Sild under en pels: salatsammensetning, matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sammensetningen av salaten «Sild under en pels» er kanskje kjent for alle. Denne salaten er tradisjonelt tilberedt for mange høytider og høytider. Det inkluderer sild, grønnsaker, på toppen av fatet er dekorert med rødbeter, noe som gir salaten en delikat rosa farge. Majones brukes som saus til denne typen snacks. Du kan kjøpe den eller lage din egen. Men i tillegg til den klassiske sammensetningen av sild under en pels, er det mer eksotiske. Så, noen legger til et surt eple, andre bruker andre serveringsformer. Så selv den vanlige salaten kan gjøres litt annerledes, noe som definitivt vil glede familie og venner.

Ingredienser av klassisk sild under en pels

Mange tilbereder denne deilige salaten etter en tradisjonell oppskrift. Tross alt er det virkelig velsmakende, dessuten har retten allerede blitt testet i årevis. Den krever følgende ingredienser:

• 250 gram sild;
• to hundre gram majones;
• to rødbeter;
• fem potetknoller;
• one gulrot;
• to egg;
• halvt hodebue.

Som du kan se av ingredienslisten, bruker de de enkleste produktene som er enkle å få tak i.

Matlagingssalat: matlaging

Ingredienser av salat "Sild under en pels" har lag. Den mest praktiske måten er å tilberede alle ingrediensene, hakke dem på riktig måte, og bare deretter legge dem på en flat tallerken eller i en salatskål med flat bunn.

Til å begynne med koker du grønnsakene i uniformene deres. Poteter og gulrøtter kan kokes sammen, men rødbeter kokes hver for seg, ellers vil de farge alt annet. Eggene kokes til de er hardkokte. Løk skrelles, vaskes og finhakkes deretter.

Silden må deles, halen og hodet fjernes, skrotten renses fra innsiden. Fjern skinnet og rens fileten fra beina. Noen tar allerede tilberedt sildefilet, men den er ofte i olje, den skal få renne av seg. De skjærer fisken i terninger, ikke veldig fine.

Grønnsaker skrelles, poteter, gulrøtter og rødbeter gnis i separate boller. Egg skrelles også og gnis på et fint rivjern. Når ingrediensene til Sild under en pelssalat er klare, begynner de å sette sammen den tradisjonelle forretten.

Montering av salat: lag for lag

Spre et lag med poteter på et fat. Mange legger sild ned, men da blir salaten vanskeligere å legge ut på porsjonerte tallerkener. Så det er bedre å holde seg på grunnlag av poteter. Smør dette laget lett med majones. Dryss den med løk. Et lag med sild legges på toppen. Dette er en av hemmelighetene til sammensetningen av sild under en pels. Det er løk som kan redusere litts altholdighet av fisken. I tillegg blandes den med sildesaft, noe som gir salaten en delikat smak.

Legg et lag med egg, gulrøtter og rødbeter. Hvert lag er bedre å legge til litt s alt, men med måte. Smør toppen av salaten med majones. La pelsen stå i cirka to timer i kjøleskapet, gjerne en dag. Da blir salaten skikkelig gjennomvåt og mør. Som du ser er sammensetningen av den klassiske salaten "Sild under en pels" ekstremt enkel.

Sild og eple: en uventet kombinasjon

Det ser ut til, hva annet kan du finne på med en sild under en pels? Hvilke ingredienser kan brukes? For eksempel epler! Ikke alle ser for seg kombinasjonen av frukt og s altfisk, men det er virkelig deilig! Hva trenger du å ta til denne salaten? Følgende ingredienser:

• one medium fish;
• to gulrøtter;
• to rødbeter;
• seks egg;
• to grønne epler, sur variant er bedre;
• løkhode;
• litt s alt;
• noen spiseskjeer majones.

Sammensetningen av salaten "Sild under en pels" med et eple har ikke endret seg mye. De legger bare til frukt som gir saftighet og en uvanlig smak. Poteter høstes også.

Hvordan tilberede denne versjonen av salaten?

Egg kokes hardt, gulrøtter og rødbeter kokes i skallet til de er møre. Avkjøl og rens ingrediensene til sild under en pels. Epler skrelles fra frø og skinn, gnides på et grovt rivjern. Kutt opp fisken, skjær denkuber. Løk skrelles også, vaskes og kuttes i terninger, fint nok.

Fisken legges på et fat, drysset med løk. Smør laget med en liten mengde majones. Epler og egg fordeles på toppen, igjen smurt med majones. Gulrøtter og rødbeter fullfører salaten. Toppen av salaten er også tykt smurt med saus.

Hva om løken er bitter nok? Går ikke det bra med epler? Du må sylte den eller skålde den med kokende vann! Til marinaden er det nok å strø løken lett med sukker og eddik, la den stå i omtrent tjue minutter, og klem deretter ut overflødig juice. Da vil ingrediensene til silden under en pels bli mer harmonisk kombinert. Tross alt myker syren i eple og syltet løk den syrlige smaken av sild. Du kan også dekorere denne salaten med revet eggeplomme eller noen persilleblader.

