Bormebærlikør med kirsebærblad: matlagings alternativer. likør oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ingen hemmelighet at hjemmelagde alkoholholdige drikker er mye bedre og sunnere enn de som lages på fabrikken. Etter å ha lest dagens publikasjon, vil du lære mer enn én oppskrift på chokebærlikør.

Tips for valg og tilberedning av frukt

Disse bærene inneholder mye tanniner, så de har en syrlig smak. For å gjøre dem egnet for videre bruk, anbefales det å samle dem etter begynnelsen av de første høstfrostene. Hvis bærene plukkes tidligere, er det lurt å oppbevare dem i kjøleskapet i et par dager. Takket være dette preparatet vil du få en intolerant og smakfull chokebærlikør.

Det er viktig å velge modne bær av høy kvalitet. Før matlaging sorteres fruktene nøye, fjerner umoden eller ødelagt fjellaske og renses for restene av bladene. Ikke glem at de ikke tåler langvarig bløtlegging.

Første alternativ: liste over ingredienser

Fordi nesten allehjemmelagde drinker er tilberedt etter smak, denne oppskriften angir ikke tydelig antall produkter. For å lage en virkelig sunn chokebærlikør med kirsebærblad bør du ha til din disposisjon:

• En liter renset vann.
• 450–750 milliliter vodka.
• Tre kopper chokeberry.
• 350–500 gram perlesukker.
• 50-70 stykker kirsebærblader.
• Speskje sitronsyre.

Søte elskere kan anbefales å ha i mer sukker. De som foretrekker en sterkere versjon kan øke mengden vodka. Ikke vær redd for å eksperimentere på jakt etter optimale proporsjoner.

Handlingssekvens

For å få en velduftende chokebærlikør med et kirsebærblad, forvaskes fjellasken under rennende kaldt rennende vann, sendes til en kjele og eltes godt med skje. Etter at bærene har sluppet saften, helles avkjølt vann i dem og knuses litt til.

For å gjøre fremtidens drikke mer velduftende og mettet, sendes vaskede kirsebærblader på forhånd til en beholder med bær og la stå i en halvtime. Tretti minutter senere sendes kasserollen til komfyren og varmes opp litt, men ikke kokt.

Deretter filtreres innholdet i oppvasken gjennom gasbind foldet i flere lag og sitronsyre og perlesukker tilsettes. Deretter sendes beholderen til komfyren og kokes opp. Etter at potten er fjernetfra bålet helles vodka i den.

Enda en likøroppskrift: matsett

Denne versjonen av drinken er likt av alle uten unntak. Den har en rik ravfarget nyanse og en ubeskrivelig aroma. For å tilberede den på kjøkkenet ditt bør du være:

• 500 milliliter vann.
• En halv kilo chokeberry.
• 500 milliliter cognac.
• En halv kilo perlesukker.
• En hel sitron.
• 150-200 kirsebærblader.

Matlagingsteknologi

Bærene, som tidligere er skrellet fra stilkene, vaskes i kaldt rennende vann og tørkes. For at du skal få en virkelig sunn og velduftende chokebærlikør med et kirsebærblad, må du strengt følge de anbef alte proporsjonene av komponentene.

Rowan legges i en ren gryte og helles med vann. Blader sendes til samme beholder og kokes sammen over lav varme i et kvarter. Det er viktig å hele tiden røre innholdet i oppvasken. Etter denne tiden fjernes pannen fra komfyren og avkjøles. For å gjøre likøren tilberedt av deg fra chokeberry og kirsebærblader ikke bare nyttig, men også velsmakende, filtreres den gjennom flere lag med gasbind. Sedimentet som er igjen der kan sendes til søppelbøtta uten å angre.

Pannen med uttrykt væske settes på komfyren, sukker tilsettes og kokes opp. Etter det presses saften av en sitron der og fjernes fra brannen. Cognac legges til den avkjølte drikken, hellestappes på flaske og får stå i en måned.

Alternativ

Jokebærlikøren med kirsebærblad tilberedt etter denne oppskriften har en deilig smak og aroma. For å lage denne hjemmelagde drinken, må du fylle på med alle nødvendige komponenter på forhånd. Kjøkkenet ditt bør ha:

• 33 hver bringebær-, kirsebær- og solbærblader.
• Ett glass chokeberry.
• En halv liter vodka.
• Glass granulert sukker.
• Teskje sitronsyre.

Forhåndsvaskede bær og blader legges i en stor kjele, helles med åtte hundre milliliter vann, dekkes med lokk og settes på komfyren. Blandingen kokes opp og småkokes på lav varme i en halv time.

Etter tretti minutter avkjøles den resulterende drikken og filtreres gjennom et dørslag. Bladbærmassen som er igjen på silen, presses lett ut med en spiseskje og kastes i søpla. Sukker og sitronsyre tilsettes til den resulterende utrolig velduftende rubinvæsken. Etter det blir oppvasken fylt med en nesten ferdig drink sendt til komfyren og en langsom brann blir slått på. Innholdet i pannen varmes opp til bulkkomponentene er helt oppløst.

Etter det helles en halv liter vodka i den fortsatt varme buljongen. Om nødvendig kan den siste ingrediensen erstattes med en selvlaget blanding bestående av ett glass alkohol og tre hundre milliliter renset vann. Nå er drikken fullklar til å spise.

chokebærlikør uten vodka

Det skal bemerkes at dette er en av de enkleste oppskriftene. For å tilberede denne drinken trenger du bare sukker og selve bærene. Disse komponentene tas i forholdet 1:3. Grundig vaskede frukter males til velling, legges på lag og sendes til en glassbeholder. Flasken med den resulterende blandingen dekkes med gasbind og plasseres på et varmt sted.

Den gjennomsnittlige gjæringsperioden tar omtrent en og en halv måned. Gjennom hele denne tiden blandes bærene daglig med en trespatel. Den fermenterte drikken filtreres gjennom tykt gasbind, tappes på flasker, korkes og sendes til videre lagring på et kjølig sted. Etter tre måneder har du en deilig lagret likør.