2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Truffle Paste er en godbit av gourmetrestaurantkvalitet som passer til enhver rett, enten det er en delikat sjokoladedessert, solid kjøtt, en krydret hovedrett med ris, pasta eller en forfriskende forrett med grønt og grønnsaker.
Rask og enkel oppskrift: Fransk pasta på få minutter
Hvordan overraske gjester og husstandsmedlemmer? En enkel godbit vil glede gourmeter med en diskré ømhet av smak, en attraktiv appetittvekkende aroma. Soppkjøttaksent harmonerer perfekt med duftende hvitløk og alkohol.
Brukte produkter:
- 110 g smør;
- 180 ml hvitvin;
- 110ml hvit trøffelolje;
- 70ml tung krem;
- hakket hvitløk.
Matlagingsprosess:
- I en separat beholder, bland de to typene olje.
- Legg smør på plastfolie, form til en pen blokk, pakk godt inn.
- I en kjele blander du hvitvin med hakket hvitløk, tilsett krydder.
- Bring den krydrede væsken til et oppkok,kok i 2-6 minutter.
- Rør inn fløte, kok i 40-65 sekunder.
- Kutt det avkjølte smøret i terninger, legg gradvis til den totale massen.
Den resulterende soppsausen er perfekt for pasta, og komplementerer standardsmaken til kjent pasta med nye aksenter fra fransk mat. Tilsett trøffelchipsene i fløteblandingen.
Duftende idé til middag. Fettuccine med sopp
Litt modifisert oppskrift på den klassiske godbiten vil overraske gourmeter med en krydret bukett av nye gastronomiske toner. Bruk ekstra grønnsaker som brokkolibuketter eller blomkål.
Brukte produkter:
- 50 ml trøffelpasta;
- 60g us altet smør;
- 110 g sjalottløk;
- 220g fersk fettuccine;
- 175-190 ml tung krem;
- trøffelspon eller fersk trøffel.
Matlagingsprosess:
- Kok opp s altvann, kok pasta.
- Hakk sjalottløk, stek i trøffelolje.
- Legg fløte til den aromatiske ingrediensen, bland grundig.
Ha den ferdige fettuccinen i pannen, smak til med krydder (muskat, basilikum). Server med trøffelflak eller deilige skiver av fersk sopp.
Sjømatpasta med svarte trøfler
Legg til en restaurantpreg til din vanlige middag! Reker og velduftende rødløk blir et appetittvekkende selskap med trøfler og klassisk spaghetti.
Brukte produkter:
- 2 svarte trøfler;
- 1 rødløk;
- 70ml tung krem;
- 65 ml hvitvin;
- 30 ml olivenolje;
- 120g spaghetti;
- 90 g sopp;
- 75g reker;
- paprika, hvit pepper.
Matlagingsprosess:
- Kok pasta.
- Stek rødløkringer i olivenolje.
- Legg til champignon i skiver, hele reker, surr til sopp mykner og sjømat er sprø.
- Krydder, tilsett hvitvin.
Kok i ett minutt, og tilsett deretter fløte og revet trøfler. Bland den resulterende appetittvekkende massen med ferdiglaget spaghetti, tilsett i tillegg urter og krydder.
Hva spiser du trøffelpasta med? Krydret risotto
Det er valgfritt å bruke pasta for å komplementere de uvanlige smakene til sopppasta. Krydret ris vil harmonisk passe både inn i en festmiddag og i det daglige kostholdet til elskere av deilig mat.
Brukte produkter:
- 190 g sopp;
- 110 g ris;
- 90g ferske trøfler;
- 50 g smør;
- 110 ml hvitvin;
- 90 ml tung krem;
- 65ml olivenolje;
- 1 søt løk;
- presset hvitløk.
Matlagingsprosess:
- Kok ris.
- Varm smøret i en stekepanne, stek de søte ringenebue.
- Kutt sopp i pene terninger, tilsett hvitvin og fløte.
- Småkoke krydrede ingredienser i 6-8 minutter.
- Legg til kokt ris i ingrediensen, bland, smak til med krydder.
Hakk trøflene med en kniv eller et grovt rivjern. Pynt sopprisen med pene skiver, smak til med ekstra trøffelpasta eller olje.
Enkel brokkoli- og rosenkålsalat
Brukte produkter:
- 200g kålblader;
- 100g rosenkål;
- 75g brokkoli;
- 30g dijonsennep;
- 60 ml sitronsaft;
- 50g trøffelpasta;
- 3 eggeplommer;
- 2 ansjosfileter;
- 1 hakket hvitløk.
Matlagingsprosess:
- Plasser den hakkede kålen i en stor salatskål.
- Legg til Brussel-motstykke, brokkolibuketter.
- Pisk eggeplommer med ansjos, smak til med hvitløk og krydder.
- Tilsett sitronsaft, fransk sennep, bland godt.
- Kast en lett grønnkålsalat med den resulterende sausen, trøfler.
Pasta-tråder med svart trøffelsaus
Hvordan bruker jeg trøffelpasta? Det gastronomiske potensialet til en restaurantgodbit brukes ofte av kokker som et smakfullt tillegg til pasta.
