Nøtter med kondensert melk: en klassisk oppskrift. Nøtter med kondensert melk i hasselnøtt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den mest favoritt delikatessen kommer fra barndommen - nøtter med kondensert melk. De var, er og blir en fantastisk dekorasjon for både festlig og hverdagslig kveldstedrikking. Selvfølgelig kan denne kjempegode kjøpes i butikken. Men smaken er langt fra de som hjemmelagde kaker har. Derfor foreslår vi at du koker nøtter med kondensert melk hjemme. Den klassiske oppskriften som vil bli diskutert er ganske enkel. For å bringe det til live, er det en forutsetning - tilstedeværelsen av en spesiell form. Kanskje hun ble fra sovjettiden hos moren eller bestemoren din. Og hvis ikke, så kan en slik uniform enkelt kjøpes i dag.

Ingrediensliste

Dette settet med produkter vil lage mange nøtter. Og dette er viktig, for en slik delikatesse er aldri nok.

Ta for testen:

• to egg;
• 250gsmør (eller margarin);
• en halv kopp sukker;
• 600-650g mel;
• en halv teskje (uten topp) brus;
• en halv teskje eplecidereddik (sitronsaft, bordeddik);
• en klype s alt.

For stuffing bruk:

• en boks kondensert melk;
• 100 g smør.

Tilberedning av kondensert melk

Hvis du bestemmer deg for å koke nøtter med kondensert melk i hasselnøtt, bør du ta hensyn til at første steg er å forberede fyllet. Vi tar en krukke med kondensert melk, legger den i en kjele, hell kokende vann over den og kok i omtrent tre timer. I løpet av denne tiden skal den kondenserte melken bli mørk i fargen og smake som karamell. Dessuten gjør langkoking den tykk. Det er nødvendig å la den kondenserte melken avkjøles slik at den ikke er varm. For å spare tid anbefales det å koke den kondenserte melken dagen før du lager kakene. Du kan fortsatt overlate denne virksomheten til en multikoker. På samme måte som den forrige metoden, helles kondensert melk med kokende vann. Den brygges i 3-4 timer på «Stew»-programmet.

Nøtter med kondensert melk: deig

Oppskriften vi tilbyr deg er veldig enkel. Vi tar smøret, smelter det i et vannbad (du kan over veldig lav varme). For raskere smelting av smør anbefales det å forhåndsskjære det i små biter. Når oljen blir flytende, tilsett sukker og s alt, bland alt godt for å unngå dannelse av klumper.

Deretter, mens du forbereder deigen for nøtter med kondensert melk, tilsett den skjøltebrus eddik. Og bland igjen blandingen grundig.

Nå, i en egen bolle, pisk eggene med en mikser (blender) til det dannes skum. Hell eggene forsiktig i deigen mens du rører konstant.

Nå tilsett mel i små porsjoner, rør hele tiden i deigen slik at det ikke er klumper i den. Deigen til nøtter med kondensert melk må eltes skikkelig. Som et resultat vil det vise seg å være en homogen, tyktflytende og tykk konsistens.

Form for nøtter

Siden det ble bestemt å tilberede denne kaken, så har du en form for nøtter med kondensert melk, som også kalles hasselnøtt. Hvis du nettopp har begynt å bli kjent med denne oppskriften, så er denne informasjonen for deg. Alle vet at hasselnøtter er forskjellige. Det er støpejern som varmes på komfyren. Og det er mer moderne - elektriske, som jobber fra nettverket. Men det spiller ingen rolle hvilken form du bruker, det viktigste er ikke å glemme at cellene til halvdelene av nøttene må smøres med olje.

Bakenøtter

Vi tar den ferdige deigen, river av små biter og legger dem i fordypningene i formen. Det er viktig å huske at deigen skal fylle fordypningen med 2/3. Nå lukker vi hasselen. Hvis plutselig overflødig deig kom ut av formen, fjerner vi dem forsiktig med en kniv. Hvis dette ikke gjøres, vil deigen som kommer ut brenne seg under steking. Stek kakene til de er gjennomstekt. Vi åpner formen og legger ut halvdelene av nøttene for å kjøle seg ned.

