Troikasalat for vinteren: de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vinteren er tiden da det er vanskelig å finne friske grønnsaker av god kvalitet for å lage en deilig salat som passer godt til frokostblandinger, poteter og kjøtt. I denne perioden er de fleste grønnsaker trege, mens mengden sprøytemidler i dem går av skala.

For ikke å forsyne kroppen med skadelige elementer, kan du forberede ulike vendinger for vinteren fra sommer og høst. Til dette tilbyr vi også Troika-salatoppskriften. Det er veldig enkelt å tilberede, men samtidig viser seg selve vrien å være veldig velsmakende.

Troikasalat

Produkter som trengs til en salat er enkle å få tak i. Du trenger:

• Zucchini - 3 stk.
• S alt - 2 klyper.
• Aubergine - 3 frukter.
• Sukker - 30 gram.
• Zucchini - 3 stk.
• Solsikkeolje - 100 milliliter.
• bulgarsk paprika - 3 frukter.
• eddik - 1 skje.
• Tomater - 3 stk.

Matlagingssalat

Troikasalatoppskrift med aubergine for vinteren finnes sannsynligvis hos nesten alle husmødre. Slikvri regnes som klassisk. De k alte det slik fordi når man høster en boks per liter, er mengden av hvert av produktene tre. For eksempel tre tomater, tre paprika, tre zucchini eller aubergine. Tilberedningsprosessen for troikasalat vil ta omtrent én time.

På tampen av dagen for tilberedning av Troika-salaten eller tidligere, som det passer deg, må du vaske glassene med natron grundig og deretter sterilisere dem. Følg samme prosedyre for lokkene. Innen de er fylt, skal glassene være rene og tørre.

1. Det er ønskelig å velge alle grønnsaker til troikasalat av middels størrelse. Ta først auberginene og vask dem godt. Bruk deretter engangs kjøkkenhåndklær til å tørke dem og klipp av halene.
2. Da må aubergine hakkes. Dette kan gjøres på tre måter. Den første er å kutte dem i sirkler, hvis tykkelse ikke bør overstige en centimeter. Den andre er å kutte hver sirkel i to og få halvsirkler. Og den tredje - bare kutt dem i terninger. Den eneste forskjellen er at kubene vil koke litt hardere.
3. Deretter kommer zucchini, som også bør vaskes og tørkes godt før hakking. Skjær dem så i terninger, halvannen til to centimeter store. Til salat kan du bruke både ung og overmoden zucchini. Bare overmodne trenger å kutte skinnet og rense frøene.
4. Vask tomatene, ha i en kjele og hell kokende vann i ett minutt. Fjern deretter filmen fra dem, kutt ut forseglingen og kutt i fire identiskedeler.
5. Bulgarsk pepper for lysstyrken i salaten, du kan ta forskjellige farger. Skyll den, kutt av halen og kutt deretter i to identiske langstrakte deler. Fjern frø, kutt i strimler eller terninger.

Nå kan du gå videre til den viktigste delen av å lage troikasalat.

Start hermetikk

• Du må ta en gryte med tykk bunn. Tilsett olje og eddik. Tilsett så s alt og sukker. Ikke i noe tilfelle bør du bruke ekstra s alt eller iodisert s alt til hermetikk.
• Bland olje, s alt, eddik og sukker og lag grønnsaker på toppen av pannen. Legg først tomatene på bunnen. Deretter jevnt fordelt et lag med aubergine, på toppen av hvilket sted zucchini. Og legg paprikaene i pannen til slutt.
• Sett gryten med grønnsakene lagt ut på komfyren på minimum varme. Dekk til med lokk og vent til det koker. Og fra nå av la du dem småkoke i førti minutter.
• For å unngå at grønnsakene fester seg til bunnen av kjelen, må de noen ganger røres forsiktig.
• Så snart grønnsakene til Troika-salaten er klare, fjern beholderen fra komfyren og legg dem umiddelbart i en krukke og rull dem sammen.
• Slik at den ikke sprekker når du fyller glasset med salat, må den holdes over dampen. Sørg for å pakke inn glasset med et teppe og la det avkjøles i tolv timer.

Mengden av ingredienser i denne Troika-salatoppskriften er beregnet for én liters krukke.

"Troika": krydret salat til vinteren

Denne salaten blir litt annerledesfra den forrige. Ingredienser:

• Løk - 3 stk.
• Chilipepper - 1/3 del.
• Tomater - 3 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Allspice - 6 erter.
• bulgarsk pepper - 3 stk.
• Olje - 100 milliliter.
• Aubergine - 3 stk.

Hvordan lage en salat

For å tilberede Troika-vintersalaten, trenger alle grønnsaker litt forberedelse:

1. Du må ta en søt paprika, du kan farge den, vaske den og kutte den i to halvdeler. Fjern deretter innmaten fra hver del og skjær dem i tynne lange strimler.
2. Aubergine, som alle grønnsaker, vask godt og skjær i skiver, omtrent én centimeter tykke. Legg dem i en passende beholder og s alt lett. Bland auberginer med s alt og sett dem til side i tjue minutter.
3. Skrell gulrøttene, vask dem godt og skjær dem i tynne strimler.
4. Skyll tomatene, hell over med kokende vann, skrell av filmene og skjær i ganske store biter.
5. Skill løken fra skallet, skyll den under rennende vann og hakk grovt.
6. Skrell hvitløksfeddene og skyv gjennom hvitløkspressen. Tøm til slutt den resulterende saften fra auberginen.
7. Nå må du ta en gryte, helle olje i den og sette på fyr.
8. Når oljen er varm, tilsett løken og stek i ca. syv minutter.
9. Legg til alle andre grønnsaker i løken og etterpåkok reduser varmen.
10. Strø over s alt og sukker, samt allehånde og la det småkoke i førti minutter.
11. Rør i grønnsakene under stuing. Etter tretti minutter, tilsett hvitløk og hakket chilipepper i gryten. Rør og la grønnsakene småkoke til slutten.
12. På slutten av tilberedningen i henhold til oppskriften, legg Troika-salaten i tidligere forberedte krukker, sett lokk på toppen og steriliser i ytterligere tretti minutter. Rull deretter opp glassene med lokk og sørg for å snu dem opp ned.
13. Dekk til med noe tett og ikke rør emnene før de er helt avkjølt. Mengden grønnsaker som trengs for denne oppskriften gir tre halvliters krukker med salat til vinteren.

To enkle salatoppskrifter for vinteren med aubergine og zucchini er med på å lage en smakfull og mettende tilberedning som passer godt til mange retter. "Troika" tilberedes veldig enkelt, det brukes lite tid, men det ferdige arbeidsstykket vil glede deg gjennom hele vinteren.