En interessant versjon av sild under en pels. Ingredienser og bilde

Hva er interessant med denne oppskriften? Uvanlig presentasjon! I den legges salaten ikke på en tallerken, men tilberedes i form av en rulle. Dette krever følgende produkter:

• en liten fisk;
• tre potetknoller;
• tre gulrøtter;
• to rødbeter;
• en halv løk;
• majones;
• tre egg;
• s alt- og persillekvister;
• noen granateplefrø til pynt.

Sammensetningen av sild under en pels i dette tilfellet er klassisk. Bare fôret endres. Men selv dette gjør salaten unik, helt annerledes. En slik sild kan overraske gjester.

Salatrull: matlaging

Egg kokes, grønnsaker kokes direkte i skinnet, rødbeter er atskilt fra alt. Alt renses, avkjøles og gnis deretter på et grovt rivjern, legges på forskjellige tallerkener, slik at det er praktisk å legge ut ingrediensene til sildeoppskriften under en pels på brettet.

Løk skrelles, kuttes så fint som mulig. Silda kuttes, fileten kuttes deretter i små terninger.

Steinfilm legges på brettet. Det vil hjelpe å rulle salaten til en rull. For at den ikke skal bevege seg, er kantene på filmen skjult under brettet. Fordel et lag rødbeter, jevn med hendene eller med en skje. Du kan smøre laget lett med majones. Så kommer et lag med gulrøtter og majones. Fra kanten begynner de å legge et egg, på toppen - poteter. La en liten stripe gulrøtter være uten ingredienser på toppen. Sild og løk legges i midten. Smør med majones.

Fra kanten der det større laget med ingredienser er plassert, begynner de å rulle rullen, og løfter matfilmen. Kantene presses. De legger forretten i kjøleskapet i et par timer slik at ingrediensene til Sild Under a Fur Coat-salaten blir helt gjennomvåt.

Etter at filmen er fjernet, smurt med et lite lag majones, dekorert med bladpersille og granateplefrø. Sammensetningen av silden under en pels er den samme, men utseendet er helt annerledes.

Original moussesalat

Hvilke ingredienser trengs til en sild under en pels? Fisk, grønnsaker og egg. Du kan imidlertid gjemme dem under et lag med rødbetemousse. Denne versjonen av salaten ser ekstremt original ut, den ligner en kake. For å tilberede denne typen snacks, må du ta følgendeingredienser:

• tre rødbeter;
• 15 gram gelatin;
• tre potetknoller;
• one gulrot;
• tre egg;
• en halv løk;
• en stor fisk;
• majones og s alt etter smak.

Du trenger også kaldt vann for å fylle gelatinen. En slik salat gjøres best i en avtakbar form med en diameter på omtrent 16 centimeter. Du må også lage et skjema med et volum på 18 centimeter for å få en jevn fylling av salaten.

laging av den originale salaten

Egg og grønnsaker kokes til de er kokt, avkjøles og deretter renses. Silden kuttes, kuttes i små terninger. Løk skrelles, kuttes fint. Grønnsaker gnis på et grovt rivjern, det samme gjelder egg.

Gelatin helles med kaldt vann, følg instruksjonene på pakken. En avtakbar form legges på fatet. Legg et lag med poteter, smør med majones. Fordel fisk, løk, lag med egg. Smør igjen med majones.

Kokte rødbeter knuses med en blender. Tilsett i prosessen et par spiseskjeer majones. Gelatin varmes opp, prøver å ikke koke opp. Hell i rødbetene i en tynn stråle, pisk igjen for å få en homogen masse.

Ta ut formen fra salaten, legg en ny, med stor diameter. Hell rødbetemousse, jevn toppen og sidene. Fjern denne versjonen av salaten i kjøleskapet for natten. Fjern ringen før servering. For skjønnhet kan du legge et par persilleblader. Men selve salaten er veldig vakker.

Bærformet salat

Serveringssalat spiller også en stor rolle her. Han ser moden utjordbærbær. For å gjøre det mer praktisk å spise en slik matbit, legges hvert bær på et stykke rugbrød. Dette kan være en flott rett for et festlig bord.

For å tilberede denne versjonen av salaten, må du ta følgende produkter:

• tre potetknoller;
• one bete;
• én fiskefilet;
• en halv løk;
• ts hver sitronsaft og olivenolje;
• en håndfull sesamfrø;
• et par persillekvister;
• samme mengde dill.

Beter og poteter kokes til de er møre. Rødbeter gnis på et fint rivjern, presset ut av overflødig juice. Kokte poteter tørkes, moses med en blender. Bland rødbeter og poteter, tilsett lett etter smak.