Skjær deretter forsiktig av overflødig deig rundt kantene - for et vakkert utseende. Slik baker vi kakeemnene våre til vi bruker opp all deigen.

Forbereder fyllet

Så, vi tilbereder nøtter med kondensert melk. Den klassiske oppskriften antyder at fyllet nødvendigvis må bestå av kondensert melk og smør. Siden den kondenserte melken ble tilberedt på forhånd, åpner vi den nå og blander den grundig i en egen bolle med smør. Dette er nødvendig for at smaken skal bli mer delikat, og selve fyllet blir større på grunn av oljen.

Danning av nøtter

Hvordan lage nøtter med kondensert melk? Ha fyllet i de bakte nøtteskallene. Fyll hver halvdel med omtrent en teskje smørt kondensert melk. Så legger vi til to halvdeler, og dermed får vi en hel nøtt.

Formkaker kan drysses med melis. Dette vil få det til å se enda mer appetittvekkende ut. Vi legger nøttene på bordet og unner våre slektninger!

Utvalg av pålegg

Hvis du koker vanlige nøtter med kondensert melk, tyder den klassiske oppskriften på at fyllet vil bestå av kondensert melk og smør. Men du kan drømme deg opp litt og gjøre noen justeringer. Her er noen flere pålegg til denne fantastiske kaken.

Det første alternativet er å forbedre fyllingen av kondensert melk. Du kan for eksempel tilsette mandler eller hasselnøtter. Selv valnøtter er kjempegode. Som for hasselnøtter og mandler, deresdet anbefales å male og legge til kokt kondensert melk. Du kan også legge en hel nøtt i midten av kaken. Hvis du foretrekker å bruke valnøtter, er det bedre å steke dem litt i ovnen først, som frø. Etter steking fjernes skallene veldig lett fra dem, og smaken blir rett og slett uforlignelig. Ha de ristede valnøttene i hele biter i fyllet. Ikke bare et barn, men også en voksen vil være fornøyd med slikt deilig.

Det andre alternativet passer for de som ikke hadde kondensert melk for hånden, men ønsket om å lage småkaker er veldig sterkt. Fortvil ikke, det er en vei ut av situasjonen. Fyllet kan være hvilket som helst, lag det etter din smak. Denne oppskriften er perfekt for mødre med små barn. Du kan for eksempel tilberede en deilig krem som vil bestå av kakaopulver, sukker, smør, morsmelkerstatning og melk. Den tilberedes veldig enkelt - du trenger bare å blande alle de oppførte ingrediensene i en emaljebolle. Vi legger den på bålet og bringer blandingen til å koke. Det eneste forbeholdet: morsmelkerstatning legges til kremen på slutten. Og du må tilsette så mye at kremen tykner.

Det tredje alternativet er å lage sjokoladekrem. Og det tilberedes enkelt, og viktigst av alt - raskt. Samtidig er smaken ikke dårligere enn kondensert melk. For en slik krem trenger du: melk, egg, smør, mel, sukker, et stykke sjokolade. Pisk først egg og sukker. Tilsett melet mens du rører hele tiden. Kok opp melken og hell den deretter i blandingen av egg, sukker og mel. Kok tilmel jevning. Til slutt tilsett sjokolade, la den smelte. Når kremen er avkjølt litt, pisk smøret og tilsett fløten, mens du blander godt. Nå er den deilige sjokoladekremen klar - du kan stappe nøttene.

Som du ser, er det ikke nødvendig å koke nøtter med kondensert melk. En klassisk oppskrift kan alltid endres for å passe til produktene som er tilgjengelig, eller bare forbedres litt, med tanke på din smak eller familiens preferanser. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere!