Kylling- og champignonsuppe: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kombinasjonen av kylling og sopp i matlagingen anses som ideell. Disse ingrediensene brukes ofte sammen i supper. Tilsetter du fløte og ost, får du en solid førsterett med delikat kremet smak. Koker du brystsuppe med grønnsaker, blir det lett og kostholdsrikt. Følgende er oppskrifter på suppe med champignon og kylling for forskjellige smaker.

Classic

Suppeingredienser:

• ett kyllingbryst;
• tre poteter;
• 3 ss. l. avløp. olje;
• 400 g ferske champignoner;
• halv løk;
• one gulrot;
• s alt;
• persille;
• kvernet pepper;
• halvt laurbærblad.

Slik tilbereder du sjampinjong-champignonsuppe:

1. Kok kyllingbrystbuljong.
2. Skjær soppen i skiver og stuv dem med smør til de er møre.
3. Skall potetene og kutt i små terninger.
4. Når buljongen er kokt, kyllingTa ut kjøttet og ha soppen i. Kok dem i kyllingbuljong over svak varme i et kvarter.
5. Legg poteter i.
6. Hakk løken ganske fint, riv gulrøttene. Stek dem lett til løken blir gylden.
7. Legg den stekte løken og gulrøttene i buljongen med sopp og poteter.
8. Kutt kyllingen i strimler eller terninger og send til suppen.
9. Hast i laurbærblad, deretter finhakket fersk persille.

Med ost

Ostesuppeoppskrift med champignon og kylling er laget for elskere av delikat kremet smak.

Ingredienser:

• kyllingelår;
• one bulb;
• 200 g champignon;
• one gulrot;
• tre potetknoller;
• behandlet ost;
• 200 g krem;
• pepper;
• greens;
• vegetabilsk olje;
• hvetemel;
• s alt.

Matlagingsprosess:

1. Kutt poteter i terninger, løk i halve ringer, skjær sopp, riv gulrøtter. Fjern skinnet fra kyllingen, skjær kjøttet i små biter.
2. Stek løk og gulrot i olje i en panne (5-7 minutter).
3. Legg kyllingbitene i pannen med løk og gulrøtter, bland og fortsett å koke alt sammen.
4. Tilsett så sopp, rør rundt, dryss over pepper, s alt og la det småkoke i ca. 20 minutter.
5. Kutt smelteosten i biter og tilsett i kjelen, bland, tilsett en liten håndfull mel og la det småkoke tilsmelter ost under lokket.
6. Legg innholdet i kjelen i en kjele, tilsett vann (avhengig av tykkelsen på suppen), tilsett potetene og kok til den siste er ferdig.
7. Et par minutter før beredskapen, hell i fløten, kok opp og skru av varmen.

Hell ostesuppen med sopp og kylling i boller og pynt med friske urter.

Med rød pepper og mais

For å lage seks porsjoner suppe trenger du:

• 500 g kyllingfilet;
• to nye poteter;
• one gulrot;
• to løk;
• fem champignoner;
• one sweet pepper;
• 3 bord. spiseskjeer hermetisk mais;
• 50g vermicelli;
• grønn løk (to fjær);
• to liter vann;
• kvernet pepper;
• 2 bord. skjeer olivenolje;
• s alt.

Denne suppen blir veldig lett, fordi den inneholder kyllingbryst og grønnsaker. Trenger du en fyldigere smak anbefales det å koke den av en hel kylling, da blir buljongen fyldig.

kylling- og soppsuppeoppskrift:

1. Kyllingfilet skåret i store biter, send til pannen. Hell i kaldt vann og sett på en sterk brann.
2. Skrell en løk og legg hel i kjelen.
3. Når vannet koker, avkalk, sett på lav varme og kok i 50 minutter.
4. Skrell potetene og skjær dem i terninger, sopp -kvarte, halv søt pepper - tynne strimler, gulrøtter - sirkler.
5. Finhakk den resterende løken og fres i olivenolje på svak varme. Ha sopp og paprika i en panne med brunet løk og la det småkoke til soppen er brun.
6. I den ferdige buljongen, ha poteter og gulrøtter og kok i ca 10 minutter. Tilsett så stekingen og stek videre i fem minutter til. Ha deretter maisen og hell vermicellien, kok i ca. syv minutter til.
7. Pepre suppen, tilsett s alt etter smak og ha i hakket grønn løk.

Hell suppe i boller og topp med rømme om ønskelig.

Med bokhvete og potetboller

Ingredienser:

• kyllingbryst;
• tre liter vann;
• 250 g champignonsopp;
• en halv kopp bokhvete;
• one gulrot;
• one bulb;
• en klype s alt;
• to laurbærblad;
• tre potetknoller;
• one egg;
• greens;
• 4 bord. skjeer med mel.

