Wontons: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Wontons er nære slektninger av dumplingene våre, som kom til oss fra Kina. Denne solide retten er tradisjonelt dampet, kokt eller stekt til den er sprø. I denne artikkelen lærer du hvordan du lager wontons, oppskriften på deigen og pålegg, samt små matlagingstips som vil bidra til å gjøre denne retten spesielt deilig.

Wonton-deig

I Kina selges ferdig deig til denne retten, kuttet i firkanter eller sirkler i ønsket størrelse. Du kan imidlertid enkelt forberede basen selv og sørge for at det ikke er noe komplisert i dette. Les hvordan du lager wontondeig hjemme (oppskrift):

• Sikt tre kopper mel i en bolle.
• Kok et halvt glass vann i en kjele og hell i melet. Tilsett deretter ytterligere 1/4 kopp romtemperatur vann.
• Hell s alt, en skje vegetabilsk olje i en bolle, elt deigen og la den stå i 10-15 minutter.

Reker og svinekjøtt wontons

Til denne oppskriften kan du lage din egen deig ellerkjøpe den i butikken. Del ønsket mengde deig i tre deler. Dekk to med et håndkle og legg til side, og kjevle ut den tredje og bruk en form til å skjære ut sirkler med en diameter på 5 cm fra. For å tilberede kjøttdeig trenger du:

• Mos 300 gram pillede reker med en gaffel, tilsett 200 gram hakket svinekjøtt og bland.
• Deretter hakker du 120 gram bambusspirer med en kniv (de kan erstattes med syltede champignoner) og tilsetter dem i kjøttdeigen.
• Pryd fyllet med to spiseskjeer soyasaus, to spiseskjeer ris (eller tørr hvitvin), s alt og pepper.
• Tilsett en halv spiseskje vegetabilsk olje, to spiseskjeer rismel (kan erstattes med stivelse), ett protein og en teskje sukker i kjøttdeigen.

Stuffing bland godt og legg i midten av hvert arbeidsstykke. Etter det kobler du kantene på deigen slik at du får en pose med åpen hals. Kok wontons i en dampkoker til de er ferdige, og server deretter

Stekt wontons. Oppskrift med bilde

Hjemme får kinesiske dumplings en annen form. Noen ganger er kantene helt festet sammen, noen ganger er "nakken" åpen, og i Szechuan-kjøkkenet får de ofte en trekantet form. Denne gangen foreslår vi å lage poser av deigen og frityrsteke dem. Les hvordan du lager stekte wontons (oppskrift):

• Først, la oss lage sausen. Ta en rød chili, fjern frø og hvite hinner. Skjær kjøttet i tynne halvringer,som så skal kombineres med en spiseskje sukker, en spiseskje limejuice, tre spiseskjeer vann og fire spiseskjeer soyasaus (du kan bruke fiskesaus i stedet).
• Hakk 250 gram pillede reker, tilsett finhakket grønn løk, fem eller seks fedd hvitløk og noen kvister koriander.
• Bland reker med 450 gram hakket svinekjøtt, ett kyllingegg, en spiseskje soyasaus, en teskje lime og en teskje sukker. Krydre kjøttdeigen med s alt, kvernet pepper og bland godt.
• Dekk bollen med fyllet med matfilm og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
• Ta 350 gram ferdig wontondeig eller lag din egen. Legg en kule kjøttdeig i midten av hvert emne, som skal rulles sammen med våte hender. Klem sammen kantene for å lage en liten pose.
• For fritering, varm vegetabilsk olje i en dyp kjele, og stek deretter wontons i den til de er gyldenbrune.

Server den ferdige retten varm med varm saus.

Sweet wontons

Det er mange typer fyll som kinesiske dumplings tilberedes med. I dette tilfellet foreslår vi at du lager opp med tørkede bær og nøtter. Les instruksjonene og kok originale wontons med oss. Oppskrift:

• Ta 75 gram tørkede kirsebær og bland dem med 30 gram cashewnøtter. Tilsett sukker og m alt kanel etter smak.
• Lag usyret deig eller kjøp ferdig. PÅlegg en teskje fyll i midten av hver del og press kantene godt sammen, slik at wontonsene blir firkantede.
• Hell vegetabilsk olje i woken og stek søte dumplings i den.

Legg de ferdige wontonene på tørkepapir for å drenere oljen, og deretter til en tallerken. Før servering kan de drysses med en blanding av kanel og melis.

Wontons med kjøttdeig. Matlagingsoppskrift

Overrask dine kjære med en ny kinesisk rett, og de vil takke deg. Hvordan tilberede wontons? Les oppskriften nedenfor:

• Finhakk en halv liten kålgaffel med en kniv og la det småkoke i en panne til det er mørt.
• En gulrot og en løk, skrell og riv deretter. Bland grønnsaker med 250 gram hakket svinekjøtt, en skje revet ingefær, et fedd hvitløk, en skje soyasaus og en skje med sesamolje.
• Når kålen er avkjølt litt, bland den med kjøttdeig og la den stå i en halvtime.
• På dette tidspunktet kan du forberede deigen og kutte den i små firkanter.
• Legg en skje med fyll på emnene og pakk den inn i en konvolutt. Kok deretter wontonsene i s altet vann til de er møre og server.

Wontons med sopp

Hvis du elsker sopp eller har ekskludert kjøtt fra menyen din, så vær oppmerksom på disse vegetariske wontonene. Oppskrift:

• 200 gram Beijing-kål og 80 gram sellerikotelett med en blender.
• 100 gram sopp og en varm pepperkotelett med en kniv, og stek deretter i en panne til den er mør.
• Strø kjøttdeig med soyasaus, tilsett løk, koriander og ingefær etter smak.
• Forbered deigen (du finner oppskriften ovenfor) og kjevle den til et tynt lag.
• Kutt emnet i firkanter, legg fyllet i midten av hver og form poser.

Wontons må dampes til de er møre. Du kan servere dem til bordet med den originale sausen, som er tilberedt av følgende produkter:

• Soyasaus lett - 30 ml.
• Sesamolje - halv teskje.
• Mørk riseddik - halv teskje.
• Rød pepper.
• Ingefær – én teskje.

Vi håper du liker oppskriftene i denne artikkelen og gleder dine kjære med nye retter hver dag.