Hvordan lage pastasaus: oppskrift med bilde

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Til tross for at pasta anses å være en rett med rent italiensk kjøkken, er de også veldig populære hos oss. Og dette er forståelig. De er raske og enkle å tilberede, og kostnadene er lave. I tillegg kan du servere pasta til bordet som en uavhengig rett eller som siderett. Men hva er den beste pastasausen å tilberede, ikke bare for å diversifisere retten, men også for å understreke smaken.

Det er mange av dem. Noen ganger i denne varianten er det vanskelig å finne den mest optimale versjonen av pastasausoppskriften. I denne artikkelen vil vi prøve å løse dette vanskelige problemet. Vi tilbyr flere sausoppskrifter for enhver smak, fra den enkleste til ekte italiensk.

Velger pasta

Før du begynner å koke pasta, må du velge den riktig. Nå i butikken er det til stede i store mengder, og noen ganger er det veldig vanskelig å ta et valg. Selv når du kjøper et kjent merke av pasta, kan du støte påforfalskning. Hvis den er av dårlig kvalitet, vil ingen pastasaus kunne forbedre smaken. Så hvordan gjør du det riktige valget:

• Det første du bør være oppmerksom på er sammensetningen av produktet. God pasta består av kun to ingredienser – hvetemel og vann. En slik pasta vil ikke bare skade figuren, men vil også være til fordel for kroppen. Naturlige fargestoffer kan brukes som ekstra tilsetningsstoffer. De er spinat (gir en grønn fargetone), gulrøtter eller til og med eksotisk blekksprutblekk. Hvis du kjøper farget pasta, må informasjon om fargestoffet stå på pakken.
• Det er bedre å foretrekke pasta laget av durumhvete. De absorberes perfekt av kroppen og påvirker ikke figuren. Men med mindre du krydrer dem med høykalorisauser eller bruker dem som tilbehør til fete retter. Det er lett å finne en slik pasta. Emballasjen må inneholde påskriften "Gruppe A" eller "Klasse 1".
• Ikke ta pasta som er blek i fargen og har ødelagte kanter. Ofte kan du se små hvite flekker på dem. Dette indikerer deres lave kvalitet. Riktig pasta har en behagelig gylden farge, en jevn overflate. Små mørke inneslutninger er også merkbare på overflaten av slik pasta.

Etter at pastaen er valgt, kan du tenke på hvordan du lager pastasaus.

kremaktig saus

Den utmerker seg ved sin unike delikate smak og behagelige aroma. Denne sausen er tilalle elsker pasta. Den tilberedes ganske enkelt og raskt. Men smaken er i stand til å gi en ny nyanse til pasta som allerede er kjent for alle. For å forberede den trenger vi følgende produkter:

• Fløte med tjue prosent fett - ett glass.
• Hard ost, alle varianter, ca. 80-100 gram.
• Smør ca. 20 gram.
• S alt og pepper etter smak.

Pepper er bedre å ta nykvernet. Det vil gi retten en spesiell, fyldig smak.

Hvordan lage fløtesaus

Nå mer om hvordan du lager pastasaus. Først må du rive hard ost på et fint rivjern. Hell så ett fullt glass fløte i en kjele eller liten kjele og kok opp. Etter at vi la et lite stykke smør der.

Pass på å ta smør, ikke margarin. Sistnevnte vil bare ødelegge smaken av sausen med sin spesifikke smak. Hell så litt av revet ost i kremen. Forresten, jo mer du tilsetter, jo tykkere blir pastasausen.

Rør fløte med ost, litt s alt og pepper. Tilsett tørkede italienske urter om ønskelig. Du kan også legge til stekt sopp.

Pastaen helles umiddelbart med den ferdige sausen og serveres.

rømme

Denne pastasausen er utrolig enkel å lage. Selv barnet ditt kan håndtere det, til sin glede, for å hjelpe deg.

Men til tross for dette har rømmepastasaus en behagelig smak som kandiversifisere den veldig milde smaken av pasta. For å tilberede den trenger vi følgende produkter:

• 100 gram rømme, uansett fettinnhold.
• Et lite stykke smør.
• 2-3 hvitløksfedd.
• Fersk dill og persille.

laging av rømmesaus

For å tilberede den må du føre hvitløken gjennom en presse eller gni den på et fint rivjern. Stek i smør og bland med rømme. Tilsett hakkede urter. Bland alt godt. Sausen er klar. Den kan oppbevares i kjøleskap, i en forseglet beholder, i opptil tre dager.

Om ønskelig, tilsett også krydder etter din smak. Rømmesaus til pasta har en nøytral smak, av denne grunn kan pasta med denne sausen brukes som tilbehør til enhver rett.

Tomatsaus

En av de mest populære er tomatpurépastasaus. Med den kan du arrangere en uforglemmelig kveld med italiensk mat. Krydret på denne måten kan pasta enkelt tjene som en uavhengig rett. For fire porsjoner trenger vi følgende produkter:

• 60 ml extra virgin olivenolje.
• 2-3 hvitløksfedd.
• Dessertskje med Provence eller italiensk tørket urteblanding.
• En rødløk, men du kan også bruke en vanlig løk.
• En stor tomat.
• 5 ss tomatpuré.
• En spiseskje med drue- eller vineddik, ni prosent.
• En dessertskje med granulert sukker.
• 10-12 stykkeroliven eller svarte oliven.
• Et halvt glass s altlake fra hermetiske oliven, oliven.
• S alt og pepper, vi tar deres mengde etter din smak.

Om ønskelig kan hakket fersk dill, persille og rød basilikum tilsettes tomatpuré-pastasausen.

Hvordan lage tomatsaus

Det vil ta deg omtrent førti minutter å lage mat. Det er mange pastasausoppskrifter med bilder, og de beste av dem presenteres i artikkelen vår. Så, for å forberede en slik dressing, må vi utføre følgende trinn, i en bestemt rekkefølge.

Først må du skrelle og hakke løk og hvitløk. Stek dem deretter i en tykkbunnet panne med olivenolje. Det er verdt å gjøre dette til de begynner å bli gjennomsiktige. Vi lager et korsformet snitt på tomaten og hell kokende vann over den. Fjern deretter huden forsiktig. Skjær tomaten i små terninger og legg den i hvitløken og løken. Stek grønnsakene sammen i to, tre minutter.

Tilsett deretter vin eller drueeddik, kvernet pepper, tørkede urter og juice fra hermetiske oliven i samme panne. Bland alt til en jevn blanding og tilsett perlesukker og bords alt. Etter det koker du pastasausen (du kan se bildet av den nedenfor) i omtrent syv minutter til.

På dette tidspunktet, skyll greenene godt med rennende vann. Det er bedre å gjøre det to ganger. Tørk deretter greenene på et håndkle.

Etter det, tilsett oliven eller svarte oliven kuttet i små ringer. Du kan også kutte i terninger, men det er bedre å kutte i ringer. Vi legger dem til den nesten ferdige sausen. Fortsett å koke til det tykner.

Når sausen er klar, heller du pasta over den og drysser retten med hakkede urter. Server varmt til bordet.

Ostesaus

Du kan diversifisere en så vanlig rett som pasta ved å studere oppskrifter med et bilde av pastasaus. Ved å følge instruksjonene vil du lage en rett ikke bare med en ny smak, men også med et origin alt og appetittvekkende utseende. For å glede dine kjære med en deilig middag, kan du tilberede en uvanlig og veldig tilfredsstillende ostesaus til pasta. Med det kan pasta fungere som en uavhengig rett. Det er nok å servere i tillegg en lett grønnsakssalat.

Den inneholder følgende ingredienser:

• Hvetemel - 2 ss
• Ett glass melk - 200 milliliter.
• Et stykke smør, omtrent 50 gram;
• Alle typer hard ost som smelter godt, 200 gram;
• Italienske urter, s alt og pepper. Vi tar nummeret deres til vår smak.

I tillegg trenger vi friske urter (for å dekorere retten).

Matlagingsoppskrift

Nå for mer informasjon om hvordan du lager makaroniostsausen. For å gjøre dette, varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne med en tykk bunn. På dette tidspunktet river du hard ost på et fint rivjern. Legg deretter til den allerede godt oppvarmede solsikken ellerolivenolje, hvetemel siktet gjennom en fin sil. Den må stekes til den blir gyllen.

Hell så i en tynn stråle i melken. Rør forsiktig, kok opp blandingen. Deretter, i små porsjoner, under konstant omrøring, hell i revet hard ost. Bland alle ingrediensene grundig til en helt homogen masse er oppnådd. Jo mer ost vi tilsetter, desto tykkere blir pastasausen vår.

Deretter legger du til et stykke smør, myknet ved romtemperatur.

Mens sausen er varm, hell over pasta og bland godt. I tillegg kan du servere sausen i porsjoner, hell den over i en kjele og strø over finhakkede urter.

avslutningsvis

Nesten alle pastasausoppskrifter er enkle å lage. De krever ingen spesielle ferdigheter i matlaging, men samtidig kan de gjøre middagen din variert og mettende. Prøv hver gang du koker pasta, server den med litt ny saus (ost, tomat, etc.). I dette tilfellet vil ikke en slik banal rett plage deg på lenge.