Hjemmelagde kaker med kondensert melk: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange av oss elsker søte ting. Men ikke alle er enige om å bruke tvilsomme butikkkjøpte delikatesser, der palmeolje brukes i stedet for smør, og egg og melk erstattes med pulver. Det er bedre å lage din egen dessert. Synes du det er så vanskelig? Kondensert melk vil gjøre oppgaven din mye enklere. Tross alt er dette produktet ikke bare velsmakende, men også sunt. Det kan tilsettes både i deigen til kaker og i kremen. Vi foreslår at du baker en hjemmelaget kake med kondensert melk. Oppskrifter med bilder finner du i denne artikkelen. Vi har gruppert utvalget vårt i kategorier:

1. Enkle kaker som tar deg maksim alt en halvtime å tilberede.
2. Produkter der kondensert melk brukes til fløte eller impregnering.
3. Kaker der kaker er laget av konsentrert søt melkedeig.

Kaker uten baking

La oss starte med det enkleste. Slike oppskrifter på kaker med kondensert melk forplikter oss ikke engang til å slå på ovnen. Det vil bli erstattet av … et kjøleskap. Men la oss se på en trinn-for-trinn og veldig kort oppskrift.

Trinn nummer 1. Vi deler en kilo fabrikklagde kaker (den billigste) i biter. Ikke vær for ivrig – vi trenger ikke en baby.

Trinn nummer 2. Stek et glass peanøtter i en tørr stekepanne. Vi renser nøttene fra den brune filmen. Vi elter dem med en kjevle – heller ikke fint

Trinn 3. Bland nøtter og kjeks.

Trinn 4. Hell en boks med kondensert melk i en separat bolle.

Trinn nummer 5. Deretter instruerer oppskriften på en kake med kondensert melk oss om å bringe 200 gram smør til romtemperatur. Dette kan også gjøres i mikrobølgeovnen i "Tine"-modus.

Trinn nummer 6. Bland smøret grundig med kondensert melk.

Trinn nummer 7. For å gjøre kremen mykere, tilsett tykk fløte (200 milliliter) til sammensetningen. Pisk med visp eller mikser på lav hastighet, fordi vi ikke ønsker å få søtt smør som resultat.

Hvordan sette sammen en kake uten å bake

Så, vi har to boller: med krem og småkaker med nøtter. Hva forteller oppskriften på en kake med kondensert melk oss å gjøre videre? Hjemme monteres produktet som følger.

Trinn nummer 8. Hell småkaker med nøtter i kremen. Bland alt grundig.

Trinn 9. Forme produktet. Legg ut klamfilm på et brett. Vi sprer den resulterende massen langs hele lengden i midten. Rull sammen endene av filmen. Gjemmer kaken i kjøleskapet for natten.

Trinn 10. Fjern matfilm før servering. Overflaten på kaken kan dekoreres med revet sjokolade eller bær. Men selv i et enkelt dryss med kokos og melis ser et slikt produkt elegant ut.

maurtuekakeoppskrift med kondensert melk

La oss komplisere oppgaven litt. Det er mange oppskrifter på "Maurtue"-kaken. Den er tilberedt på grunnlag av kjøpte kjeks og maispinner, og fra fragmenter av mørdeig eller hakkede kjekskaker. Kaken har fått navnet sitt på grunn av dens likhet med en maurtue. Basen legges ut i et lysbilde og helles med krem, som, stivnende, fikserer formen. Her tilbyr vi deg en oppskrift på en maurtuekake med kondensert melk, som bruker småkaker - dog ikke den billigste, men sandkaker, som for eksempel Kurabye. Vi bryter et pund av slike produkter med hendene våre ikke veldig fint. Men først, damp et halvt glass valmuefrø med kokende vann. Etter omtrent en time vil kornene svelle. Deretter må du tømme vannet forsiktig og føre valmuen gjennom en kjøttkvern (eller male den i en morter med en støder). I en annen bolle, damp en håndfull rosiner på samme måte. Vi legger valmue i en kjele, bland med to spiseskjeer vanlig eller bakt melk og 70 gram honning. Kok i ca. 10 minutter til den er tykkere, mens du rører hele tiden. Tilsett silte rosiner. Tre skall fra en sitron. Hell 50 gram pinjekjerner. Rør.

