Tyrkia med grønnsaker: solid og sunt

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Tyrkia - smakfullt, næringsrikt, sunt og kostholdsrikt kjøtt. Fra den kan du lage mange forskjellige retter i kombinasjon med alle tilbehør. Tyrkia er i perfekt harmoni med poteter, ris, bokhvete. Men best av alt, når kalkunen tilberedes med grønnsaker, forbedrer denne kombinasjonen fordøyelsesprosessen og "belaster ikke" magen. Etter en slik rett vil det ikke være noen tyngdefølelse, som så ofte oppstår hvis du spiser kjøtt med et "tungt" tilbehør. Med grønnsaker for hånden kan du tilberede en deilig lunsj eller middag som vil tilfredsstille hele familien!

Kalkun med grønnsaker stuet med gulrøtter og selleri

Denne enkle kulinariske nytelsen krever svært rimelige ingredienser:

• kalkunbryst (kun filet) - 0,7 kg;
• tomat - 1 stk.;
• sellerirot - 0,50 g;
• skallede gulrøtter - 0,300 kg;
• pæreløk, hvitløk - 3 fedd;
• krydder: merian, sukker, s alt, kvernet sort pepper.

Hvordan lage en kalkun med grønnsaker

1. Skyll kjøttet, tørk og skjær i like store små terninger.
2. Varm vann, ha kalkunterninger i det, kok opp. Reduser brannen og hold i et kvarter til på lav varme.
3. Tilberedning av grønnsaker. Skyll gulrøtter og selleri, skrell, tørk og riv på et middels rivjern. Hakk løken, kombiner med andre grønnsaker. Kast råvarene i pannen med kalkunen, bland godt, lukk lokket og la det småkoke like mye. For å få en rikere smak av kjøtt, kort tid før retten er klar, sett pannen i ovnen. Kalkun med grønnsaker i ovnen skal holde seg i 10-15 minutter. Retten vil få saftighet og mørhet.
4. Tomaten står igjen, den må vaskes, skrelles og kuttes i små terninger. Finhakk hvitløksfeddene og bland med tomatskivene. Send ingrediensene til stewpan til kalkun med gulrøtter og selleri, tilsett sukker, s alt, tørket merian, smak til med pepper. Rør nå alt, dekk igjen med lokk og la det småkoke i 5 minutter til det er kokt. Braisert kalkun med grønnsaker kan serveres med ris, potetmos eller som et måltid alene. Friske grønnsaker vil fremheve smaken av kjøtt og vil bidra til bedre fordøyelighet.

Oppskrifter fra kalkun med grønnsaker: chakhokhbili

Georgisk klassisk rett litt endret: kyllingkjøtt vil bli erstattetTyrkia. Det vil ikke vise seg verre og ikke bedre, men bare annerledes, men like velsmakende. Til denne fargerike retten trenger du følgende ingredienser:

• del av kalkun - trommestang med kjøtt og bein - 1 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• hvitløk - 4 store fedd;
• krydder: s alt, koriander, safran (bare litt), suneli-humle, klassisk satsebeli- eller tkemalisaus (10 g);
• friske urter: dill, koriander, basilikum.

Hvordan lage chakhokhbili

For å jobbe trenger du retter med tykke vegger - en gryte, en kjele eller en stekepanne. Fjern kjøttet fra beinet og skjær i store biter. Sett oppvasken på bålet, varm opp og legg kalkunen i den. Ikke legg fett og oljer. Stek, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

Ta deretter av lokket, hell forsiktig buljongen som er dannet i kjelen i en egen bolle - du trenger den senere. Stek nå kjøttet i 15 minutter, pass på at det ikke brenner seg.

Hakk løken i store nok biter, sleng den i kjøttet, bland og stek i ytterligere 15 minutter.

Tomater "frie" fra skinnet, kuttet i mellomstore biter. Hakk hvitløksfedd og kombiner med tomater, og legg deretter i kalkun og løk. Tilsett alle krydderne, s alt og hell buljongen. Bland ingrediensene, dekk til og la det småkoke i 40 minutter. 10 minutter før klargjøring, tilsett hakkede grønnsaker. Ferdig chakhokhbili er i harmoni med kokt ris eller poteter.