De beste sopppizzaoppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Erfarne kokker har massevis av pizzaoppskrifter med sopp å dele. Denne retten er unik ved at selve soppen er et selvforsynt fyll. Det går bra med mange andre ingredienser. For eksempel oliven, kapers, sjømat, ost og kjøtt.

Pizza med sopp

Den klassiske oppskriften på pizza med sopp inneholder ingredienser til deigen og til fyllet. Så til fyllet trenger vi:

• one bulb;
• 500 gram sopp;
• vegetabilsk olje til steking;
• s alt og pepper etter smak;
• fire spiseskjeer ketchup, som kan erstattes med pesto eller majones;
• 200 gram hard ost.

For å lage en deilig og luftig deig, ta:

• fire kopper hvetemel;
• pakke med gjær;
• en spiseskje sukker;
• en halv teskje s alt;
• ett og et halvt glass varm melk eller vann;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Tilberedning av deig og fyll

Denne pizzaoppskriften med sopp skal være enkel å lage hjemme. Vi innrømmer at du trygt kan hoppe over stadiet med å mase med deigen ved å kjøpe vanlig gjærdeig i butikken. Men hvis du vil at alt skal forberedes av egne hender, ta det på deg selv. For å gjøre dette, bland sukker, s alt og gjær i en stor bolle.

Hell melk i en bolle, den skal ikke være veldig varm, og tilsett deretter smør. Deigen må eltes godt. Gå deretter tilbake til bollen og dekk til med et håndkle. Omtrent to timer bør det infunderes på et varmt sted. Husk at deigen kan heve i løpet av denne tiden, så pass på at bollen er stor nok.

La oss nå komme til fyllingen. Vi passerer løken i vegetabilsk olje til den blir så gjennomsiktig som mulig, tilsett finhakket sopp i pannen. Stek over bål i minst ti minutter. S alt og pepper.

Når deigen er tilsatt, kutt den i to og kjevle den ut. Dette er en oppskrift på pizza med sopp til ovnen, så ikke glem å forvarme den til ønsket temperatur. Smør samtidig pizzabunnen med saus eller ketchup, og legg sopp og løk på toppen. Dryss retten med revet ost.

Denne sopppizzaoppskriften til ovnen antyder at den er klar om et kvarter. Du må sette den i ovnen, forvarmet til 200 grader.

Sopp, pølse og ost

Hvis du vil glede gjester og kjærenoe mer variert bør du mestre oppskriften på pizza med sopp, pølse og ost.

For to pizzaer trenger du følgende ingredienser. For testen:

• 500 gram mel;
• en spiseskje sukker;
• en teskje s alt;
• 6 gram tørrgjær;
• 300 ml vann;
• to spiseskjeer olivenolje.

Fytet er laget av slike produkter;

• 50 gram salamipølse;
• 90 gram kokt-røkt pølse;
• 100 gram hard ost;
• 200 gram ferske champignoner;
• 100 gram syltet sopp;
• one løk;
• solsikkeolje - etter smak.
• krydder som basilikum eller oregano.

For å pensle deigen, ta en spiseskje olivenolje og to spiseskjeer tomatsaus.

Matlagingsprosess

Oppskriften på pizza med pølse og sopp anbefaler å starte prosessen med å lage deigen. Sikt melet i en bolle, tilsett s alt, sukker og tørrgjær. Vi blander alt grundig. Først etter det hell i olivenolje og varmt vann. Vi rører først deigen med en slikkepott, så mye vi har styrke, og deretter med hendene.

På dette stadiet, tilsett resten av melet. Deigen skal ende opp ganske myk, det er ille hvis den fester seg til hendene. Dekk bollen med lokk og la deigen trekke i en halvtime på et lunt sted.

Nå skal vi ifølge oppskriften på pizza med sopp jobbe med fyllet til selve deigen kommer opp. Tilvarianter av salami kan skjæres i skiver, og kokt-røkt pølse i ringer.

Det er bedre å bruke flere typer sopp, som østerssopp og champignon. Vi kutter østerssopp i strimler, og champignon i skiver, stek sammen med løk, kuttet i halve ringer i solsikkeolje. La avkjøles.

Smør pizzapannen med solsikkeolje. Kjevle ut deigen og smør med olivenolje, deretter med saus eller tomatpuré. Legg sopp og pølser på toppen. Dryss rikelig med ost, basilikum og oregano.

I følge denne oppskriften lager vi pizza med sopp hjemme i ovnen, forvarmet til 200 grader. Den stekes i ti minutter. Mindre hvis du ikke vil at toppen skal være for stekt.

Med sopp og tomater

Sopppizza uten kjøtt og pølse er veldig populært, der grønnsaker tilsettes for en forandring. Oppskriften på pizza med sopp og tomater er gitt nedenfor.

