Kaffe med skum: oppskrifter. Hvordan brygge kaffe i en tyrker på komfyren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kaffe regnes som den mest populære drikken i verden. Noen er en ekte kaffeelsker, og noen er rett og slett likegyldige til denne drinken. Men ingen vil krangle med at kaffe har erobret hele verden. I hvert land, by og i hvert hus tilberedes det annerledes, og hvor mange varianter det er, kan ikke telles. Men den mest favoritten er kaffe med skum. Forresten, for å smake på aromaen og smaken av en nybrygget drink, er det ikke nødvendig å løpe til en kaffebar, du kan lage den selv hjemme. Det er nok å vite hvordan man lager skummende kaffe hjemme.

Coffee Story

Dessverre finnes det ingen eksakte data om hvor og hvem som oppdaget kaffebønners forfriskende egenskap. Men det er en legende som man kan forstå at for første gang dukket omtalen av en forfriskende drink opp i Etiopia. En viss hyrde Kaldim la merke til at geitene hans ble mer muntre, de hoppet og løp merkelig etter å ha spist rød frukt. Hyrden henvendte seg for å få hjelp til abbeden til det lokale klosteret, som bestemte seg for å teste effekten av bladene til denne busken for seg selv. Føles oppkvikkendeegenskapen til et avkok av bladene og fruktene til denne ville busken, bestemte abbeden at en slik drink ville være nyttig for munkene hans slik at de ikke ville sovne under gudstjenesten. Og så ble kaffe vanlig blant lokalbefolkningen i Kaffe-provinsen. Men det er ingen bevis for at denne legenden er sann, så historikere tror at dette er en vanlig fiksjon. Og hvordan det egentlig skjedde er ukjent.

Så når nyhetene om kaffe Jemen, der handelsrutene til Europa og Østen passerte. Og denne drinken kom til Russland takket være Peter den store. Selvfølgelig ble kaffe med skum i vårt land ikke forelsket umiddelbart, men først etter 1812 ble det ansett som god form å drikke denne drinken.

Hvordan velger du riktig kaffe?

Før du begynner å tilberede en oppkvikkende drink, må kornene velges riktig. Tross alt er aromaen og smaken til drikken direkte avhengig av kvaliteten på kornene.

Kaffe er øyeblikkelig, sublimert og naturlig. Trenger definitivt naturlige korn. Du kan finne kaffebønner i spesialforretninger. Der vil du bli tilbudt korn fra ulike produksjonsland. Bønnene av laveste kvalitet kommer fra India og Indonesia. Velg bønner fra Sentral- og Sør-Amerika, for eksempel colombianske.

Sannsynligvis, hvis du befinner deg i en slik butikk for første gang, vil øynene dine løpe store fra variantene. Prøv først Arabica-varianten. Den er veldig velsmakende, med en utt alt aroma. Hvis Arabica virker litt svak for deg, prøv Robusta.

Etter å ha bestemt seg for sorten, inspiser utseendet til kornene. De erskal ikke være tørr og gammel, og mugg på kornene skal varsle deg. Først av alt bør korn av samme sort være av samme farge og størrelse. For eksempel er Arabica-bønner store og avlange i formen, med et oljeaktig utseende. Og Robusta-varianten er rund og liten.

Hemmeligheter med deilig og velduftende kaffe

Her er noen hemmeligheter om hvordan du brygger tyrkisk kaffe på komfyren, hvilke betingelser er best oppfylt:

1. Før matlaging må Turku varmes opp eller helles over med kokende vann.
2. Det er best å bruke finm alt kaffe. Tross alt, jo mindre, jo mer dufter.
3. Bruk aldri opp. Fjern fra varmen så snart skummet begynner å stige.
4. Hvis du vil at aromaen skal bli mer mettet, kan du tilsette en klype s alt i kaffen med skum.
5. Bruk bare rent vann.

Hvilken tyrk å velge?

Til tross for et så stort utvalg av kaffemaskiner og kaffetraktere, er Turken en integrert del i tilberedningen av høykvalitets og velsmakende kaffe med og uten skum. Smaken og aromaen til drikken avhenger av valg av tyrkere. Den er laget av en rekke materialer. Den billigste og mest praktiske er aluminium. Riktignok er det umulig å blande forskjellige typer korn i slike retter. Det mest populære materialet anses å være en kobbertyrker. Men den må belegges på innsiden med matboks slik at kobber ikke kommer inn i drikken. Det er også leire- og keramikktyrkere. De beholder duften godt, men er skjøre og kortvarige.

Håndtaket på rivjernet skal være av tre, noe som ikke er detla deg bli brent. Halsen skal være smal, bunnen skal være bred, slik at du kan nyte alle aromaene og den fantastiske smaken av naturlig tyrkisk kaffe med skum. Ikke velg en stor cezve, maksim alt to kopper.

Drikkeoppskrift

Mange vet rett og slett ikke hvordan de skal brygge tyrkisk kaffe med skum, så de prøver ikke engang, men løper til nærmeste kafé. Men til ingen nytte. Det er kanskje ikke mulig å tilberede en deilig drink første gang, men når du fyller hånden din, vil du forstå hvor mye glede denne prosessen gir. For de som ikke vet hvordan man brygger tyrkisk kaffe på komfyren, her er oppskriften.

Du trenger:

• Turka.
• M alt kaffe - 2 ts. Du kan kjøpe bønner og male dem selv i en kaffekvern. Så aromaen blir enda rikere og friskere.
• Drikkevann - 100 ml.
• Krydder etter smak, for eksempel sukker eller kanel.

Lær nå hvordan du lager skummende kaffe:

1. Først, varm tyrkeren litt, men ikke for mye, ellers ødelegger du oppvasken.
2. Hell kaldt drikkevann i cezve.
3. Dryss naturlige m alte kaffebønner og rør forsiktig.
4. Sett tyrkeren på en sakte ild.
5. Under matlaging skal det komme skum, så snart det hever seg, fjern fra varmen.
6. Så, når kaffen har stått en stund, setter du den på bålet igjen og gjentar prosessen.
7. Fjern forsiktig skummet og ha over i en kaffekopp, og hell deretter kaffe sakte langs veggen. Hvis du vil ha mer skum, fjern det hele tiden, men ikkefullt. Siden skummet ikke lar aromaen av kaffe fordampe under bryggeprosessen. Kaffen din med deilig skum er klar!

Hvordan får jeg melkeskum?

Mer milde naturer foretrekker å drikke kaffe med melkeskum. Denne drikken kalles også cappuccino. Du kan lage din egen kaffe. For å få melkeskum, må du slå melk med middels fettinnhold, omtrent 3-6%. Du kan piske melk på alle måter du kan. Du kan bruke en cappuccinatore, hvis det ikke er en slik enhet, vil en vanlig mikser fungere fint for dette formålet. Pisk melken som er forhåndskjølt i kjøleskapet til det dannes et tykt skum. Overfør så melkeskummet til kaffen, dryss over kanel og tilsett sukker etter smak. Du kan også tilsette en deilig sirup, for eksempel jordbær.

Og til slutt

Du kan kjøpe pulverkaffe med skum i butikken, nå er de også på tilbud. Men en naturlig og nytraktet drink kan aldri sammenlignes med en instant drink. Når du har smakt den sanne aromaen og smaken av kaffe, vil du ikke ønske å drikke sublimert kaffe. Og du trenger ikke å ha ferdighetene til en barista for å tilberede deilig og aromatisk kaffe. I tillegg, etter å ha lært å lage et tett og vedvarende skum, kan du prøve deg selv i latte-kunsten. Tross alt er det ingen grense for perfeksjon!