver innbygger i Israel.

Interiør

Inne i shuk-restauranten er "Marked and Public Catering" laget i stil med en ekte shuk. Det ligger i et lite rom, som er delt inn i to haller, i den ene er det et såk alt "marked", hvor alt er foret med hyller med produkter, og i den andre - en kafé. Tradisjonelle israelske produkter vises i hyllene: hummus, tahini, aubergine, sylteagurk på store flasker, brød, kjeks, muffins, vafler, kaffe, te og andre produkter.

Kafeen har to store langbord, hvor gjestene sitter på høye krakker laget av mørkt tre. Her kan du finne hyggelige samtalepartnere eller slappe av i et stort venneselskap. Det er også noen få små bord designet for et lite antall gjester, men de er vanligvis alltid opptatt. Det er også en stor bar i hallen, bak som det er flere stoler - her kan gjestene også sitte.

I den varme årstiden har etablissementet en sommerterrasse, hvor det er fem bord, som også har mulighet til å sitte.

Kjøkken og bar

Jødisk mat og middelhavsmat kan tilberedes på Market and Catering Cafe. Menyen til dette etablissementet tilbyr retter,betinget delt inn i fire kategorier: "Tradisjonell mat", "Sjømat", "Biff og sjø" og "Desserter".

Seksjonen "Tradisjonelt kjøkken" presenterer retter som er karakteristiske for israelsk mat, hvorav noen er tilberedt her på europeisk vis. Så her kan du smake biffkebab med marokkansk ost, shakshuka, hummus, stekt aubergine med yoghurt og salsa, burger med aubergine og tomat, burger med blåostsaus, cheeseburger med egg, falafel, bakt blomkål med tahini.

Du kan også smake ekte israelsk shawarma her, hvis navn, selv om det stemmer overens med vår vanlige shawarma eller shawarma, egentlig ikke ligner denne retten i det hele tatt. Shavarma er et mykt flatbrød som er fylt med et av de foreslåtte fyllings alternativene (kjøttkoteletter, falafel, sjømat, kylling). Det originale tilbudet fra menyen er også den israelske suppen «Van-Tan» og schnitzelen «Coco Rico».

Fra delen "Biff og sjø" presenteres en rekke retter som kombinerer ingredienser som kjøtt og sjømat. Men når det gjelder "Sjøretter"-delen, anbefales det å prøve den berømte varme salaten med blekksprut og geitost, samt grillet blekksprut og reker - de tilberedes her etter originaloppskriften.

Til dessert kan du her velge mellom tradisjonelle jødiske søtsaker, for eksempel "Salabi" med kirsebær, sorbeteller "Tapioca" med grønne pistasjnøtter.

The Market and Catering Cafe har et godt utvalg av vin - denne drinken er brakt hit fra forskjellige deler av verden, og prisen starter fra 1000 rubler per flaske.

Gjesteanmeldelser

Etter å ha besøkt kafeen "Marked og offentlig servering", merker mange besøkende at de har et ambivalent inntrykk av denne institusjonen. For det første er dette på grunn av formatet, som er ukonvensjonelt for en enkel russisk lekmann. Gjester finner imidlertid mange positive aspekter ved å bo på denne kafeen. Først av alt er besøkende på "Marked og offentlig catering" glade for at det er her du kan prøve uvanlige retter fra jødisk mat, samt kjøpe produkter som er typiske for israelske markeder, som ikke er så lett å finne i hyllene av lokale butikker.

Mange gjester elsker den avslappede atmosfæren som hersker innenfor veggene til kafeen. Her kan du enkelt møte nye interessante mennesker eller ha det hyggelig i støyende selskap av gode gamle venner. Tjenesten, ifølge gjestene, er også verdig her: servitørene på etablissementet er så effektive og oppmerksomme på hver gjest som mulig, de kan alltid foreslå en hvilken som helst rett og velge den mest passende, basert på kundens individuelle smakspreferanser.

Bedriftens adresse og åpningstider

Cafe "Marked and public catering" finner du på adressen: Moskva, Veskovsky lane, 7. Det ligger i nærheten av metrostasjonene Mendeleevskaya og Novoslobodskaya, i nærheten av det russiske statsuniversitetet for humaniora.

Institusjonen er åpen hver dag, fra kl. 08.00 til 23.00.