Som enhver pizza begynner vi å lage den med å elte deigen. Du må ha: for hånden

• en spiseskje sukker;
• ett glass varm melk eller varmt vann;
• en halv pakke tørrgjær;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Alle disse ingrediensene må blandes grundig i én beholder. Blandingen skal trekkes i et kvarter slik at gjæren får nok tid til å svelle. På dette tidspunktet sikter vi tre kopper mel i en annen beholder, og legger til en halv teskjes alt. Hell den infunderte gjærmassen her og elt deigen til pizza med sopp (oppskriften og bildet av retten er presentert i denne anmeldelsen).

For å heve, la deigen trekke på et lunt sted, dekket med matfilm eller et håndkle. Gjærdeig hever veldig godt, i løpet av denne tiden kan den piskes flere ganger med piskebevegelser.

Grønnsaksfyll

Opskriften på sopppizza bruker følgende ingredienser:

• 250 gram ferske champignoner;
• 100 gram hard ost;
• to mellomstore tomater;
• halv boks oliven;
• fersk basilikum.

Deigen tilberedt av oss kjevles ut til et tynt lag på et bord drysset med mel. Legg ut fyllet lagvis. Først vaskede og finhakkede champignoner. Deretter skiver av ferske tomater, basilikumblader og oliven kuttet i to. Vi former sidene av pizzadeigen, la den trekke i cirka ti minutter.

Varm opp ovnen i løpet av denne tiden. Vi sender pizza dit i 20 minutter. Når den er brun, dryss med revet hard ost på toppen, og stek den i ytterligere 20 minutter ved en temperatur på 160 grader.

Steketiden kan forkortes hvis du har en veldig kraftig ovn som steker retten godt ovenfra og under. I dette tilfellet kan bakingen ta maksim alt 30 minutter. Beredskapen kontrolleres best av deg selv med et lite trespyd. Det stikker hull på siden av pizzaen. Hvis pinnen holder seg tørr, så pizzaklar, den kan tas ut og serveres på bordet. Hvis den er rå, må den fortsatt bakes en stund. Denne oppskriften på pizza med sopp og ost er veldig enkel, selv en nybegynner vertinne kan håndtere det. Du vil få en smakfull, saftig og mettende rett som alle vil bli fornøyd med. Pizza anses selvfølgelig ikke som passende på festbordet. Oftere tilberedes den for en rolig familiemiddag i helgen eller på slutten av en travel dag.

Med sopp og kylling

Hvis du fortsatt ønsker å tilsette litt kjøtt i pizza, men ikke spiser pølse, som mange anser som lite sunt på grunn av det store antallet ulike tilsetningsstoffer og fyllstoffer, kan du erstatte denne ingrediensen med kylling. Oppskriften på pizza med kylling og sopp vil bli presentert nedenfor.

Retten vil vise seg å være veldig tilfredsstillende, og tilberedningen vil ikke ta deg for mye tid. Både voksne og barn vil elske denne pizzaen.

For å forberede deigen til denne pizzaen, ta:

• 150 ml renset kokt vann;
• en teskje s alt (det er viktig å ikke overdrive, så ta uten lysbilde);
• en teskje sukker;
• en halv teskje tørr gjær;
• 300 gram hvetemel;
• en spiseskje raffinert vegetabilsk olje.

Fytet for en slik pizza vil inneholde:

• halvt ferskt kyllingbryst uten skinn;
• seks ferske sopp;
• 100 gram hard ost;
• 100 gram mozzarellaost;
• to spiseskjeer krem;
• to spiseskjeertomatketchup;
• en spiseskje raffinert vegetabilsk olje;
• tørket basilikum, paprika, oregano, m alt allehånde og s alt etter smak.

For raskt å tilberede denne pizzaen, vil det være nyttig å ha følgende inventar tilgjengelig på kjøkkenet: en spiseskje og en teskje, en kjøkkenvekt (for nøyaktig å måle mengden av ingredienser), en kasserolle, en dyp bolle, et kjøkkenhåndkle, en non-stick bakeplate og en ovn, en kjevle, en stekepanne, flere skjærebrett (generelt sett er det godt å bli vanen med å kutte grønnsaker og kjøtt på forskjellige brett), pergament eller bakepapir, en finmasket sil, en kjøkkenspatel (det kan være silikon eller tre), kjøkkengrytekluter og kniver, serveringsfat og en stor kjøkkenfat.

Funksjoner ved å lage pizza

Oppskriften med bilde av pizza med sopp vil hjelpe deg raskt og nøyaktig å tilberede denne deilige og mettende retten, som du garantert vil glede alle rundt deg som er heldige nok til å prøve den.