I følge oppskriften skal suppe med champignon og kylling tilberedes som følger:

1. Kutt kyllingbrystet i biter, legg dem i en kjele, hell i vann og kok til det er gjennomstekt.
2. Velg bokhvete, stek lett i en panne.
3. Hakk soppen og stek i en panne med vegetabilsk olje til væsken fordamper.
4. Riv gulrøtter, finhakk løk, ha i en panne og stek sammen med sopp.
5. Kok poteter og mos, tilsett et rått egg og bland, s alt, tilsett mel og bland igjen til en ganske tykk deig som kan tas med skje.
6. Når kyllingbrystet er klart, tilsett bokhvete i buljongen, legg et laurbærblad.
7. Ta en teskje deig og dypp den i buljongen.
8. Når melbollene flyter, tilsett sopp- og grønnsakstuingen og rør. Etter koking, kok i ytterligere tre til fire minutter.

Hjemmelagde nudler

Enda en interessant oppskrift på suppe med champignon og kylling - med hjemmelagde nudler.

Ingredienser:

• one egg;
• 500 g kylling;
• hvetemel;
• 300 g sopp;
• one gulrot;
• 2,5L vann;
• en halv teskje s alt;
• haug med grøntområder;
• one bulb;
• 5 bord. skjeer med solsikkeolje.

Matlagingsprosess:

1. Elt deigen fra ett egg, en skje vegetabilsk olje, en klype s alt og mel. Det skal være kult. Rull ut et lag fra den og la den tørke. Dryss så deigen med mel, rull sammen og skjær. Ta fra hverandre de resulterende nudlene og tørk dem i en dag.
2. Hakk soppen og stek i en tørr stekepanne for å fordampe vannet, hell deretter i oljen og stek i den.
3. Kok buljongen fra kyllingen, ta deretter ut kjøttet og skille det fra beina.
4. I buljongen, som står på komfyren og koker, legg kyllingbitene, sopp, finthakket løk, revet gulrøtter og kok til den er mør. Tilsett s alt om nødvendig.

Legg til hakkede friske urter i den ferdige suppen.

Med bønner

Denne oppskriften gir en veldig tilfredsstillende førsterett. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg kyllingbryst;
• 200g hvite bønner;
• 400 g sopp;
• pepper;
• 100 g løk;
• s alt.

Matlagingsprosess:

1. Bløtlegg bønner i kaldt vann i åtte timer.
2. Etter å ha bløtlagt bønnene, kok dem i rent vann i 40 minutter.
3. Kyllingfilet kuttet i biter.
4. Kutt løk i halvdeler av ringer, sopp i kvarte.
5. Hell vann over kyllingen, send den til komfyren, ha bønnene i den og kok i ca. 25 minutter.
6. Legg løken til suppen, stek i fem minutter, tilsett deretter soppen og stek videre i omtrent ti minutter til.

Med egg

Denne originalsuppen er mør og veldig tilfredsstillende.

Påkrevde produkter:

• fire kyllinglår;
• 100 g sopp;
• poteter (etter smak);
• to gulrøtter;
• to egg;
• to løk;
• pepper;
• 100 g ris;
• laurbærblad;
• fersk persille;
• s alt.

Oppskrift på sjampinjongsuppe med kylling og egg:

1. Legg kyllingen i en kjele med vann og ha påkomfyr. Send en hel løk til pannen, pepper, tilsett s alt, tilsett laurbærblad.
2. Kutt potetene i små terninger, riv gulrøttene.
3. Når buljongen koker, tilsett ris og poteter, tilsett deretter gulrøttene.
4. Hakk sopp og løk fint og stek dem i olje i en stekepanne.
5. Send steken til suppen.
6. Pisk eggene med s alt og hell i suppen i en tynn stråle.
7. Bring suppen til et oppkok.
8. hakk persille fint og sleng i suppen.

Suppepuréoppskrift

Sopp og kylling er en veldig mør førsterett som du må ta:

• 12 sopp;
• 140 g smeltet ost;
• fem kyllingtrommestikker;
• 100 g blåmuggost;
• one løk;
• 200 g brød;
• to laurbærblad;
• smør (etter din smak);
• 3 bord. skjeer med solsikkeolje;
• fire fedd hvitløk;
• Provence-urter;
• s alt.

Matlagingsprosess:

1. Hell kyllinglår med vann, ha i persille, s alt og kok til de er møre.
2. Hakk sopp og løk og stek i smør.
3. Skill kyllingkjøttet fra beina, legg tilbake i buljongen, tilsett soppfriten.
4. Osten kuttes og sendes til suppen, dryss over Provence-urter, bland til osten er smeltet og hakk med en blender.
5. Skjær brødet i terninger, stek med hvitløk i olje. Ha krutongene i den ferdige kremensuppe.

Konklusjon

Sopp- og kyllingsuppeoppskrifter er varierte. Du kan velge hvilken som helst av de ovennevnte i henhold til din smak. Spesielt populær suppe med en delikat kremet tekstur, som tilberedes med tilsetning av fløte og smør. Fra er perfekt for en barnemeny og et kostholdsbord. Hvis vi ikke snakker om en diett, vil krutonger stekt i olje være et flott tillegg til den.