Pærespill: beskrivelse og oppskrifter for å lage syltetøy

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver husmor prøver å gjøre så mange forberedelser til vinteren som mulig i sommersesongen. For å glede og overraske familien sin, eksperimenterer hun med forskjellige produkter og oppskrifter.

For tilberedning av emner brukes ofte villpære. I seg selv er fruktene uspiselige, men syltetøy kan glede enhver gourmet med sin smak. Hvordan tilberede det? Vi skal fortelle deg det nå.

Første oppskrift

Det viser seg veldig velduftende villpæresyltetøy. Det vil ta omtrent en time å forberede. Antall komponenter er beregnet for en liters krukke.

For matlaging trenger du:

• en kilo ville pærer;
• 1 kg sukker;
• en liten sitron;
• 200 milliliter vann.

Matlagingsteknologi

For å lage et slikt syltetøy er det bare moden frukt som trengs. Siden villfruktvarianter er kjent for å ødelegges mye raskere, bør de vurderes nøye igjen før du starter kokeprosessen. Hvis du kommer over litt rynkete og mørkere, vil de ikke fungere, fordi de vil ødelegge utseendet til desserten.

Når pærene er valgt, debør skylles godt med vann og tørkes på et papirhåndkle.

For å gjøre det mer praktisk å unne seg denne delikatessen etterpå, kan du ikke fjerne hestehalene - bare forkorte dem litt.

Fruktene i seg selv må stikkes hull mange steder. Dette gjøres for at sirupen skal trekkes bedre inn i pæren under koking.

Etter å ha gjort alle disse manipulasjonene, bør fruktene holdes i kokende vann i omtrent syv minutter. Flytt dem deretter i noen minutter i en bolle med kaldt vann.

Sirup lages i en separat beholder. For å gjøre dette, kokes vann med sukker. Deretter må du vente til de siste krystallene løses opp.

Tilberedte pærer legges i varm sirup. Deretter får de stå i 24 timer.

Etter denne tiden blir de infunderte fruktene, sammen med sirupen, sendt til komfyren, kokt opp. La deretter småkoke i ytterligere 5 minutter.

Da fjernes fremtidig syltetøy fra komfyren. Etter det sendes den igjen for å trekke i 12 timer. Denne prosessen må gjøres tre ganger, og alt på grunn av at skallet på frukten er veldig hardt.

Når desserten er kokt for siste gang, må du presse saften fra sitronen og legge den i beholderen med den.

Ferdiglaget villpæresyltetøy skal lukkes varmt, i forhåndssteriliserte glass.

Det avkjøles opp ned, pakket inn i noe varmt, i omtrent en dag.

Denne konserven holder seg godt i romtemperatur.

I denne oppskriften, for å gi desserten en rikere smak, kan du under tilberedningen legge til forskjelligingredienser som: kanel, vin, sitronskall, nellik.

Veldig søtt syltetøy

Alle vet at villpære i seg selv ikke er særlig saftig. Derfor passer den kun til syltetøy. Den smaker litt surt, men behagelig.

For å gjøre villpæresyltetøy til vinteren søtere, trenger du:

• kilogram fruit;
• 1500 gram perlesukker;
• 500 milliliter vann.

Hele og intakte frukter vaskes grundig og kuttes i små skiver. De legges i kokende vann og der er de til de blir mykere. Deretter tas pærene opp av vannet. La dem avkjøles litt. Fra den samme væsken, tilsett granulert sukker, kok opp sirupen.

Allerede ferdig sirup, men i kokende form, tilsett avkjølte pærer og kok i 15 minutter.

Etter å ha gått for å trekke i 24 timer. Dette bør gjøres tre ganger.

Varmt syltetøy helles i klargjorte glass, lukkes og sendes til avkjøling.

Med epler

Du kan lage viltsyltetøy (pære) på en annen måte. Oppskriften er ganske enkel. For matlaging trenger du:

• ville pærer– kilogram;
• epler - 1 kilo;
• granulert sukker - samme mengde.

Making jam

Frukt er nøye utvalgt og vasket under rennende vann. Etter det kuttes de i små skiver og brettes i en dyp beholder mens de drysses med sukker. Da må de stå igjeni noen timer og vent til juicen dukker opp.

Send dem deretter til en varm overflate, kok opp og sett til side i 24 timer. Gjør dette tre ganger.

Ferdig syltetøy helles i sterile glass. Deretter pakkes den inn og får stå i denne formen til den er helt avkjølt.

Og hvordan tilberedes ellers syltetøy, der hovedingrediensen er villpære? Oppskrifter for vinteren kan være veldig forskjellige. Selv om de ved første øyekast alle er veldig like, er hver enkelt unik i seg selv.

Pear Jam

Ingredienser:

• en kilo ville pærer;
• 1000-1200 gram perlesukker (avhengig av om syltetøyet skal være surt eller søtt);
• 250–375 milliliter vann.

