Den enkleste kjekskremen: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selv en perfekt, frodig og myk kjeks kan ikke kalles en fullverdig kake hvis du ikke smører den med krem. Det er takket være dette fyllet at tørre kaker er godt mettede, blir møre og sinnsykt velsmakende. Det finnes mange varianter av kakekremer. Oftest er de laget av fløte og smør med sukker, med kondensert og vanlig melk, egg, kakao, vanilje osv. som tilleggsingredienser.

I artikkelen vår skal vi snakke om hvordan du lager den enkleste kremen til en kjeks. For å tilberede det trenger du et minimum av ingredienser og fritid, mens smaken vil vise seg å være rett og slett fantastisk. Flere kremer faller inn under disse kriteriene samtidig, og oppskriftene vil bli presentert nedenfor.

rømme

Erfarne konditorer vet at alle kjekskaker krever ekstra impregnering. Før kremen påføres forhåndsfuktes de med sukkersirup, kompott, fruktjuice osv. ved hjelp av en silikonbørste. Så den eneste kremen somimpregnerer en kjeks ikke verre enn flytende impregnering, er rømme. Og alt takket være mysen i dette fermenterte melkeproduktet. Forresten, før starten av andre verdenskrig var rømme bare kjent i Russland, Ukraina og Hviterussland.

Nå direkte om tilberedning av kremen. Det er ingen tilfeldighet at følgende oppskrift anses som den enkleste og raskeste. Krem til svampekake basert på rømme og sukker tilberedes ved å piske ingrediensene på bare 10 minutter. Men selv i dette tilfellet bør noen nyanser tas i betraktning:

1. Bare rømme med et fettinnhold på minst 25 % egner seg til fløte. Du kan bruke hjemmelaget.
2. Hvis fettinnholdet i rømme ikke er høyt nok, kastes produktet i et dørslag dekket med gasbind og sendes til kjøleskapet i 24 timer. I løpet av denne tiden vil overflødig serum renne ut, og produktet som er nødvendig for kremen vil bli tykkere. Først da bør rømme i utgangspunktet tas 200-250 g mer enn angitt i oppskriften.
3. Du kan også tilsette et spesielt fikseringsmiddel eller gelatin til kremen. Men veiemetoden er den enkleste. Deilig kjekskrem og, viktigst av alt, tykk, blir garantert.

Så, ha 750 g tykk rømme i en bolle og pisk på middels hastighet i 5 minutter. Uten å slutte å jobbe med en mikser, hell ut 300 g vanlig sukker og 10 g vanilje. Pisk kremen på høy hastighet i ytterligere fem minutter.

Bruk ferdigkrem til å legge kjeks og andre kaker på lag, for eksempel til honningkake eller Napoleon.

Den enkleste kremen for kjeks med kondensert melk

Den følgende oppskriften krever kokt kondensert melk (150 g), smør av god kvalitet (150 g), vanillin (½ ts) og konjakk (1 ts) etter ønske.

Du kan tilberede en enkel og rask kjekskrem av de angitte ingrediensene på følgende måte:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. I denne formen vil det være lettere å piske den.
2. Øk hastigheten på mikseren gradvis fra lav til høy, vend smøret til en luftig og snøhvit masse.
3. Tilsett all den kondenserte melken i smørkremen, en spiseskje om gangen, og pisk den grundig med en mikser hver gang.
4. Tilsett vanillin og konjakk (det kan erstattes med hvilken som helst smakstilsetning, for eksempel mandel eller karamell). Ytterligere ingredienser kan ikke brukes i det hele tatt, men med dem blir smaken av kremen rikere.
5. Pisk fløten til massen er luftig og jevn. Den blir veldig velsmakende og er ideell ikke bare for lagdeling, men også for å dekorere en kjeks.

