2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Te - hvem elsker ikke det? Det er vanskelig å forestille seg minst en dag uten å drikke et krus av denne velduftende og varmende drikken. De vanligste typene te er kinesisk og indisk. Vi ble forelsket i produktene fra disse landene for dets spesielle kvalitet. Mindre vanlig i Russland er varianter av naboland - solfylte Georgia.
Å dyrke te i Georgia
Selv under tsartiden prøvde de å dyrke sin egen te i imperiet, fordi moten for tedrikking har slått rot i landet i lang tid. Og mange drømte om å ha egne plantasjer. Georgisk te i industrielle volumer var den første som ble dyrket av en fanget engelskmann som kom inn på Georgias territorium og giftet seg med en lokal kvinne. Før dette ble ikke alle forsøk på å dyrke tebusker kronet med suksess verken av velstående grunneiere eller kirkeansatte.
På teutstillingen i 1864 ble "kaukasisk te" presentert for allmennheten for første gang, men siden kvaliteten var lav, var det nødvendig å legge til et produkt fra Kina.
Forbedring av kvaliteten på georgisk te
På begynnelsen av det tjuende århundre begynte de for alvor å jobbe med teknologien for dyrking og innsamling av teblader. Varlaget høykvalitets georgisk te. Disse er "Dyadyushkin's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" og "Kara-Dere". Flere teknopper (spisser) ble lagt til sammensetningen deres. Og ved å forbedre teknologien kunne de frimodig konkurrere i kampen om kvalitet med de beste kinesiske variantene.
sovjetisk te
Da tiden for sovjetmakten kom, var georgisk te i feltet av spesiell oppmerksomhet. I 1920 ble plantasjer opprettet i nesten alle territorier i Georgia for å øke produksjonen og fullstendig forlate utenlandske drikker. Hele vitenskapelige organisasjoner ble opprettet for å forbedre teknologien, kvaliteten og volumet på teinnsamlingen. I 1970 var innsamlingen av duftende blader på topp – nå var det til og med mulig å sende dem for eksport til andre land.
Teforringelse
Men som det skjer, med økningen i samlingen ble kvaliteten kraftig redusert. Georgisk te plukkes ikke lenger riktig, jager kvantitet, og tehøstere plukker ikke friske blader, men tar alt på rad, ikke som menneskehender. På grunn av dette begynte tørre gamle blader å komme inn i sammensetningen, antallet knopper ble også redusert.
Teknologien for å tørke bladet har også endret seg - i stedet for å tørke to ganger, begynte de å tørke det bare én gang, deretter gjennomgikk teen varmebehandling, noe som gjorde at duften og smaken gikk tapt.
Den navngitte produksjonen i de siste årene av Sovjetunionens liv f alt med det halve, og selv da ikke alleproduktet kom til forbrukerne - halvparten gikk bare til resirkulering. Derfor fikk georgisk te, som en gang var kjent, tittelen som et lavkvalitetsprodukt, kun egnet i mangel av det beste.
Krasnodar-te
Folk sluttet rett og slett å kjøpe te høstet på en stormakts territorium. Indisk te ble den mest populære, mens georgisk te fortsatte å samle støv på hyllene i butikker og varehus. Det var nødvendig å snarest komme med et alternativ, fordi hele plantasjer forsvant, arbeiderne hadde ingenting å betale. Et teopprør var på vei.
Men, som det viste seg, er alt geni alt enkelt! Med ordene: "Å, hvor forsvant ikke vårt!" - fabrikken blandet indisk og georgisk te. På denne måten ble et av de beste produktene i USSR, Krasnodar Tea, skapt. Smaken var gunstig forskjellig fra ren georgisk, og prisen var mye lavere enn prisen på utenlandske drikker.
georgisk te nå
Ikke en av variantene av georgisk te fra USSR-tiden har nådd vår tid. Under omstruktureringen ble plantasjene forlatt og forsømt, tebuskene døde. De variantene som produseres nå er dårligere enn de første som ble dyrket helt i begynnelsen av produksjonen, men mye bedre enn de som ble produsert i de siste årene av USSR.
For øyeblikket er det to av de beste artene, produsentene av disse er Samaya og Gurieli. Disse teene har vist seg godt i det moderne markedet, og har fortjent fått tittelen et produkt av middels kvalitet eller første klasse (ikke forveksle med den høyeste). Den er litt dårligere enn indiske, kinesiske og engelske varianter når det gjelder smak.kvaliteter, men prisen på disse teene er mer attraktive for øyeblikket.
Gjenopplivingen av georgisk te har nettopp begynt, vi håper at den snart vil ta sin tidligere posisjon som et produkt av høyeste kvalitet og vil strømme inn i livene våre med en gylden strøm av smak og aroma.
Anbefalt:
Gulrøtter: beskrivelse av varianter, nyttige egenskaper, kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
Gulrot er en rotvekst som har en rik sammensetning, som er årsaken til dens gunstige egenskaper. Individuelle varianter av gulrøtter kan variere i størrelse, farge og smaksegenskaper. Før du sår en rotavling, er det verdt å studere hvilke typer det er
Georgisk lemonade: typer og kort beskrivelse av drinker
Georgia er kjent ikke bare for produksjon av god vin, men også for deilig limonade. Den er laget på grunnlag av rent mineralvann fra lokale fjellkilder. Sammensetningen av georgisk limonade inkluderer naturlige siruper fra bær og frukt, urtetinkturer. I produksjonsprosessen metter de den kullsyreholdige drikken med vitaminer. I en åpen flaske beholder georgiske limonader sin kvalitet og originale smak i lang tid
Kaffe: varianter og varianter. Favorittoppskrifter
Naturlig kaffe er en drink som de fleste av klodens innbyggere ikke kan forestille seg livet uten. Dette mirakelproduktet, i motsetning til te, konsumeres i alle land og på alle kontinenter. Denne drinken drikkes for å muntre opp om morgenen, den blir ikke oversett i mottaksrommene til dignitærer og ved forretningsforhandlinger
Georgisk lavash: oppskrift. Hvordan lage georgisk lavash hjemme?
Dette produktet fra nasjon alt georgisk kjøkken skiller seg både i smak og utseende fra det mer subtile armenske motstykket. Georgian lavash handler selvfølgelig om ham! Denne nasjonalretten er et slags kjennetegn på Kaukasus. Dyktig tilberedt, georgisk lavash viser seg å være frodig og tykk, med en sprø skorpe og duftende smuler. Skal vi prøve?
Georgisk konjakk "Tetroni": beskrivelse, anmeldelser
Cognac "Tetroni" er et merke av georgisk drikke, som produseres i den lille landsbyen Okami av et selskap med samme navn. Dette er en relativt ung produksjon, men produktene har allerede fått mange beundrere. Om konjakk "Tetroni", dens smak og funksjoner vil bli beskrevet i dette essayet