Montering av "maurtuen"

Hvordan lage en kremkake med kondensert melk? Oppskriften med bildet viser dette tydelig. Vi må koke en boks med kondensert melk. Denne prosessenlang og dessuten full av fare. En blikkboks eksploderer rett og slett. Så vi anbefaler å kjøpe allerede kokt kondensert melk i butikken. Den er mye tettere i konsistensen og ligner fløtekaramell i fargen. Vi legger melken i en bolle og gni den grundig med 150 gram mykt smør.

Ikke kast bort sitronen vi har skrelt! Press saften til en krem. Nok en gang blander du alt godt. Hell kakene og tilberedte valmuefrø i kremen. Etter elting legger du ut på et fat, og gir strukturen formen av en maurtue. Vi legger i kaldt i flere timer for å bløtlegge. Vi pynter "maurtuen" vår med revet sjokolade.

Tiramisu i slavisk stil

La oss lage denne berømte italienske kaken… med kondensert melk. Oppskriften med et bilde vil fortelle deg hvordan vi kan klare oss uten mascarponeost. Vi bryter fire egg i en liten kjele, tilsett hundre gram sukker og 70 g kakaopulver. Vi legger i et vannbad. Når blandingen blir til en homogen helhet, fjern den fra varmen og avkjøl litt. Tilsett 200 gram smør og en boks kokt kondensert melk. Elt med mikser (arbeid på lav hastighet). Smør formen der vi skal smøre "Tiramisu" med smør. Brygg en kopp sterk svart kaffe. Hell litt brennevin, dessertvin eller konjakk i den. Vi bør ha vakre hele småkaker for hånden. Oppskriften på en ekte Tiramisu krever bruk av Savoyardi. Men vi klarer oss med et halvt kilo Ladyfingers-kaker. Vi dypper raskt hver bit i kaffe og legger den i en form. Når bunnlaget er fylt på denne måten, smør det med krem. Tot alt skal to eller tre lag komme ut (avhengig av størrelsen på formen). Vi setter i kjøleskapet for natten. Pynt med kremfløte og dryss over revet sjokolade.

Kake "Sjakkbrett". Deig

Gjester på dørstokken, og du har ingenting å behandle dem? En trinnvis oppskrift på en kake med kondensert melk "Sjakkbrett" vil bidra til å rette opp situasjonen. La oss først se hva vi har i kjøleskapet. Kaken trenger ikke delikatesser, men kun basisprodukter og … en halv boks kondensert melk. Selv før du tilbereder deigen, slå på ovnen - la den varmes opp til 200 grader.

Nå trinn én. Knekk tre egg i en bolle. Og elt dem med kondensert melk.

Det andre trinnet er forberedelsen av den løse delen av deigen. Sikt et glass mel, bland det med to teskjeer kakepulver.

Tredje trinn. Tilsett bulkmassen til egget og melken. Elt til alle klumper forsvinner og en jevn deig er oppnådd. Hvordan bake den og hvordan lage en kakekake med kondensert melk, forklarer oppskriften uten å skjule.

Det femte trinnet. Vi dekker formen (helst med avtakbare sider) med oljet pergament. Hell ut deigen. Stek ved en temperatur på ca 200 grader i fem til syv minutter. Avkjøl kaken i en ovn på gløtt.

Kake "Sjakkbrett". Krem og montering

La oss si med en gang: kakene er veldig søte, nesten som honningkaker. Ogslik at denne kaken med kondensert melk ikke virker for sukkerholdig, anbefaler oppskriften å lage en delikat krem av kremfløte. For å legge kakene i lag og dekorere toppen av produktet, må du ta 250 milliliter av dette produktet. Vi velger kremen så fet som mulig, minst 33 prosent. De må være veldig kule - så de vil piskes opp raskere. Du kan også bruke butikkkjøpt kremfløte fra boks. Men dette er dyrt og lite nyttig, fordi et slikt produkt inneholder stabilisatorer og emulgatorer.