Fem minutters krem med melk

Navnet taler for seg selv. Denne kremen tilberedes på bare 5 minutter. Veldig fort. Du kan til og med si at dette er den enkleste kjekskremen. Basen er smør. Men smaken av kremen er ikke i det hele tatt fet, men veldig lett og behagelig. Den holder formen veldig bra. Du kan tilsette forskjellige fargestoffer i kremen og bruke den ikke til lagdeling, men som dekorasjon for kaker.

Trinn-for-steg oppskrift for en enkelkjekskrem er som følger:

1. Kok opp melk (100 ml) i en kjele og avkjøl til romtemperatur. Hell den i en bolle for visp.
2. Hell myknet smør (250 g) i melken.
3. Tilsett melis (200 g) og vaniljepose.
4. Pisk blandingen på høyhastighetsmikser til den er jevn og perleaktig. Dette vil ta ca. 5 minutter.

Når du tilbereder kremen, bør du ta hensyn til følgende punkter:

1. Smør skal ha samme temperatur som andre ingredienser.
2. Helt på slutten av piskingen kan du tilsette noen dråper sitronsaft i massen (valgfritt).
3. Hvis kremen virker for fet eller tykk, kan du tilsette litt mer melk.
4. Sett et tynt lag med krem på kjekskaken slik at smaken ikke går over andre komponenter i kaken.

Easy Biscuit Custard

Krem med melk, egg og sukker ble først laget av en ukjent italiensk kokk i Toscana. Senere ble oppskriften forbedret ved hoffet til Ludvig XIV, og i 1837 fikk vaniljesausen endelig sin moderne form takket være den engelske kjemikeren Alfred Byrd. I dag brukes denne fantastiske godbiten som saus til svampekaker og andre kaker, samt til mer komplekse desserter som mousser, puddinger og suffléer.

Delikat, lett, enkel og deilig kjekskrem tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Bhell 1 liter melk i en tykkbunnet panne.
2. Tilsett umiddelbart 300 g perlesukker.
3. Sett gryten på middels varme.
4. Rør konstant og varm melk til sukkeret er helt oppløst.
5. Knekk 4 egg i en egen bolle.
6. Sikt 120 g mel til dem.
7. Bland ingrediensene med en visp og gaffel til en jevn masse.
8. Hell halve volumet av varm melk i eggedosisen. Det er viktig at temperaturen ikke er høyere enn 85 °. Ellers kan eggene stivne.
9. Rør eggemassen med melk med en visp eller mikser. Det er viktig å oppnå en homogen konsistens, uten klumper.
10. Legg den resulterende flytende fløten tilbake i pannen med den gjenværende melken.
11. På middels varme, mens du jobber konstant med en visp, bringes kremen til en tykk konsistens.
12. Ta den av varmen og sil om nødvendig gjennom en sil. Dette bør bare gjøres hvis det har dannet seg klumper under kokeprosessen.
13. Hell den ferdige kremen i en bolle og dekk den med matfilm nær overflaten. Hvis dette ikke gjøres, vil det dannes en tett skorpe på toppen. Kremen vil tykne enda mer når den avkjøles. Det anbefales å slå den med en mikser igjen før bruk.

kremfløte

Lysende kremaktig masse brukes ofte ikke bare til å legge kakelag på innsiden, men også til å dekorere produktet utvendig. Det er bare ved første øyekast kremen er enkel, men faktisk viser den seg å være veldig skånsom og lett, samtidig som den holder den perfekt.form og faller ikke av. Den kan fylles med hjemmelagde vafler, rør og kurver, serveres separat med jordbær eller rikelig med kjekskaker.

Den enkleste kremkremoppskriften er å følge disse trinnene:

1. Barn kremen godt i kjøleskapet noen timer før du begynner å lage kremen. De må ha høyt fettinnhold: ikke mindre enn 33%. Du kan avkjøle ikke bare kremen, men også vispene og bollen. I følge erfarne husmødre vil dette gi 100 % garanti for at kremen vil piske.
2. Hell den kalde kremen (400 ml) i miksebollen. Tilsett umiddelbart sukker (3 ss) og vanilje (1 ts).
3. Pisk ingrediensene på høy hastighet til du får en luftig og luftig krem som fester seg veldig godt til mikserens visp og ikke faller av. Kremen kan brukes umiddelbart eller stå i kjøleskapet i flere timer.

