Kanelbolle - smaken av barndom

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En fyldig, velduftende bolle med sukker og kanel - hva kan være bedre enn denne smaken, kjent fra barndommen? Du kan også tilberede denne delikatessen hjemme. Til frokost vil slike bakverk komme godt med. Kanelsnurren er en klassisk rett som finnes i mange varianter. La oss snakke om dette i artikkelen vår.

Moskvabolle

Du kan selvfølgelig kjøpe ferdige bakverk i butikken. Men en hjemmelaget kanelbolle vil appellere til deg og din husstand mer. For matlaging må du ta 10 gram gjær (kan være tørr), to egg, 150 gram sukker, en pakke margarin, en liter melk, to kilo mel, en klype s alt, kanel, vanillin og grønnsaker olje. Smelt først margarinen og bland den med melk.

Blandingen skal være rundt 40 grader. Vi fortynner sukker, vanillin og s alt i den. Etter det, tilsett gjær. Nå må du vente litt på at gjæren skal aktiveres. Tilsett deretter egg og mel (300 gram). Deigen må legges på et lunt sted. Etter noentid det vil stige. På dette tidspunktet må du tilsette mer mel for å gjøre deigen kjølig. Legg den tilbake i bollen og dekk med et håndkle. Deigen må heve igjen slik at kanelbollen blir mør. Etter det skjærer vi av omtrent en tredjedel fra den og lager en pølse, som vi deler i små biter. Kjevle ut kakene og strø dem med kanel og sukker. Rull så rullen sammen og brett den i to. Vi kutter langs kanten av folden, bretter forsiktig ut og dryss med sukker. Boller fås i form av et hjerte. Vi baker dem ved en temperatur på 50 grader i 15 minutter, og øker deretter temperaturen til 180-200 grader. Kanelbollen er klar.

krysantemum

Ikke rart de sier at hvor mange husmødre, så mange oppskrifter. Hver kokk har sin egen spesielle oppskrift og noen matlagingshemmeligheter. Ta tre kopper mel, to store skjeer sukker, 200 gram kvalitetsmargarin, et glass melk, 2 små skjeer tørrgjær, en klype s alt, 50 gram smør, kanel og sukker til fyllet. Oppskriften på kanelbolle nedenfor er en deilig frokostgodbit.

Kvern først gjæren med s alt og tilsett sukker og melk. Etter det, legg margarinen (myknet) og mel. Den ferdige deigen skal settes i kjøleskapet i 6 timer. Etter det kan du lage boller. Del deigen i biter og kjevle ut små kaker. Vi legger fyllet på toppen, ruller sammen rullen, kutter den og lager snegler. Dryss dem med sukker og stek dem i ovnen på 180 grader.

Deig medrømme

Klassikeren er at boller er laget av gjærdeig. Den samme tilberedningsteknologien og sammensetningen av ingrediensene kan variere. Her er et annet alternativ. Det er nødvendig å ta et halvt glass melk, tre egg, 25 gram fersk gjær, 100 gram smør eller høykvalitets margarin, et glass sukker i deigen og et halvt glass til strø, en klype s alt, vanillin, 600 gram mel, kanel og 50 ml vegetabilsk olje. Alle ingrediensene må være varme, så det er bedre å ta dem ut av kjøleskapet på forhånd. Vi smuldrer gjæren i en bolle og fyller dem med melk, bare varm. Tilsett også litt sukker og mel.

Rør deigen og la den stå på et lunt sted i 15 minutter Pisk eggene separat med sukker, s alt og rømme. Bland nå disse to blandingene med halvparten av melet og bland forsiktig. Vi legger deigen igjen på et varmt sted i 30 minutter. Smelt smøret og avkjøl det til romtemperatur. Hell det i deigen og tilsett resten av melet. Elt deigen og la den heve. Dette tar ca 1,5 time. Etter det former vi kanel- og sukkerboller og steker dem i ovnen.

Cinnamon Sesamboller

Denne oppskriften er uvanlig, for i tillegg til kanel inneholder den også sesamfrø. Det er imidlertid også verdt å prøve. For å tilberede deigen trenger du 500 gram godt, siktet mel, 10 gram s alt, 75 gram sukker, 100 gram smør, 200 ml varmt vann, to egg og 12 gram tørrgjær. Til fyllet må du ta litt vegetabilsk olje, sukker, sesamfrø ogkanel. Bland gjær med mel og tilsett sukker, s alt, egg, varmt vann og smeltet smør.

Elt deigen og la den stå i 50 minutter på et lunt sted. Knus den deretter lett og vent ytterligere 30 minutter. Etter det kan du gi bollene riktig form. Dette gjør vi på samme måte som i de tidligere oppskriftene. Vi baker kanelboller, bildene av dem i denne artikkelen, i omtrent 20 minutter. Temperaturen i ovnen skal være rundt 200 grader.

Noen tips

For å få virkelig smakfulle bakverk må du følge rådene. Først må du la deigen komme opp flere ganger, da blir bollene myke og møre. For det andre, før du drysser kanelboller (du finner et bilde av den ferdige bakingen i denne artikkelen), smør deigen med vegetabilsk olje. Det er bedre å begynne å bake en delikatesse i en litt forvarmet ovn, gradvis øke temperaturen. Fra oven kan du helle ferdige boller med fudge eller glasur. God appetitt!