Så, trinn én. Hell den avkjølte kremen i miksebollen. Vi jobber først med lav hastighet, og øker den gradvis. Underveis, hell en eller to spiseskjeer melis. Kremen skal være litt søtet.

Gå til neste trinn. Skjær den avkjølte tykke kaken på langs i fire sirkler.

Trinn tre. Smør hver av dem med pisket krem. Du kan forresten tilsette litt essens (rom, konjakk, vanilje, mandel) til denne kremen, eller ganske enkelt gni sitronskall.

Den siste fjerde. Vi sprer også sidene og toppen av kaken med kondensert melk med pisket krem. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av det ferdige produktet kan ta sin rettmessige plass i kokeboken din! Vi anbefaler å lage en dessert i form av et sjakkbrett. Hvordan gjøre det? Les videre.

Kake "Sjakkbrett". Frosting og dekorasjon

For de som ikke vet hva et vannbad er, la oss forklare hva essensen av denne kulinariske prosessen er. Vi trenger to potter - en større og en mindre. Den andre beholderen med håndtak skalhold på kantene på den første og ikke rør bunnen. Sett en stor gryte med vann på bålet. Vi installerer en mindre kapasitet. Væsken skal berøre bunnen og sidene, men ikke renne over. I denne lille kasserollen bryter vi en hundre grams bar mørk sjokolade uten fyllstoffer og tilsetningsstoffer. Tilsett en spiseskje smør og fløte. Sjokoladen vil smelte av varmen fra det varme vannet i den store kjelen. Elt den med fløte og smør til en homogen substans er oppnådd. Men hvis du har en mikrobølgeovn til rådighet, kan du gjøre frostingen raskere og enklere. Bare legg en tallerken med de angitte ingrediensene i enheten og slå på "Oppvarming" -modus. Hvordan anbefaler oppskriften å dekorere en kake med kondensert melk? Hjemme kan vi ganske enkelt helle den fortsatt varme glasuren på toppen av produktet. Men hvis du har en kokepose, kan vi lage et ekte sjakkbrett. Tegn den øvre overflaten av kaken inn i celler med en kniv. Vi lar halvparten av dem være hvite (dekker med pisket krem). Resten smører vi med sjokoladeglasur. Sett i kjøleskapet for å sette ganachen.

Lage kaker i panne

Noen ganger blir folk som ønsker å lage desserter hjemme skremt av mangelen på en ovn. Men det er ikke nødvendig på grunn av en slik bagatell å nekte den fascinerende prosessen med kulinarisk kreativitet. Tross alt kan du lage en kake med kondensert melk i en panne. Oppskriften på denne deilige desserten er veldig enkel. Hell innholdet i en boks med kondensert melk i en dyp bolle, pisk inn et egg ogrøre. Vi begynner å sikte melet (vanligvis vil det ta omtrent 600 gram). Til slutt legger du til en pose med kakepulver. Elt deigen forsiktig. Vi deler den inn i åtte deler. Kjevle ut hver til en sirkel på størrelse med en stekepanne. Stek kakene uten å tilsette olje. De skal bli gyldenbrune. Mens de avkjøles, tilbered kremen. Hell 750 milliliter melk i en kjele. Vi kjører to egg inn i den, tilsett 300 gram sukker, en pose vanillin og fem spiseskjeer mel. Rør og sett pannen på en liten brann. Etter å ha kokt melken, kok i ytterligere fem minutter. Når massen tykner, slå av varmen og introdusere en ny ingrediens i pannen - 200 gram smør. Pisk denne kremen med en mikser og fordel alle åtte kakene med den. Vi pynter produktet med m alte nøtter og revet sjokolade.

Napoleonskakeoppskrift med kondensert melk

Mange land tar æren for å ha oppfunnet denne deilige paien med tynne, pannekakelignende lag dynket i en delikat krem. Det er Napoleon-oppskrifter fra sandkaker og butterdeig. Det samme omfanget for fantasy dessert gir kulinariske spesialister innen kremproduksjon. Vaniljesaus, smør, kremfløte, rømme, cottage cheese … Vi tilbyr deg fløte på kondensert melk. En slik kake i Vest-Europa er kjent som "Marseilles", og i vårt land - som en variant av "Napoleon". Den klassiske oppskriften innebærer tross alt et lag med kaker med vaniljesaus.

