"Houndstooth" (kake): matlagingsoppskrift med trinnvise bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

"Houndstooth" - en kake som er kjent for alle siden barndommen. Historien går tilbake til sovjettiden - den gang lærte våre mødre og bestemødre å lage mat. Oppskriften på denne konfekten er bevart til i dag, noe som lar oss smake på smaken av denne kaken. Houndstooth-kaken, oppskriften med et bilde av som er gitt her, er veldig enkel å tilberede - alt du trenger er grunnleggende bakverksferdigheter.

For å lage en kake trenger du følgende ingrediensliste:

For kaker

• 80g hvetemel;
• et par kyllingegg;
• 70 g sukker.

For krem:

• 150 g smør;
• 130 g melis;
• 30g krem;
• 30g kakaopulver;
• 60 ml alkohol (vin eller konjakk);
• 250 g kirsebær med urter.

For frosting

• 80 gmelkesjokolade;
• 50 g smør;
• mørk sjokolade eller melkesjokolade til dryss.

"Houndstooth" - en kake som må tilberedes på forhånd - du må forberede et kirsebær noen timer før prosessen starter, som skal brukes til fyllet. Bærene må skilles fra frøene (hvis kirsebæret var hele) og hell 50 ml av den valgte alkoholen (vin eller konjakk). Etter det må bærene settes i kjøleskapet i 4-5 timer slik at de blir matet.

Prosessen med å lage kaker

"Houndstooth" - en kake som kakene til er laget av vanlig kjeksdeig og er veldig enkle å tilberede. Kyllingegg må brytes i en egen tørr bolle og visp med en mikser på høy hastighet til det dannes skum - du må fortsette prosedyren til massen av eggene har tredoblet seg. Når dette skjer, kan du tilsette mel og sukker. Du må hell dem forsiktig, i en tynn strøm, bland alt til en homogen masse. Det er ønskelig å forstyrre i retningen fra bunnen og opp. Før mel helles, må det sås gjennom en sil.

Massen av mel, sukker og egg må bringes til en homogen konsistens, og hell den i en rund form på pergament, stek i ovnen, som først må varmes opp til en temperatur på 220 grader. Når kaken er ferdig, må den avkjøles uten å ta den ut av formen.

Prosessen med å lage krem og glasur, forme kaken

I prosessen med å bake kaken er det på tide å begynne å tilberede kremen, som er laget på oljebasis. For å gjøre dette, myk smøret litt og pisk det godt med melis. Tilsett 10 ml alkohol og kakao i den resulterende massen, og gjenta deretter piskeprosedyren igjen. Kremen er klar. En del av det vil være nødvendig for å dekke Houndstooth-kaken - et bilde vil hjelpe deg å forstå hvordan produktet skal se ut. Den andre delen er til kirsebærfyllet.

Når kaken og kremen er ferdig, er det på tide å begynne å sette sammen kaken. For å gjøre dette må du kutte kaken til ønsket diameter, justere kantene, og deretter legge alkoholisert kirsebær på den. På dette tidspunktet er det viktigste å presse bærene godt til kaken, ellers vil det ferdige produktet miste formen. Bær må dekkes med halvparten av kremen. Nå som hoveddelen av arbeidet er gjort, anbefaler oppskriften å sette den nesten ferdige Houndstooth-kaken i kjøleskapet for å delvis stivne fyllet.

På dette tidspunktet, begynn å forberede glasuren. Den er laget av sjokolade og smør. Disse to ingrediensene legges i ett fat og smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn, hvoretter den resulterende massen avkjøles.

Etter at kremen på kaken stivner litt, må du få den ut og frigjøre den fra en avrundet form, smøre kantene på kaken med en del av den avkjølte glasuren, hvoretter produktet må sendes tilbake til kjøleskapet til det er helt størknet.

Icing-rester (parteskjeer vil være nok) bør legges i en konditorpose med en veldig tynn dyse og presses på en kake med en frossen krem, og tegner bilder av fuglebein. Alternativt, i stedet for en konditorpose, kan du bruke pergament rullet til en kjegle med et tynt hull.

Av restene av sjokoladekrem kan du lage dekorasjoner til kaken, som skal plasseres langs kantene på produktet - i denne saken bør du vende deg til fantasien. På det siste stadiet av tilberedningen må sidene av kaken drysses med sjokoladebiter, hvoretter det ferdige konfektproduktet sendes til kjøleskapet frem til servering.

"Houndstooth" - en kake, noen oppskrifter som innebærer tilberedning av to lag. Dette på grunn av den store mengden sjokoladekrem som dekker konfekten. For å tilberede to kjekskaker, må du ta 4 kyllingegg, 160 g hvetemel og 150 g granulert sukker, i ferd med å tilberede kakene, dele den resulterende massen i to deler og bake hver av dem separat.. I dette tilfellet vil kaken vise seg å være dobbelt så stor, mer tilfredsstillende og med mer balanserte proporsjoner av krem og kjeks.

"Houndstooth" er en kake som er perfekt for en bursdagsfeiring eller til et uformelt teselskap med venner eller familie. God appetitt!