Kutt sild og løk i små terninger. Dill kuttes fint, tilsettes fisken. Små kaker lages av grønnsakspuré. I midten legg en masse fisk og dill. Lukk kantene på grønnsakene for å få det til å se ut som jordbær. Olje og sitronsaft blandes, smurt med en masse bær. Lag bunnen med bladpersille, dryss over sesamfrø. de lar det stå en stund, og serverer det så til bordet.

kremaktig fiskefrakk

Dette alternativet er flott for en buffet. Snacksen legges på brødskiver, den er praktisk å spise. For dette alternativet må du ta følgende ingredienser:

• one fish;
• rødløkhode;
• tre rødbeter;
• one gulrot;
• 150 gram kremost;
• ni rektangler med rugbrød;
• litt s altetter smak.

Du kan også bruke friske urter til ekstra pynt.

Grønnsaker kokes møre, skrelles. Kremost legges i en blenderbolle, grovhakkede grønnsaker sendes. Vend massen til en puré, tilsett s alt, pisk igjen. Som et resultat bør blandingen være homogen.

Ta ut grønnsakskremen i en sprøytepose, avkjøl i tretti minutter.

Skorene kuttes av brødet. De tar en form for muffins, smører den med vegetabilsk olje, legger brød i formene, trykker den tett. Ovnen varmes opp til to hundre grader, tarteletter tilberedes av brød i ti minutter. Ta dem ut av formen.

Silden kuttes i små terninger. Løk skrelles, kuttes i kvarte ringer. Sild og løk legges på hver rugtartelett. Topp med grønnsaksmousse.

alternativ for fastelavnssalat

For å unne deg en deilig salat i innlegget, må du ta følgende ingredienser:

• one fish;
• to potetknoller;
• one gulrot;
• one bete;
• løkhode;
• litt mager majones.

Silden kuttes, kuttes fint nok. Kok grønnsakene til de er kokte, la dem avkjøles og rene. Hver type grønnsak gnis separat på et grovt rivjern. Skrell løken, kutt fint. Du kan strø den lett med sukker, dryss med eddik. Dette vil drepe den veldig sterke lukten og bitterheten.

Begynn å legge ut salaten. Legg fisken i bunnen av fatet, dryss den med løk. Deretter kommer et lag med poteter, det er lett s altet og smurt med majones. Legg et lag med gulrøtter, pensle med saus igjen. Ferdig med et lag rødbeter, smurt med majones, men allerede tykkere. La det trekke i omtrent to timer.

Ostesalat alternativ

Denne typen salattilberedning bidrar til å diversifisere den vanlige menyen. Og det er bare tilsatt ost. For det må du ta følgende ingredienser:

• one fish;
• ett hundre gram hard ost;
• tre hardkokte egg;
• en kokt bete;
• potetknoll, også forkokt;
• løkhode;
• én middels kokt gulrot;
• s alt og majones etter smak.

Egg deles inn i eggeplommer og hvite. Sistnevnte må rives på et grovt rivjern. Ost, rødbeter, gulrøtter og poteter må også rives. Sild renses, kuttes, kuttes i små terninger. Løk skrelles, kuttes i halve ringer, helles med kokende vann, dreneres og presses deretter. Deretter kuttes bitene i små terninger.

Legg halvparten av potetene på fatet, smør med majones, deretter halvparten av silden, en del av løken. så kommer et lag med halvparten av osten smurt med majones. Ytterligere lag med proteiner og gulrøtter.

Grønnsaker er dekket med rester av sild, dekket med ost, poteter. På slutten legges rødbeter, smurt med majones. En enkel salat toppes med finrevet eggeplommer. Det er praktisk å lage denne versjonen av salaten i porsjonerte tallerkener, da den har et vakkert snitt. Du kan også strø hakkede bladpersille på toppen.

Majones til salat hjemme

For noen av de ovennevnte oppskriftene trengs majones. Den kan lages hjemme med enkle ingredienser. Det vil ikke ta mye tid og krefter. For det må du ta følgende ingredienser:

• to rå egg;
• en halv teskje s alt og sukker hver;
• et par teskjeer sennep;
• 250 ml vegetabilsk olje;
• en spiseskje sitronsaft.

Egg er knust i en beholder. Tilsett sennep, s alt og sukker. Bruk en blender og pisk massen slik at den blir homogen. Uten å stoppe piskeprosessen, hell i oljen i en tynn stråle. Etter at sausen har blitt tykk, tilsettes sitronsaft. Visp igjen.

Hemmeligheten bak deilig majones er at jo mer olje, jo tykkere blir sausen. Så hvis den ikke pisker kan du helle i litt mer olje. Ved å bruke ulike typer urteingredienser kan du også få ulike smaker.

Deilig salat med navnet "Sild under en pels" er kanskje kjent for alle. Det inkluderer denne typen fisk, krydret eller enkel s alting, grønnsaker, uten feil, rødbeter, som gir retten en vakker farge. Majones brukes som saus. Du kan imidlertid dekorere feriebordet med mer originale salat alternativer. Noen foretrekker å legge til surheten til et eple, andre - ostens astringens. Og mange finner rett og slett på nye former for den klassiske salaten.