Hjemmelagde magre bagels

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lenten bagels smaker litt som de som er laget av butterdeig. De er veldig smakfulle og sprø. Og de tar ikke mye tid eller krefter å bake.

brusvariant

Denne desserten krever ikke egg, melk eller smør. Testen inneholder et minimumssett med produkter, hvorav de fleste alltid er hos enhver sparsommelig husmor. For å bake magre bagels, sjekk på forhånd om du har for hånden:

• 100 milliliter musserende mineralvann.
• Omtrent 300 gram hvetemel.
• 100 milliliter vegetabilsk olje.
• S alt, melis og tykt syltetøy.

Prosessbeskrivelse

Hell et glass siktet høyverdig mel i en dyp bolle. En klype s alt, vegetabilsk olje og mineralvann er også tilsatt der. Alt bland godt til det er glatt.

Den resulterende myke, ikke-klebrige deigen pakkes inn i plastfolie og settes i kjøleskapet i en halvtime. Tretti minutter senere legges den ut på en flat overflate drysset med mel, knust ogrull ut til et rektangel. Det resulterende laget brettes tre ganger og deles i to. Hver av de resulterende delene rulles ut til en tynn pannekake og kuttes i tolv sektorer. Fyllet legges på den brede kanten av trekantene og rulles til ruller, ikke glem å presse sidene godt så syltetøyet ikke lekker ut.

De resulterende halvfabrikatene overføres til en bakeplate og settes inn i en forvarmet ovn. Lenten bagels bakes i mineralvann ved to hundre grader. Etter cirka tjuefem minutter tas de ut av ovnen og avkjøles. Før servering med te, dryss desserten med melis.

Komprimert gjærvariant

I henhold til teknologien som er beskrevet nedenfor, kan du relativt raskt lage en deilig hjemmelaget dessert. På grunn av det faktum at slike magre bagels ikke inneholder et eneste gram melk eller smør, kan selv de som ser på figuren deres trygt spise dem. For å lage dette bakverket trenger du:

• Glass varmt vann.
• 30 gram presset gjær.
• Bordskje sukker.
• 3 kopper hvitt hvetemel.
• 100 milliliter raffinert solsikkeolje.
• Et glass eplesyltetøy.
• Klype s alt.

Handlingssekvens

Gjær løses opp i varmt vann. Sukker og en klype s alt er også tilsatt der. Alt dette helles i en dyp bolle fylt med halvparten av det siktede melet. Alt blandes godt og blandes med vegetabilsk olje.

Den resulterende deigen trenger ikke å heve. Det stiger i prosessenelting og skjæring. Derfor legges den umiddelbart ut på en flat overflate og deles inn i tre omtrent like deler. Hvert stykke rulles ut til en sirkel som ikke er mer enn fem millimeter tykk og kuttes i åtte sektorer. En teskje eplesyltetøy legges på den brede kanten, sidene festes godt og rulles til rundstykker.

De resulterende halvfabrikatene overføres til en bakeplate og settes i ovnen. Fastelavnsbagler med syltetøy stekes ved hundre og åtti grader. Etter omtrent en halvtime sjekkes de for beredskap og trekkes ut av ovnen. Før servering avkjøles produktene litt og drysses med melis. Disse bagels kan spises tørre. Men de er spesielt gode med sterk te, aromatisk kaffe eller varm melk.

Instant gjærversjon

Denne oppskriften på magre bagels er så enkel som mulig. Derfor kan den lett mestres av en nybegynner vertinne som ikke har noen erfaring med gjærdeig. Før du starter prosessen, sørg for å sørge for at hjemmet ditt har alle nødvendige produkter. I denne situasjonen trenger du:

• ¾ kopp varmt vann.
• Et par spiseskjeer sukker.
• 4 kopper hvitt mel
• Teskje hurtigvirkende tørrgjær
• 100 milliliter raffinert vegetabilsk olje.

Alt dette er nødvendig for å elte deigen. For å tilberede fyllet må du i tillegg ha på kjøkkenet:

• 150 gram halva.
• ¼ kopp rosiner.
• Bordskjesukker.
• Par modne epler.
• ½ kopp eventuelle nøtter.

Matlagingsalgoritme

Hell gjær og et halvt glass mel i varmt vann. Alt blandes og rengjøres på et bortgjemt varmt sted. Etter en halv time kombineres den hevede deigen med det gjenværende siktede melet, vegetabilsk olje og sukker. Alt knas intensivt til det er glatt. Den resulterende myke elastiske deigen dekkes med en ren serviett og lar den heve.

I mellomtiden kan du tilberede tre varianter av fyll. Vaskete og skrellede epler kuttes i små terninger og drysses med sukker. For at de ikke skal bli mørkere, er det lurt å drysse dem med sitronsaft.

For å få den andre fyllingen, føres dampede rosiner og eventuelle skrellede nøtter gjennom en kjøttkvern. Vel, halva moset med en gaffel vil bli brukt som det tredje fyllstoffet.

Den hevede deigen legges ut på bordet og eltes med hendene. Deretter deles den i tre like deler. Hver av dem rulles inn i en tynn sirkel og kuttes i åtte sektorer. Fyllet legges på den brede delen og bagels dannes. Produktene sendes til en bakeplate, holdes i romtemperatur og settes i ovnen. Lenten bagels bakes ved tradisjonelle hundre og åtti grader i ikke mer enn tjuefem minutter.