Cream for Milk Girl Cake

Det uvanlige navnet på denne kremen har en veldig enkel forklaring. Faktum er at oppskriften hans kom til oss fra Tyskland, hvor kondensert melk heter Milch Mädchen. Oversatt til russisk betyr det "melkejente". Og siden kondensert melk er hovedingrediensen i kremen, fikk han et så interessant navn for dette. Når det gjelder smaken, er de uovertruffen, selv om metoden for tilberedning er veldig enkel.

Deilig kjekskrem kan lages på bare noen få minutter:

1. Hell 1 liter fløte med et fettinnhold på 33 % eller mer i en passende størrelse visp. Tilsett 10 g vaniljesukkereller 1 ts. vaniljeessens.
2. Pisk ingrediensene med middels hastighet på mikseren.
3. Etter ca. 5 minutter, når kremen begynner å tykne, hell kondensert melk (250 ml) i en tynn stråle ned langs sidene av beholderen.
4. Fortsett å arbeide med mikseren i ytterligere 3-5 minutter, til massen blir tilstrekkelig luftig. Det er viktig å ikke overpiske kremen slik at den ikke eksfolierer. Ellers vil kremen bli ødelagt.

Smørkrem til kjekskake

Den presenterte oppskriften er hoved- eller grunnleggende. Ved å tilsette ekstra ingredienser (kakao, fargestoffer, bærpuré) til denne enkleste kjekskremen, kan du gjøre den enda mer smakfull. Men det blir en helt annen oppskrift. Du kan bruke den til å fylle og dekorere kurver, cupcakes, andre kaker og selvfølgelig kjeks.

En enkel krem hjemme tilberedes som følger:

1. Hell 300 g mykt smør i mikserbollen. Den skal ha romtemperatur og fortsatt fjærende når den trykkes.
2. Tilsett 300 g melis, tidligere siktet gjennom en sil, til smøret.
3. Pisk ingrediensene først på lav og deretter på høy hastighet på mikseren.

Den ferdige kremen skal være snøhvit og veldig luftig.

Sjokoladekaffekrem

Nedenfor er den enkleste oppskriften på sjokoladekjekskrem. Den kombinerer overraskende en delikat tekstur og en sterk, rik smak og aroma av kaffe. Hvem liker ikke denne ingrediensen i fløte, denskan godt være savnet. Dette vil ikke påvirke helhetsinntrykket av ham.

Så, oppskriften på sjokoladekaffekrem består av følgende trinn:

1. Veldig mykt smør (100 g) i romtemperatur, pisk med mikser i 5 minutter. Den skal bli jevn, jevn og frodig.
2. I 2-3 trinn, tilsett 50 g kakaopulver og 110 g melis i smøret. Først kan det virke som kremen er for tykk. Men det er ingen tvil – alt går som det skal.
3. Mørk sjokolade (70 g) del i biter, ha i en bolle og smelt den i mikrobølgeovnen. Først skal rettene med sjokolade varmes opp i 20 sekunder. Deretter må innholdet blandes, og deretter varme bollen opp igjen. Som et resultat bør sjokoladen smelte helt.
4. Hell flytende sjokolade i den piskede kremete massen og tilsett en teskje pulverkaffe (valgfritt).
5. Pisk til slutt fløten for siste gang. Ha over i sprøytepose og avkjøl i minst 30 minutter.

