Egenskaper og tilberedning av ris-te. De beste helsefordelene med Genmaicha-te

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Riste er kjent for sin eksotiske oppskrift på brun ris popcorn. Den er blandet med delikate bancha grønne teblader eller mer raffinert sentcha. Det er to typer - koreansk (hyeonminokcha) og japansk (genmaicha) grønn riste. Drikken kombinerer en behagelig sødme med en lett aroma og en delikat nøtteaktig ettersmak.

Historie og opprinnelse

Det er en interessant legende om opprinnelsen til navnet genmaicha. En slave som jobbet på risterrassene ved Mu Cang Chai laget te til mesteren da han ved et uhell mistet litt ris i den. Slaven ble umiddelbart halshugget, men mesteren smakte på drinken og ble imponert over resultatet. For en spesiell, uforlignelig smak ble te oppk alt etter den henrettede arbeideren - Genmaicha.

I gamle Kyoto, hjemmet til Genmaicha, ble det ansett som en drink for fattige bønder og urbane innbyggere som ikke hadde råd til dyre blandinger. Komponentene gjør detnesten like rik og næringsrik som noen matvarer. Munker som fastet, soldater på en mager rasjon, og de som ikke kunne tolerere fast føde mens de ble friske etter sykdom, har alle vendt seg til billig ris-te. I moderne tid har den myke, urte- og nøtteduften vunnet kjærligheten til befolkningen i mange land.

Hva er riste

Genmaicha er laget av en blanding av blader med lav bitterhet og dampet brun ris. Det er nå kjent som "popcorn te". Den lette bitterheten og lave nivåene av koffein gjør den ideell for å supplere det daglige kostholdet til barn, gravide og eldre. En annen evne til ris te er den oppnådde effekten av avslapning og stressavlastning. For moderne mennesker som lider av søvnløshet, ulike følelsesmessige lidelser som påvirker psyken og nervesystemet, er dette en svært nødvendig og nyttig egenskap til Genmaich.

Fargen på drikken er ikke brun som risen den inneholder, og ikke grønn som basisteen. Når de senkes i en væske, kombineres fargene til en lys gul nyanse, og det er grunnen til at noen japanere uformelt kaller det "gul te". Mange store nettforhandlere selger en kombinasjonsdrink k alt matcha-iri genmaicha. Smaken er sterkere enn vanlig Genmaicha, og fargen er nærmere grønn når den brygges.

Hva er fordelene med ris-te

En kopp om dagen kan i stor grad forbedre helsen din og fremme vekttap gjennom de aktive elementene i risog te. I motsetning til det mange tror, forårsaker ikke Genmaicha døsighet, men det kan drikkes om natten på grunn av dets minimale koffeininnhold. Produktet inneholder en rekke antioksidanter, samt askorbinsyre, som antas å hjelpe immunforsvaret. De gunstige stoffene som er inkludert i sammensetningen hjelper til med å regulere blodtrykket og bekjempe hypertensjon, forhindre fedme og gjenopprette styrke.

Regelmessig inntak av Genmaicha har vist seg å fremme fysisk avslapning på grunn av teanininnholdet. Det er viktig å merke seg at til tross for tilstedeværelsen av ris, inneholder ikke denne teen kalorier. Drikken egner seg godt for personer som tar jerntilskudd. Men siden grønn te har liten effekt på kroppens evne til å absorbere mineralet, bør alle som tar jerntilskudd gjøre det ca. 4 timer før eller etter å ha drukket alle typer grønn te, inkludert Genmaicha.

Forskningsdata

Nylig er det mange studier som tydelig viser fordelene ved å drikke en kopp grønn te om dagen. En gruppe forskere fra Ryukyu Medical University of Japan oppdaget at brun ris inneholder stoffet GABA. Det har en positiv effekt på utskillelsen av insulin fra bukspyttkjertelceller og kan forhindre utbruddet av diabetes.

Folk som regelmessig drikker grønn te har betydelig lavere risiko for å få bryst-, eggstok- eller prostatakreft. Og å drikke en kopp om dagen påvirker forekomstenkardiovaskulær sykdom, noe som reduserer forekomsten med 44 % sammenlignet med ikke-tedrikkere.

Matlagingsmetode

Hvorfor ikke spare penger ved å lage din egen Genmaicha-te? Det er enkelt og morsomt å eksperimentere med ulike alternativer til du finner den nøyaktige kombinasjonen av ris, te og vann som passer din personlige smak. Begynn med å riste en kopp brun ris i en kjele på middels varme, og vær forsiktig med å røre kornene til å brune jevnt.

Sett risen til side og lag en kopp varmt vann rundt 85°C. Legg en spiseskje stekt ris og en teskje grønne teblader i filterposen. Senk den i varmt vann og la den stå i 2-3 minutter. Tradisjonelt drikkes det uten tilsetning av melk eller søtningsmidler, men du kan tilsette litt sukker, honning eller sitron etter smak.

Mange barer i Japan, USA og Europa selger en populær cocktail som inneholder vodka og Genmaicha: to smaker som passer godt sammen. Varm rom er et annet forslag for å lage en unik smakskombinasjon.