Skyll og tørk pærene godt. Fjern forsiktig halene fra dem og skjær ut midten. Resultatet skal bli følgende - selve frukten er hel, og på innsiden er det et gjennomgående hull.

I den emaljerte beholderen, den der syltetøyet skal tilberedes, tilsettes tilberedte frukter og fylles med vann. Væsken skal dekke dem helt.

Etter sett på komfyren og kok opp. Reduser varmen umiddelbart til et minimum og hold den der til pærene blir litt mykere. Det vil ta omtrent 10–15 minutter.

Deretter, bruk en hullsleiv, fjern frukten i en ren og tørr bolle.

Mens de lettkokte pærene avkjøles, må du koke sirupen. Bland vann og sukker hver for seg. Hold i brann til sistnevnte er fullstendig oppløst.

Når sirupen er klar, ha den ipærer er forskjøvet. Deretter sendes det hele til komfyren og stekes i ca 25 minutter. Beholderen fjernes og lar den avkjøles helt. Deretter bør kokeprosessen gjentas igjen, men den skal allerede være avkjølt i 12 timer.

Etter at tiden er ute, sjekk papirstoppen. Hvis pæren er myk, er syltetøyet klart, hvoretter det kan lukkes. Hvis fruktene fortsatt er harde, kok igjen i 25 minutter. Da bør du la syltetøyet avkjøle seg litt. Rull deretter produktet til krukker.

Kokt villpære til vinteren smaker nesten det samme som den vanlige. Derfor, i kaldt vær, kan du unne deg sunn frukt.

Syltetøy med pærebuljong

Vurder en annen oppskrift på syltetøy fra denne frukten. Matlaging krever:

• vill pære - kilogram;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• pæreavkok - 500 ml (det lages under koking).

Skyll de utvalgte fruktene grundig under rennende vann. Fjern deretter skallet fra dem og fjern kjernen. Skjær dem i små terninger og legg dem i en bolle. Topp med kaldt vann og kok til pæren er myk.

Legg de kokte fruktene i et dørslag, og bruk vannet som pærebuljong.

Sirup tilberedes av 500 ml avkok og perlesukker. Når skum dukket opp på toppen av den, må du legge til kokte pærer.

Kok frukt i 15 minutter. La dem avkjøles.

Så det er nødvendig å gjøre dette tre dager på rad, koke syltetøyet to eller tre gangerganger på 24 timer. Under denne prosessen må syltetøyet avkjøles i romtemperatur, og alltid dekkes med lokk.

Etter siste gang det koker, kan produktet både lukkes i sterile glass og behandles til husholdningen din.

Sugar Jam

Ingredienser:

• pære - 2 kg (skrellet);
• granulert sukker - 2,5 kg;
• vann - 1 l.

Vask pærene godt. Med en spesiell enhet for å fjerne kjernen, fjern den. Hvis den ikke er der, kan du ganske enkelt kutte i skiver, mens du fjerner midten med en kniv.

Frukt bør legges i en kjele og helles med vann slik at fruktene er helt skjult under den. Etter det må du koke pærene til de er myke.

Tenn deretter vannet i én beholder. Ha frukten i en annen bolle.

Ta en beholder med vann og et stort krus, hell i den siste literen med væske. Tilsett deretter sukker og bland. Send til en varm overflate for å koke sirupen. Rør hele tiden til krystallene løser seg opp og det kommer skum.

I den varme ferdiglagde sirupen legger du de kokte pærene og koker i ca 10 minutter. Etter det må du la produktet stå og avkjøle i tre timer. Etter denne tiden, kok igjen i 10 minutter.

Først legg varme pærer i steriliserte glass, og først deretter fyll dem med sirup.

Nå kan du lukke lokkene.

Med vin

Til elskerefølgende oppskrift vil åpenbart falle i smak.

For matlaging trenger du:

• vill pære - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• hvitvin - 200 milliliter;
• one sitron (for juice).

Matlaging

Vask pærene grundig og prikk dem med en gaffel mange steder. Ha i kokende vann og hold der i omtrent syv minutter. Avkjøl frukt i kaldt vann, og overfør deretter til en tørr bolle.

I beholderen der sirupen skal kokes, helles vin og helles sukker. Så skal alt dette blandes og sendes til komfyren. Når sirupen koker, hell over pærene og la stå i 24 timer for å trekke.

Dette syltetøyet tilberedes i flere trinn, intervallene mellom dem er 12-24 timer.

Når syltetøyet er kokt for siste gang, tilsettes sitronsaft.

Konklusjon

Nå vet du hva villpære brukes til. Vi har gjennomgått oppskriftene på ulike typer syltetøy fra denne frukten i artikkelen. Vi håper at du klarer å lage en slik blank til vinteren hjemme.