Hva du skal lage av hvitkål: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvitkål er en av favorittgrønnsakene i landet vårt og ikke bare. Den lager mange retter til både daglige og festlige menyer. Hvitkåloppskrifter er veldig enkle, og noen krever visse kulinariske ferdigheter.

Klassisk borsjtsj

Utrolig vanlig i Ukraina og ansett som tradisjonell. I andre land liker husmødre også å lage mat med noen modifikasjoner. Hvitkål er en integrert del av denne retten. Uten den vil matlagingsoppskriften være umulig.

For 3,5 l borsch må du ta:

• 4-5 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 bue;
• 1 rødbeter;
• 1/4 stort kålhode;
• 1 kyllingkjøtt;
• 1 ss l. rød pasta;
• 2 tomater;
• greens.

Først legg kjøttet på buljongen. På dette tidspunktet skrelles potetene og kuttes i mellomstore terninger. Etter at kyllingen er stekt i 30 minutter, sendes potetene til pannen.

Alle andre grønnsaker skrelles og vaskes godt. Gulrøtter og rødbeter gnis på en fin dyse. Løken kuttes i små terninger. Vegetabilsk olje brukes til steking.

Først bringes løken til gjennomsiktighet i en panne. Så tilsettes gulrøtter og rødbeter der. Massen svekker i 15 minutter på lav varme. Tomatpuré og skrellede tomater tilsettes her.

Litt vann helles i stekepannen og får stå på bålet og putre. Jo lenger den forsvinner, desto rikere blir fargen på borsjten. På dette tidspunktet må du hakke kålen og legge den i pannen, og ta ut kjøttet.

Fileten kuttes i mellomstore biter og tilsettes borsjen sammen med stekingen. La det småkoke på svak varme i et kvarter til. Før du slår av brannen, send de hakkede greenene og laurbærbladet. Hvis borsjten smaker for søtt, kan du tilsette 10 ml eddik eller en liten mengde surkål.

Kålruller

Retten kan serveres som hovedrett eller med tilbehør. For denne hvitkåloppskriften må du velge riktig grønnsak. Hodet skal være middels stort og ikke stramt.

Først må du kutte en trekant fra basen med en kniv. Dette vil gjøre det lettere for bladene å skille seg. Sett en stor kjele med vann på bålet og kok opp.

Kål er plassert der. Etter 10 minutter må den fjernes og forsiktig fjernes de øvre bladene. Vi gjør dette flere ganger til vi får nok av dem.

Kjøtt tilberedes nå. Du kan bruke kylling eller magert svinekjøtt til det. Kjøtt i mengden 0,5 kg vris 2 ganger i en kjøttkvern. i det200 g ris tilsettes (kok på forhånd) og løk hakket i små terninger. Hit sendes også revet gulrøtter og 1 egg.

Krydder tilsettes kjøttdeigen etter smak, elt godt. En spiseskje av denne blandingen legges ut på hvert kålblad og vridd. Fylte kålruller brettes forsiktig sammen i en kjele.

Nå må du forberede stekingen. For henne, på samme måte som i kjøttdeig, blir grønnsaker hakket og stuet i en panne. Dette legger til 1-2 ss. l. rød pasta og litt vann. Steken kokes i 20 minutter. Den legges i en gryte med kålruller, nødvendig mengde vann tilsettes der slik at hele massen dekkes.

Kok en skål med hvitkål (bildet over) i 30 minutter. Hvis svinekjøtt ble brukt til kjøttdeig, øker tiden til en time. Kålruller kan serveres med rømme.

Kålkoteletter

Denne enkle retten er flott til faste og for folk som liker grønnsaker. For å tilberede koteletter må du ta:

• 500 g kål;
• 500-600 ml melk;
• 1 egg;
• gryngryn 1-2 ss. l.;
• kjeks for panering.

Først må du behandle grønnsakene. Kål kuttes i store biter og legges i en panne. Den helles med melk og settes i brann. La massen koke i 25-30 minutter.