Kremen er ikke fet i det hele tatt. Den flyter ikke selv ved romtemperatur og har en vakker blank glans. Den kan brukes ikke bare til å smøre kjekskakene innvendig, men også til å dekorere utsiden.

krem til mascarponekjeks

Dette er en ekte livredder når gjester bestemmer seg for å skynde seg inn i huset, og det er absolutt ingenting å behandle dem med. Det er ikke noe enklere enn å raskt tilberede en klassisk kjeks med en enkel og deilig krem avmascarpone. Selv en person som knapt er kjent med matlaging kan klare det.

Trinn-for-steg beskrivelsen av oppskriften er som følger:

1. Legg alle ingrediensene til kremen i mikserbeholderen på en gang. Ha kald mascarponeost (300 g) i bollen, hell iskrem med høyeste fettinnhold (600 ml), hell sukker (150 g). Tilsett eventuelt vanilje eller essens (noen dråper).
2. Rør ingrediensene ved lavhastighetsmikser.
3. Øk hastigheten gradvis, pisk mascarponen med fløte og sukker til en luftig, luftig, tykk og veldig smakfull krem.

Den blir så deilig at du ikke bare kan smøre kjeksen med den, men også servere den separat med biter av frukt og bær.

Curd cream

Den kan brukes til å impregnere nesten alle kaker, inkludert svampekake. En enkel krem i henhold til oppskriften tilberedes av vanlig cottage cheese. Men så godt og enkelt det blir! Og viktigst av alt, denne kremen er også nyttig. Så du kan trygt smøre dem med kjekskaker og behandle barn. For å forbedre smaken på desserten anbefales det å legge biter av jordbær eller andre bær på ostemasselaget.

Oppskriften er enkel å tilberede og bruker et minimum av ingredienser:

1. Bland mykt smør av høy kvalitet (70 g), vaniljeekstrakt (1 ts) og cottage cheese (300 g).
2. Pisk blandingen med høy hastighet på mikseren. Massen skal bli frodig og homogen.
3. Sjeep melis (140 g) i flere trinn, mens du jobber på lavt nivåmikserhastighet, dvs. bland bokstavelig t alt den nye ingrediensen med resten.

Luftig og lett ostemasse til svampekake er klar!

Cream "Plombir" på rømme

Det er mange alternativer for tilberedning. Kremen med det smakfulle navnet "Plombir" er brygget med både melk og rømme, mascarponeost, gelatin og andre tilleggsingredienser tilsettes den. Et av de mest vellykkede alternativene vil bli presentert nedenfor: den raskeste og enkleste. Krem til kjeks vil vise seg mør, glatt, med en liten surhet. Den er stabil, svever ikke eller vind i luften. I tillegg kan en slik krem ikke bli bortskjemt, den viser seg bokstavelig t alt for alle og er ideell for en myk kjeks.

Den enkleste kremen tilberedes i flere trinn:

1. Først og fremst må du brygge rømme med tilsetning av egg, mel og sukker. Rømme (350 g) trenger et fettinnhold på 20 % eller mer. Hell det over i en varmefast bolle eller liten kjele. 110 g sukker skal også tilsettes der og 1 stort egg skal knuses. Bland ingrediensene med en visp for å gjøre massen homogen.
2. Sett en bolle med rømme oppå en kjele med kokende vann slik at vannet ikke berører bunnen av den første beholderen. Kok rømmen på damp i 15-20 minutter til den tykner godt nok. For å sjekke beredskapen må du kjøre en visp over overflaten og sørge for at dype furer forblir på toppen.
3. Flytt tykk rømme over i en annen bolle og stram den med en film "i kontakt". Vent til den er helt avkjølt.
4. Smør (120 g), myknet under naturlige forhold, pisk med mikser i 3-4 minutter. Tilsett den avkjølte rømmekremen en skje om gangen, og visp ingrediensene grundig hver gang.
5. Overfør den ferdige massen til hylsen. Sett den i kjøleskapet i 1 time for å la kremen stabilisere seg.

Det var det. Du kan lage en kake.