Hvordan lage hvitløkssaus?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvilken saus regnes som best egnet til s alte retter? Selvfølgelig er det hvitløkssaus. Den er tilberedt av hvitløk, vegetabilsk olje og alle slags krydder og krydder. Hvitløksaus passer godt til kjøtt, fisk og en rekke salater. Selv spaghetti og noen typer pizza er usedvanlig velsmakende og appetittvekkende med det. Det er verdt å merke seg at smaken av denne sausen er likt selv av barn, som vanligvis ikke spiser i det hele tatt, unngår og ignorerer fersk hvitløk på alle mulige måter.

I hvilket år og av hvem den første hvitløkssausen ble laget er fortsatt ukjent, men denne oppskriften ble populær for lenge siden. Hjemlandet til denne sausen er Sentral-Asia, hvor hvitløk var populær blant folk flest i antikken.

Nå er det et stort utvalg av oppskrifter og typer hvitløkssaus. Den enkleste av dem er hvitløkssaus basert på olivenolje. For å tilberede det trenger du et minimum av produkter: hvitløk, olivenolje og litt s alt. Bland den hakkede hvitløken med olivenolje og s alt, og pisk deretter alt med en mikser. Hvitløksaus er klar.

For en rekke smaker kan du tilsette hjemmelaget majones, forskjellige krydder og krydder, sennep, sitronsaft, urter og til og med eggeplomme i hvitløkssaus.

En hvitløkssaus laget av olivenolje brukes ofte til å dresse salater. Pizza helles også ofte med denne sausen. Sausen, som er tykkere i konsistensen, brukes til reker, annen sjømat, grønnsaker og kjøtt, dumplings, sopp, pasta og toast.

Hvit hvitløkssaus

Denne hvitløkssausen brukes i ulike retter som poteter, kjøtt, fisk. For retter som krever en krydret hvitløkssaus, kan du bruke følgende oppskrift.

For å tilberede denne sausen trenger vi:

• smør, ca. 50 g;
• hakket løk;
• hakket hvitløk - to fedd (flere om ønskelig);
• glass tørr hvitvin;
• mel, ca. 30 g;
• melk, ca. 300 ml;
• litt s alt og pepper.

Matlaging

Smelt først en spiseskje smør i en stekepanne, tilsett deretter løken og stek til den er gyldenbrun. Tilsett så hvitløk i løken og stek den i en panne i ca to minutter. Deretter må du tilsette krydder og s alt til den resulterende blandingen, tilsett deretter tørr vin og kok over ganske høy varme til vinen har delvis fordampet, og volumet er halvparten av originalen. Fjern alt fra varmen og la avkjøles.

Smelt det resterende smøret igjen og stek deretter melet på det i ca. fem minutter, mens du rører konstant. Neste legg tilmel til melk, gjør det gradvis og sakte, rør godt til det er jevnt.

Kombiner innholdet i begge pannene og bland godt. Resultatet skal være en homogen hvit hvitløksaus. Hvis dette ikke skjedde og sausen viste seg med klumper, kan du slå den i en mikser eller blender i flere minutter.

Til bordet serveres sausen varm. God appetitt!