Svart lønnhonning: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blant alle honningvariantene er svart lønn den minst vanlige. Mange har aldri hørt om et slikt navn, enn si smakt på det. I mellomtiden har den unike helbredende egenskaper og anses som svært gunstig for kroppen. Hva er svart lønnhonning, hva er smakskvalitetene, hva er de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene? La oss vurdere i detalj hver av disse problemene i artikkelen vår.

Opprinnelsen til honning

Lønneplanten er kjent for alle. Lønntrær er allestedsnærværende, men de er ikke av interesse for birøktere. Og blomstene til tatarlønnen, eller svart lønn, er en verdifull honningplante. Denne planten er ganske sjelden. Disse trærne vokser sør i Russland og i de sentrale delene av landet, så vel som i Øst-Europa, Ukraina og Kaukasus. Chernoklen når en høyde på åtte meter, og perioden med aktiv blomstring av planten begynner tidlig i mai.

Hele vanskeligheten med å samle honning fra tatarlønnen er at blomstringen måfor vårperioden, når biene ennå ikke har gått inn i den aktive perioden med honninginnsamling. Derfor er svart lønnhonning svært sjelden i sin rene form. Oftest høstes den sammen med andre sorter: akasie og skog.

Svart lønnhonning: bilde, beskrivelse

Svart lønn refererer til mørke varianter av honning. Den har en rik mørkebrun farge med et rødlig skjær som tydelig kan sees i lyset. Aromaen til denne honningen er veldig lik lukten av karamell, men den smaker mindre søtt enn andre varianter, har en syrlig ettersmak og etterlater en lett mandelettersmak.

Konsistensen til svart lønnhonning er ganske tykk, men den begynner ikke å krystallisere seg snart. Bare et år senere begynner de første sukkerkrystallene å dannes i strukturen til produktet.

Sammensetning av svart lønnhonning

Svart lønnhonning inneholder glukose (30 %), fruktose (50 %) og m altose (5 %). I tillegg inkluderer sammensetningen av dette produktet mer enn 300 mineraler, 10 av de 13 kjente vitaminene, samt forskjellige organiske syrer. Alle nyttige stoffer i honning absorberes i sin helhet av kroppen.

Svart lønnhonning: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

De unike egenskapene til svart lønnehonning har en helbredende effekt på kroppen, og hjelper til med å takle mange sykdommer av en annen karakter. En sjelden, sunn, moderat søt godbit som selv diabetikere har lov til å spise - dette er langt fra alle egenskapene som svart lønnhonning har.

Fordelene med dette produktet er som følger:

• svart lønnehonning er en sterk antioksidant som nøytraliserer frie radikaler som ødelegger celler i kroppen, øker motstanden mot kreft;
• produktet har lav glykemisk indeks, så det kan inkluderes i en diett for vekttap;
• har en styrkende effekt på kroppen, gjenoppretter vitalitet etter tung fysisk anstrengelse;
• honning har en beroligende effekt på nervesystemet, hjelper til med å takle depresjon, forbedrer immuniteten;
• normaliserer arbeidet til organene i mage-tarmkanalen, leveren, nyrene, urinsystemet;
• kombinert med gulrotjuice har honning en positiv effekt på synet;
• fungerer som et betennelsesdempende og antiemetikum.

Regelmessig bruk av dette biproduktet har en generell styrkende effekt på hele organismen.

Men svart lønnhonning, til tross for alle de positive egenskapene, har fortsatt én alvorlig kontraindikasjon for bruk. Dette biproduktet er det sterkeste allergenet. Av denne grunn er tatarisk lønnhonning strengt kontraindisert for personer med allergier.

Anbef alt for bruk for voksne og barn

For å forbedre kroppen, øke immuniteten og takle eksisterende sykdommer, må svart lønnhonning konsumeres daglig, og starter med en halv teskje per dag. Tilvoksne, normen for honningforbruk er 2-3 teskjeer om dagen, og for barn under tre år er det bedre å nekte honning helt for å unngå allergier.

Fordi dette er en svært sjelden type honning, bør den ikke brukes i matlagingsoppskrifter der produkter tilberedes. Svart lønnhonning, hvis egenskaper på mange måter er unike, mister de fleste av dem når temperaturen stiger til 60 grader. Det er bedre å bruke det i sin rene form eller legge det til naturlig juice, salatdressinger, og også bruke det som impregnering for kaker.

Lagringsbetingelser

Som alle andre varianter av honning, har svart lønnhonning heller ingen utløpsdato. Den er like nyttig i samlingsåret, og selv etter et par år. For å bevare de unike medisinske egenskapene til dette produktet er det imidlertid nødvendig å gi det de riktige oppbevaringsforholdene.

Først og fremst må honning helles i glass. Den skal oppbevares på et mørkt, tørt sted ved en temperatur på 10-15 grader over null. En krukke med honning kan tas med ut på balkongen for oppbevaring. Det er ikke skummelt om temperaturen synker under anbef alt verdi. I frossen tilstand vil honning beholde sine medisinske egenskaper bedre enn når temperaturen stiger. Gjenoppvarming av et frossent produkt bør skje under naturlige forhold, og ikke på komfyren.