Vi skal lage kaker av mørdeig. For å gjøre dette, bland en pakke myk margarin medto egg. Tilsett gradvis 300 gram mel. La oss elte deigen. Vi introduserer i den to spiseskjeer med kaldt kokt vann og en - rømme. Pisk deigen med en mikser og la stå i en halvtime. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi deler den "hvilte" deigen i 6-7 deler. Vi ruller umiddelbart en av dem til en tynn kake og legger den i en form dekket med pergament. Vi stikker hull med en gaffel flere steder slik at deigen ikke sveller. Stek i ovnen i ca 10-15 minutter. Mens den første kaken stekes, kjevler du ut den neste.

Når de alle er klare, begynn å piske fløten. Med en mikser vil denne prosessen ta deg omtrent fem minutter. Bare pisk en krukke med kondensert melk med 200 gram smør. Om ønskelig kan kremen smaksettes med ulike essenser, samt tilsette pulverkaffe, kakao, bananpuré eller sitronskall. Vi dekker alle kakene godt, setter dem i kjøleskapet for å trekke.

Elizabeth

Som du kan se, bruker de fleste kakeoppskrifter på kondensert melk melk til å lage fløte. Elizabeth er intet unntak. Men kremen for ham er ikke en enkel blanding av kondensert melk og smør. La oss studere oppskriften mer detaljert.

Vi baker en vanlig kjekskake (hvit). Når den er helt avkjølt deler du den i tre lag.

La oss begynne å lage krem. Vi kjører to eggeplommer i en kjele, tilsett 50 milliliter kaldt vann. Rør litt med en visp. Tilsett en boks kondensert melk og sett kasserollen på minste bål. Rør hele tiden, kok opptil det tykner. La den avkjøles litt og begynn å piske. Uten å slå av mikseren, tilsett i små porsjoner 400 gram smør. Hvis kremen ble for tykk, bløtlegg du kakene med sukkersirup, som vi tilsetter brennevin eller konjakk.

Elizabeth-kaken kan dekoreres på flere måter.

Alternativ 1

I kremen som ble igjen etter smøring av kakene, tilsett kokosflak, elt, fordel toppen av produktet, fordel Raffaello-godteriet rundt omkretsen.

Alternativ 2

Skrelt kiwi og banan skåret i tynne skiver. Vi sprer på overflaten av kaken smurt med krem. Pynt med pisket krem.

Alternativ 3

Bruk kokt kondensert melk blandet med pulverkaffe eller kakaopulver. Ved hjelp av en kulinarisk sprøyte planter vi brune roser på den beige overflaten av produktet.

Sjokoladekake

Og til slutt vil vi gi en interessant oppskrift på delikate kjekskaker, som inkluderer kondensert melk. Skill proteinene fra seks egg, sett dem til avkjøling. La eggeplommene stå i romtemperatur. Pisk en krukke kondensert melk med 130 gram smør. Tilsett eggeplommene og en håndfull finm alte hasselnøttkjerner. Smelt mørk sjokolade eller melkesjokolade i vannbad eller i mikrobølgeovn. Legg til massen, pisk med en mikser. La oss begynne å sikte mel - bare et par spiseskjeer. Vi tar ut de avkjølte proteinene. Tilsett en klype s alt og sitronsyre. Pisk til faste topper. Før proteinskummet forsiktig inn i eggeplommemassen slik at de ikke faller av. Smør formenvegetabilsk olje, hell røren. Vi baker 40 minutter ved 180 grader. Krem til kaker tilberedes med kondensert melk og rømme. Kakeoppskriften foreskriver å kaste melkesyreproduktet på gasbind brettet i flere lag. Når myse renner av rømme, bland den med kondensert melk. Vi smører kakene, ikke glemme sidene. Dekorer som du ønsker (som på bildet ovenfor).