Kålen overføres til et dørslag og settes på en beholder for å drenere all væsken. Deretter avbrytes den av en blender til en homogen konsistens. Et egg, semulegryn og krydder tilsettes denne massen. Sett blandingen til side for å svelle.

Etter en stund kan du lage koteletter med våte hender i ønsket størrelse og form. De smuldres på alle sider i brødsmuler og stekes i vegetabilsk olje til de er møre.

Det finnes ulike varianter av oppskrifter på hvitkålskoteletter. Hos noen forblir bunnen den samme, bare de stekes til en liten gylden fargetone vises, og deretter, sammen med hakket løk og gulrøtter, bringes til beredskap i ovnen.

Frisk grønnsakssalat

Veldig enkel hvitkåloppskrift. Retten vil bli en favorittmatbit for hver dag. For en salat trenger du et minimum av ingredienser. Først må du kutte kålen i tynne staver. Den legges i en beholder og s altes.

Hendene må elte den godt til en liten mengde juice er oppnådd. Her kuttes 2 friske agurker og hakkede grønt tilsettes. Salaten er kledd med vegetabilsk olje med tilsetning av en liten mengde eddik.

Du kan bruke rå revne gulrøtter og ferske tomater i denne oppskriften. Hvis salaten skal serveres til barn, kan eddik utelates. En utmerket tilleggsingrediens vil være søt pepper. Dermed vil salaten inneholde maksimal mengde vitaminer.

Snack for alle anledninger

Hva skal man lage av hvitkål for å diversifisere feriemenyen? Det er en original forrettoppskrift som enhver gjest vil elske. Syltet kål i store biter er veldig enkelt å tilberede, den har en frisk og fyldig smak.smak.

For oppskriften trenger du:

• kål - 1 kg;
• stor gulrot - 1 stk.;
• hvitløk - 2 - 3 fedd;
• krydder.

For sylteagurk må du forberede:

• 3 ss. l. eddik;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 70 g sukker;
• 40g s alt;
• 750 ml vann.

Fra kålen må du skille de øvre bladene og kaste dem. Deretter kuttes hodet i 4 deler og hodet fjernes. De resulterende delene kuttes i store biter.

Gulrøtter må skrelles og rives på munnstykket for å lage koreansk salat. Legg grønnsakene i en beholder, tilsett presset hvitløk der. For krydret kan du finhakke en liten bit chilipepper uten frø. 2-3 laurbærblad legges på toppen.

Nå kan du begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette settes vann på brann for å koke. S alt og sukker tilsettes der. Du kan legge noen flere erter med duftende pepper. Etter at de tørre ingrediensene er oppløst, fjernes pannen fra varmen, eddik helles i den.

Kål legges i en krukke og stampes godt for hånd. Innholdet er fylt med s altlake. Det er nødvendig å avkjøle snacksen helt. Deretter sendes glasset til kjøleskapet i en dag. Server retten, dryss den med hakkede urter på toppen.

Dampet hvitkål

Denne oppskriften er nyttig for hver husmor for å diversifisere menyen for hver dag. Det er ganske enkelt å tilberede, krever ikke et stort antall ingredienser.

Først trenger du 400-500 g svinekjøtt eller kylling,kutt i små terninger, stek i vegetabilsk olje. På dette tidspunktet kuttes kålen i små strimler med en spesiell dyse eller manuelt.

Den stekes til den blir gul. På dette tidspunktet er 1 stor løk finhakket. Gulrot gnidd på et rivjern. Disse grønnsakene sendes til pannen med kålen.

Etter steking av alle ingrediensene, kombineres de i en panne, krydder tilsettes, s altet. Det er også nødvendig å helle vann med 2 ss fortynnet i det. l. tomatpuré. Kål settes til stuing på sakte bål, rør av og til. Retten skal trekke i omtrent en halvtime.