Brukte produkter:
- 1 middels svart trøffel;
- 90 ml olivenolje;
- 75 ml hvitvin;
- 2 ansjosfileter;
- 1 presset hvitløksfedd;
- 130g spaghetti;
- 60g revet parmesan.
Matlagingsprosess:
- Skyll trøffelen grundig under kaldt vann, tørk med papirhåndklær.
- Kok pasta, sett til side.
- Hakk halvparten av trøffelen på et fint rivjern, bland pene skiver med en spiseskje olivenolje, lag en puré.
- Kombiner gjenværende olivenolje, ansjos og aromatisk hvitløk i en stor kjele.
- Varm over middels varme, tilsett vin, kok i ytterligere 2-6 minutter.
- Fyll den ferdige spaghetti med den resulterende sausen, trøffelpasta.
Oppskriften egner seg til kulinariske modifikasjoner. Bytt ut pasta med ris eller potetmos. Som ekstra garnityr, bruk friske grønnsaker, salatblader.
Appetittvekkende grillsteker med mør sopp
Brukte produkter:
- 110 g us altet smør;
- 110ml hvit miso;
- 30 ml trøffelolje;
- 2-3 biffer.
Matlagingsprosess:
- Bland to oljer med hvit miso.
- krydderbiff med s alt og pepper, sett til side i 3-4 timer.
- Grill kjøttet, brun kjøttskivene i 2-3 minutter på hver side.
Uvanlig snackidé: bakt ost med trøffelhonning
Hvordan kan du ellers bruke trøffelpasta, medhvordan lage en gourmet delikatesse? Delikat ricotta vil erstatte din vanlige frokost eller middag, og diversifisere din gastronomiske rutine med nye retter.
Brukte produkter:
- 175g myk ricottaost;
- 45g revet parmesan;
- 1 stort egg;
- 1 ferskt brød;
- trøffelhonning (eller lime);
- timian, knuste pistasjnøtter.
Matlagingsprosess:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Dekk bakeformen med pergament, smør med solsikkeolje.
- Knus den smidige osten med en gaffel, tilsett egget, bland godt.
- Legg fruktkjøttet forsiktig i smurte former.
- Spice opp, stek i 15-18 minutter.
Kutt brødet i pene biter, stek i en panne til det er gyldenbrunt. Server bakt ost med sprø toast, trøffelhonning og pistasjnøtter.
Sammensetning av trøffelpasta. Kalorier per 100 gram
En porsjon deilig godbit med fransk navn inneholder omtrent 818 kilokalorier. I selve trøflene - 51 kilokalorier, i pasta - fra 110 til 340 (avhengig av utvalgt utvalg) kilokalorier.
Anbefalt:
Spaghetti med tomater og hvitløk: sammensetning, ingredienser, trinnvis oppskrift med bilder, nyanser og matlagingshemmeligheter
Dagene da vi spiste pasta og kjøttboller til middag er borte. Europeisk mat er i stadig større grad å fange landet vårt. I dag er det mote å spise spaghetti bolognese eller noe annet med et uforståelig og merkelig navn. Hva er spaghetti og hva spises de med? Og viktigst av alt - hvordan lage spaghetti?
Saftig kyllingfilet: sammensetning, ingredienser, steg-for-steg oppskrift med bilder, krydder, matlagingshemmeligheter og de deiligste oppskriftene
Saftig kyllingfilet er den perfekte retten til ethvert tilbehør. Du kan servere den til enhver anledning - enten det er en ferie eller en vanlig familiemiddag. I tillegg til smak og allsidighet er kyllingfilet et kalorifattig og veldig sunt produkt som egner seg til en diett under en diett. I artikkelen vil vi dele oppskrifter på saftig kyllingfilet tilberedt i forskjellige varianter - i en panne, i ovnen
Spinatlasagne: sammensetning, ingredienser, trinnvis oppskrift med bilder, nyanser og matlagingshemmeligheter, de deiligste oppskriftene
Spinatlasagne er en veldig smakfull, velduftende og mettende rett. Den kan tilberedes både til en familiemiddag og til et festlig bord. Det er ikke noe komplisert i matlaging: sammensetningen inneholder en liten mengde ingredienser, og retten tar ikke mye tid når du lager mat
Moderne salater: type salater, sammensetning, ingredienser, steg-for-steg oppskrift med bilder, nyanser og matlagingshemmeligheter, uvanlig design og de deiligste oppskriftene
Artikkelen forteller hvordan du tilbereder deilige og originale salater som kan serveres både på ferie og ukedager. I artikkelen kan du finne oppskrifter på moderne salater med bilder og trinnvise instruksjoner for tilberedning
Oransje smoothie: sammensetning, ingredienser, steg-for-steg oppskrift med bilder, nyanser og hemmeligheter innen matlaging og de deiligste oppskriftene
Sitrusfrukter er en stor kilde til vitamin C og en rekke nyttige elementer. I tillegg til fordelene har disse fruktene en forførende frisk aroma og saftig tekstur. Sitrusdrikker slukker tørsten og gir energi. Cocktailer under det moderne navnet "smoothies" med appelsinjuice får store fordeler og næringsverdi på grunn av egenskapene til denne komponenten