Det tar ikke for lang tid å lage pizzadeig. Hell vann i en kjele, varm opp over bål til ca 40 grader. Vannet skal være varmt, men ikke varmt. Så snart det har blitt ønsket temperatur, hell i en dyp bolle, tilsett sukker, s alt og gjær. Rist blandingen litt til den er jevn. Etter å ha tilsatt olje, sikt melet gjennom en sikt.

Elt deigen med hendene for å gjøre den tett og elastisk. Vi ruller melets halvfabrikat i form av en ball og dekker det med et kjøkkenhåndkle. Hold i det minste varmi 30 minutter, helst en time.

På dette tidspunktet kan du ta på deg kyllingbrystet. Vask den grundig og tørk den med papirhåndklær. På skjærebrettet, bli kvitt brusk og film, overflødig fett. Skjær i små skiver, opptil tre centimeter tykke. Stek den over middels varme, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Når det varmes opp, legg til kylling i det, samt krydder. Stek på alle sider til de er gjennomstekt i ti minutter. Rør av og til med en slikkepott slik at skorpen blir jevnt dannet på alle sider. Når kyllingen er klar, avkjøl den ved det åpne vinduet.

Ost kvernes på rivjern eller i kjøkkenmaskin. Vi renser soppen, kutter av roten fra hver. Vask soppen grundig, tørk med tørkepapir, kutt på et skjærebrett i små kvarter.

Kyllingen skal være kald nå. Skjær den i små terninger opptil to centimeter tykke.

Det er på tide å skru på ovnen slik at den begynner å varmes opp til en temperatur på 200 grader. Her skulle deigen heve allerede mens vi gjorde fyllet. Vi legger den på en bakeplate drysset med et lite lag mel, eller direkte på kjøkkenbordet. Kjevle ut med en kjevle til en rund form, tykkelsen på pizzabunnen skal ikke være mer enn en centimeter. Overfør deigen til et bakepapir som ikke kleber.

Falsk bord smør overflaten med ketchup, tilsett tykk og tung krem. Legg ut kyllingbitene, samt finhakket sopp. Topp med revet ost. I dinHvis du ønsker det, kan du tilsette krydder på dette stadiet - fra de du liker best.

Nå kan du begynne å bake pizza. Vi sender retten vår til det midterste stativet. Om cirka et kvarter skal kanten på deigen begynne å bli brun. Når sidene er gylne og osten er smeltet, bruk ovnsvotter til å overføre pizzaen til et skjærebrett. La den avkjøles litt og server den på bordet etter å ha delt den i porsjoner.

Spinat- og soppfyll

Pizza med spinat og sopp vil være en virkelig oppdagelse for elskere av disse ingrediensene.

For denne pizzaen anbefaler kokker å bruke en spesiell deig som vil være veldig forskjellig fra den vi tidligere har beskrevet i denne artikkelen. Hovedhøydepunktet er ostemassebasen. Så, for en slik test, ta:

• 150 gram cottage cheese;
• fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
• to kyllingegg;
• 300 gram hvetemel;
• to teskjeer bakepulver;
• s alt etter smak.

Fylingen vil bestå av følgende komponenter:

• 400 gram spinat;
• 300 gram sopp;
• 150 gram ricottaost;
• 150 gram mozzarellaost;
• one løk;
• to fedd hvitløk;
• s alt, pepper, oregano og basilikum etter smak.

Pizzabaking

Først, la oss lage deigen. La oss si med en gang at det ikke blir lett å finne denne i butikken, dette er ikke en vanlig gjærdeig. Derfor, hvis du vil tilberede alt etter originaloppskriften, er det bedre å gjøre det selv.

Først må du tørke av cottage cheese og blande den med bakepulver, egg, smør og s alt. Bland den resulterende ostemassen med forhåndssiktet mel til en homogen konsistens er dannet. Vi ruller deigen til en kuleform og setter den i kjøleskapet til avkjøling i omtrent en halvtime.

Som du husker, bør deigen vanligvis få ligge på et lunt sted for å nå tilstanden. Denne deigen, på grunn av tilstedeværelsen av cottage cheese i den, tilberedes på en helt annen måte.

Begynn å forberede fyllet mens deigen avkjøles. Ha spinaten i et dørslag og hell kokende vann over. Klem deretter ut overflødig vann og finhakk.

Skjær den vaskede soppen i større biter, stek litt i vegetabilsk olje. Skrell hvitløk og løk, finhakk og surr til de er gyldenbrune.

Legg til spinat, pepper, s alt der, tilsett favorittkrydder om ønskelig.

Den avkjølte deigen deles i to deler, kjevle ut en sirkel fra hver og fordel på en bakeplate, smurt med olje. Smør deigen med ricottaost, som du kan helle basilikum og oregano i. Tilsett deretter sopp og spinat. Dryss pizza med mozzarellaost.

Stekes i ovnen på 200 grader i 20 minutter.