Hvordan lage cottage cheese av kefir: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle vet om fordelene med cottage cheese siden barndommen. Men hvis vi i barndommen spiste det under tvang, så spiser vi det i voksen alder med glede. Mest sannsynlig, nå er det lite sannsynlig at du kan kjøpe et naturlig produkt, men hvis du virkelig vil ha det, kan du lage cottage cheese hjemme. Det er enklere enn det ser ut. Og hvor mange forskjellige retter kan tilberedes av naturlig cottage cheese!

kefir cottage cheese hjemme

Det er ingen problemer med å lage cottage cheese. Det tar ikke mye tid, noe som vil glede enhver vertinne. Tilberedningen av dette naturlige produktet vil ikke ta mer enn en time, hvorav det tar ca. 15 minutter å virke, ikke mer.

1. Hell yoghurt i en kjele, sett den på brann og varm opp innholdet til 60-70 °C. Etter det vil mysen gradvis begynne å skille seg fra ostemassen.
2. Rør forsiktig innholdet.
3. Så ta et dørslag, dekk det tilgasbind i 3-4 lag og hell innholdet i pannen.
4. La cottage cheese ligge i et dørslag i én time slik at all mysen er i glass.
5. Deretter legger vi den resulterende massen på en tallerken, blander den med finhakkede urter, s alt - og hjemmelaget cottage cheese er klar.

Hvis du vil servere cottage cheese som en godbit, bør du tilsette sukker i stedet for s alt og urter.

Søt kefir cottage cheese hjemme kan serveres med ethvert søtt fyll: fruktsirup, kondensert melk, syltetøy, nøtter, markbær, frukt og så videre.

Hjemmelaget cottage cheese fra frossen kefir

essensen av denne teknologien er nesten den samme som den vanlige formelen, men frossen kefir gjør cottage cheese uvanlig lett og luftig.

Kokeprosessen er som følger:

1. Legg en pakke yoghurt i fryseren og la den stå der i 6-7 timer. Denne gangen er nok til å fryse kefir.
2. Etter den angitte tiden, fjern pakken fra fryseren, fjern den frosne massen fra den og overfør til et dørslag, som allerede er plassert i en dyp bolle på forhånd.
3. Det vil ta all mysen å forlate, så la denne massen stå i ytterligere 6 timer, men allerede i romtemperatur. Etter 6 timer kan deilig og sunn kefir cottage cheese i fryseren spises trygt!

Hjemmelaget cottage cheese i vannbad

Vi tilbyr en annen enkel måte å få smakfull og sunn cottage cheese. La oss klare detvannbad.

Vi koker vann i en kjele, legg en bolle med kefir på toppen, varm opp i en halvtime, rør.

Dekk en ren, tørr bolle med gasbind, som nevnt ovenfor, eller med en fin sil og hell den kokte kefiren. La stå til alt serumet renner ut.

Etter det overfører vi den resulterende massen til en tallerken. Frossen kefir cottage cheese er klar.

Hvis barnet ditt nekter å spise cottage cheese, så prøv å lage cottage cheese kaker, pannekaker, ostekaker, muffins og så videre.

Hjemmelaget cottage cheese fra melk

For å lage hjemmelaget cottage cheese av melk og kefir, må du gjøre følgende:

1. Vi tar melk og kefir i forholdet 1:1. Det anbefales å tilsette melk ved romtemperatur.
2. Hell den i en gryte eller saktekoker. Tilsett s alt etter smak. Ikke glem å røre, da det kan brenne seg.
3. Når det kommer bobler på melken, hell kefir. Du må slå den av når mysen begynner å skille seg.
4. Vi venter 15-20 minutter på at ingrediensene blandes og danner myse.
5. Deretter må du varme opp den resulterende konsistensen, ikke glem å røre. Etter en stund ser vi hvor store korn av cottage cheese som blir til, blandet i myse.
6. Deretter overfører du den til en veldig fin sil eller gasbind slik at mysen blir glass.
7. Hvis du ønsker å få tørr og tett cottage cheese, så klem den ut for hånd. Eller la den stå en stund, la den nå ønsketkonsistens.
8. Når du føler at dette er nok, overfør ostemassen til en tallerken.
9. Hytteost er klar til å spises

kefir ostemassepannekaker

Denne enkle og utrolig velduftende retten vil være den beste løsningen til frokost.

Fordel cottage cheesen på en tallerken, mal den med egg, sukker og s alt. Cottage cheese bør tas tørr og smuldrete. Hvis ostemassen er vannaktig, vil tilsetning av sukker frigjøre overflødig vann. Det kan hende du trenger mer mel.

Du må sikte mel med brus. Tilsett melet gradvis til cottage cheesen, gni alt grundig med en gaffel. Etter å ha hellet et glass mel, tilsett 200 g kefir, deretter igjen et glass mel og samme mengde kefir.

Pisk deigen med en mikser og varm opp kjelen. Hell i vegetabilsk olje slik at pannekakene nesten flyter i den. Ellers blir de tørre. Stek pannekakene på middels varme på begge sider. Det er lurt å legge dem på tørkepapir etter steking slik at de absorberer overflødig olje.

Matlagingshemmeligheter

Måten å lage cottage cheese av kefir på, som alle andre produkter, har sine egne egenskaper, som enhver husmor bør være klar over. La oss snakke litt mer om dem, slik at du vil være fullt bevæpnet når du forbereder deg.

Du kan få cottage cheese ikke bare fra fersk kefir. Ostemasse fra sur kefir er ikke verre. Prinsippet for matlaging er nøyaktig det samme som fra fersk.

For å lage cottage cheese til et lite barn, må du huskeflere funksjoner:

• kefir bør tas homogen i sammensetning;
• sur yoghurt curd er ikke egnet for babyer, bare fersk er nødvendig;
• hvis du vil legge til frukt, må du først male dem grundig med en blender.

Fettinnholdet i cottage cheese avhenger av fettinnholdet i kefir. Jo mer fett i kefir, jo høyere kaloriinnhold i produktet. Bruk vanligvis kefir med et fettinnhold på minst 3%.