Lachanorizo

Denne hvitkåloppskriften tilhører det greske kjøkken. Den har en original smak og er enkel å tilberede. For forberedelsen trenger du:

• 500 g kål;
• 1 løk;
• gulrot (3 stk);
• 100 ml tomatjuice;
• 100 g ris;
• oliven (kan være smør) olje 100 ml;
• krydder.

Til oppskriften trenger du chilipepper og erter, koriander, laurbærblad, s alt. Først må du kutte kålen i middels strimler. Løk kuttes i store terninger, og gulrøtter kuttes i tynne skiver.

Alle grønnsaker stekes i smør i en stekepanne. På slutten tilsettes hakket grønn løk. Her tilsettes også tomatjuice og alle krydder. Blandingen skal putre i 15-20 minutter.

1 kopp ris og 400 ml vann tilsettes pannen. Brannen reduseres til et minimum. Retten svekker til risen er ferdigstekt. Dryss over grovhakket persille før servering.

på georgisk

Deilige hvitkåloppskrifter finnes i forskjellige kjøkken i verden. I Georgia er denne grønnsaken også elsket, og forskjellige retter tilberedes av den. Denne forretten er perfekt for en daglig meny og et festlig bord.

Kål bør velges smått. Det vil ta 3 kg. Det er også nødvendig å kjøpe rødbeter, det vil trenge 1,5 kg. S altlaken må forberedes på forhånd slik at den rekker å avkjøles helt. For å gjøre dette oppløses 3 ss i to liter vann. l. s alt. Kål kuttes i store biter, stilken skilles ikke.

Beter kuttes i tynne sirkler. Fedd av to hvitløkshoder kuttes i tynne skiver. Bitter paprika (2 stk) kuttes veldig fint uten frø. Alle ingrediensene legges ut lagvis i en stor kjele, og starter med kål. Rødbeter blir den siste.

Her bør det også legges til noen kvister basilikum. Alle komponenter er fylt med s altlake. Kjelen er dekket med lokk, den får stå i 3 dager. Deretter legges innholdet ut i krukker og fylles med samme s altlake. Banker må fjernes i kjøleskapet. Retten er klar.

gryterett

Alles favorittrett, veldig mettende og smakfull. Hvitkål er en viktig ingrediens i den. Oppskriften er for 5-6 porsjoner. For det må du skrelle 1 kg poteter og kutte i 6 deler.

Kål (500 g) hakkes som på borsch, og sendes deretter til steking i en panne i vegetabilsk olje. Herløk i terninger (1 stk.) og revet gulrøtter (1 stk.) tilsettes også.

1 ss. l. tomatpuré. På dette tidspunktet skal poteter allerede koke på bålet. Kål med grønnsaker helles her. 1 laurbærblad og s alt tilsettes pannen. Kjøttelskere kan også legge det til ved å steke det i biter i en panne på forhånd.

Sauerkraut

Denne retten brukes som forrett alene, men kan også brukes som ingrediens for andre. Det krever litt innsats og tålmodighet å lage det.

En 3-liters krukke trenger 3 kg kål og 1 stor gulrot. Først finhakkes alle grønnsakene. Dette legger til 3 ss. spiseskjeer s alt og to sukker. Alle ingrediensene blandes godt med hendene slik at kålen starter opp saften.

Den tilberedte blandingen presses veldig tett inn i glasset. Separat s altlake trenger ikke tilberedes. Kål vil frigjøre nok juice på egen hånd. Krukken er dekket med gasbind og et plastlokk.

Kål i beholder står på et varmt sted i 3 dager. Flere ganger om dagen, helt til bunnen, er det nødvendig å pierce med en trepinne. Så lukkes surkålen med et helt lokk og settes i kjøleskapet.

Vitaminsalat

Denne enkle oppskriften vil lyse opp bordet med lyse farger og glede alle med frisk smak. For å tilberede den må du finhakke 300 g kål og to friske agurker i strimler.

Her er tilsatt skiver av to tomater og en halvbokser med grønne erter (vasket på forhånd). For dressing, bland saften av en halv sitron og 100 ml vegetabilsk olje. Dryss salaten med hakkede urter på toppen.