2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Enhver ekspert innen vinproduksjon kan bekrefte at "Dom Perignon" - champagne av ypperste klasse. Ikke rart at velstående mennesker feirer de viktigste begivenhetene i livet deres med denne drinken.
Drikk fra det tjuende århundre
Alle sommelierer med respekt for seg selv vet hva Dom Pérignon er. Champagne med dette navnet er ikke bare kjent for spesialister. Den behandles med ærbødighet av alle som i det minste er litt bevandret i vin. For første gang ble denne drinken utgitt i 1921. Mange år har gått siden den gang, men selv nå regnes den som en av de beste blant det enorme utvalget av musserende viner. Dette unike produktet har to viktige funksjoner.
For det første produseres den bare når druehøsten er anerkjent som den mest vellykkede, og bærene oppfyller de nødvendige standardene for organoleptiske og kjemiske indikatorer. Men dette er ikke alltid tilfelle. Dette bekrefter det faktum at i perioden fra 1921 til 2012 på plantasjene eid av selskapet "Moet &Chandon", ble det høstet tot alt 86 avlinger, men bare 38 av dem var verdige til å lage det berømte "huset" fra dem. Perignon". Champagne av dette merket er veldig selektiv og tåler ikke tilnærming.
For det andre tilberedes den berømte drinken i henhold til en spesiell teknologi, ifølge hvilken den pressede juicen først må stå lenge (minst syv år) på eikefat. Først etter slik forberedelse sendes den til videre behandling. Denne funksjonen lar oss klassifisere Dom Perignon som et eliteprodukt og til og med sette det på linje med kjente franske konjakker.
Litt av historien
Favoritten til fransk vinproduksjon skylder sin fødsel til den ydmyke benediktinermunken Pierre Pérignon. Riktignok levde han lenge før utseendet til dette produktet. Tilbake på 1600-tallet tjenestegjorde Pierre i et kloster i nærheten av den lille byen Epernay. Dette området var kjent over hele landet for sine fantastiske vingårder, hvorfra de hentet råvarer for produksjon av de deiligste viner. Den flittige munken brukte mye tid på plantasjene, dyrket nye varianter og studerte deres egenskaper. Han mestret den komplekse vitenskapen om vinproduksjon i lang tid og oppnådde betydelige resultater. Den kan betraktes som stamfaderen til musserende vin, som i fremtiden glorifiserte Frankrike for hele verden.
Descendants bestemte seg for å forevige navnet til den legendariske munken, og på begynnelsen av det tjuende århundre fikk en ny unik drink navnet "Dom Perignon". Champagne er laget i de beste tradisjoner og regnes som toppen av perfeksjon. Og det uvanlige navnet forklares av den spesielle holdningen til personen til Pierre Pérignon. I disse fjerne årene, til alle representanterDet var vanlig for presteskap i Frankrike å henvende seg ved å bruke prefikset "dominus", som betyr "mester" på latin. I den forkortede versjonen høres det ut som «dom». Derav navnet - "Dom Perignon".
Kvalitetsevaluering
Ikke alle har fått smake Dom Perignon-champagnen i disse dager. Anmeldelser om dette produktet kan høres hovedsakelig fra spesialister. Men det er også de heldige som er i stand til å betale en solid pris for å nyte et eliteprodukt. Som du vet er denne drinken tilgjengelig i to typer:
- brut rosa,
- brut white.
Cuvée Prestige kan også skilles ut som en egen kategori, som er en ekte elite eller eksklusiv for champagne. Produktene produseres med en styrke på 12,5 prosent og inneholder nesten ikke sukker. Ifølge de få som har smakt dem er dette en lett, frisk og ekstremt oppkvikkende drink. Den har en behagelig smak med et subtilt hint av sødme, samt hint av vanilje, urter, krydder og frukt. Og i ettersmaken råder merkelig nok en lett, lett s alt nyanse. Drikken drikkes best fra høye glass. Dette gjør at boblene kan spille lenger inne i væsken. Det er bedre å helle langs veggen, og ikke helt nederst. Dette skaper bedre skum, men produktet vil ikke kunne løpe over kanten.
gjenkjennelig produkt
Champagne "Dom Perignon" kan ikke forveksles med noen annen. Først av alt er det gitt ut av den berømte etiketten, laget i form av et ridderskjold. Denne funksjonen, oppfunnet av Moet & Chardon, gjør den gjenkjennelig. Detteproduktet er på topp tre blant de mest kjente elitevariantene av champagne i verden. Denne drikken anses å være en årgangsdrikk, siden hver flaske må ha modningsåret for avlingen den er laget av.
Oftest kommer varene i salg pakket i glassbeholdere med et volum på 0,75 liter. I tillegg er det flasker i store størrelser: halvannen, tre og seks liter. Denne drinken er mer en luksusvare. Derfor kommer selskapet ofte med ulike spektakulære emballasjer som lar deg gjøre den berømte vinen om til en dyr gave. Så i 1998 kom en sveitsisk designer på ideen om å pakke en flaske Dom Perignon sammen med to rene krystallglass. Den generelle sammensetningen ble supplert med et origin alt trykk, som minner om et leppestiftmerke. Mesterens fantasi ble verdsatt og alle 999 pakkene fant kjøperen sin.
