Beste bolleoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Oppskrifter for å lage boller er en redningsplanke for en rask vertinne, spesielt når gjestene allerede er på dørstokken, men de ikke hadde tid til å fylle opp ingredienser.

Dette er ikke bare en deilig rett, men også et flott alternativ for en godbit på en festlig begivenhet. Det er usannsynlig at noen vil nekte deilige og enkle boller. "Raske" matlagingsoppskrifter vil komme til unnsetning og redde feststemningen, selv om det ikke er mye tid.

Som du vet kan søte boller lages på gjærfri eller gjærdeig, på melk, kefir osv. Prinsippet for å tilberede en slik godbit er ganske enkelt: så snart gjærdeigen når ønsket tilstand ("passende"), og gjærfri - tilsatt i kjøleskapet, kan du trygt ta på deg tilberedning av søte boller etter en hjemmelaget oppskrift.

Slike bakverk kan ha absolutt alle former: du kan rulle deigen til hjerter, kuler, konvolutter, bagels osv. Fyllet her kan også være hvilket som helst. Det finnes oppskrifter på enkle boller i ovnen med sukker og rosiner, nøtter og honning, frukt, bær, syltetøy.

Men det er nødvendig å ta hensyn til balansen i den søte komponenten, ellers kan produktene vise seg å være for klumpete. For eksempel, hvis deigen krever mye sukker,det er bedre å velge en fyll mindre søt. Boller bakes i ovnen, i en slowcooker eller i en brødmaskin.

Vanligvis, før de går i ovnen, pensles de med et egg (noen ganger en blanding av egg og melk) og drysses med hakkede nøtter, valmuefrø, sesamfrø eller sukker.

Søte boller: produkter og utstyr

For å bruke de mange oppskriftene på boller, ikke bekymre deg for mye om rettene. Det er nok her bare en kjevle, deigboller, stekebrett. Hvis du har en brødbakemaskin eller saktekoker hjemme, kan du trygt bruke dem til å lage din favorittdessert.

Før matlaging må du bestemme deg for riktig mengde mel og sukker. Før du lager mat, sørg for å sikte melet og varme opp melken. Hvis du planlegger å lage burgere, må burgeren vaskes, skrelles, rives eller sorteres osv.

Klassisk gjærdeigsbolleoppskrift til ovnen

Sikkert alle er kjent med denne oppskriften. Våre bestemødre kokte også velduftende og smakfulle boller på den. På skolen ble slike bakverk også en gang solgt - barna tok det gjerne i seg i skolens kantiner. Disse "hjertene" overstrødd med melis kan enkelt reproduseres hjemme. Selvfølgelig ville denne oppskriften vært umulig uten gjærdeig.

Du trenger følgende ingredienser for å lage denne deilige bolleoppskriften:

• 0,5 liter melk;
• 1 kg mel, siktet;
• 150 grmargarin eller smør;
• 1 kyllingegg;
• 50 g gjær;
• 1 ss l. med et glass perlesukker;
• en klype s alt;
• en håndfull hakkede nøtter.

Forbereder klassiske "hjerter" med sukker

Varm først opp melken, tilsett sukker blandet med gjær og tilsett halvparten av melet. La den resulterende blandingen stå på et varmt sted i 25 minutter. Etter 25 minutter, hell i smeltet margarin, s alt og sukker. Tilsett deretter resten av melet sakte. Elt en jevn deig uten klumper, dryss den med mel og la den stå varm. Så snart deigen «passer», er det nødvendig å dele den i små biter og forme boller. Vi legger ut bollene på en bakeplate og lar dem hvile slik i ca 7 minutter Smør deretter bollene med egg, strø over nøtter og sukker.

Stekes til de er møre i en forvarmet ovn på 200 grader.

Oransjeboller

Dette er en flott variant av smakfulle enkle produkter. I denne oppskriften er bollene luftige og luftige, og det dannes en sprø sitrusskorpe på toppen av dem.

Du trenger følgende produkter:

• 0, 3 kg siktet mel;
• 3 ss. l. appelsinskall;
• 3 skjeer granulert sukker;
• 150 g margarin;
• en klype s alt;
• 10g tørr eller fersk gjær;
• 100g melis.

Tåle appelsinboller

Fjern skallet fra appelsinen. Varm opp melk, fortynnden inneholder fersk gjær, tilsett mel, sukker, en tredjedel av skallet, ghee og s alt. Elt en homogen deig og form 8 baller av samme størrelse. Det gjenværende skallet blandes med sukker for glasur. Vi dekker alle kulene med margarin og ruller dem i glasuren. Vi sprer bollene på avstand fra hverandre.

La dem hvile i omtrent én time. Stek deretter i ovn forvarmet til 200 grader i en halvtime.

Rosinboller

Denne bolleoppskriften er en godbit for gjester og hele familien. De er veldig enkle og raske å tilberede hjemme.

For å tilberede dem må du ta melk, mel, egg, rosiner, gjær, sukker i riktige proporsjoner.

Need to take:

• 1 kilo siktet mel;
• 400g kumelk;
• 2 kyllingegg;
• 20g gjær;
• en klype s alt;
• glass sukker;
• en god håndfull rosiner.

Koke boller med rosiner

Pisk egg med s alt, tilsett melk, solsikkeolje, gjær, mel. La deigen heve og kjevle den deretter til et tynt lag. Vi sorterer rosinene, vasker, tørker og blander med sukker. Smør laget med vegetabilsk olje og strø over rosiner og sukker.

Pakk deigen inn i en tett rull og kutt i like store biter. Det er nødvendig å blinde bunnen slik at sukker ikke renner inn på bakeplaten under koking. Smør en stekeplate med olje og legg ut søte boller på den. Stek i ca 30 minutter ved 200 grader.

Deilige boller med cottage cheese og rømme

Som du vet har cottage cheese en tendens til å bli tørr i ovnen, men dette kan løses ved å tilsette et par spiseskjeer fet rømme i fyllet.

For matlaging trenger du:

• 650 g siktet premium mel;
• 50g rømme;
• 250g middels til høyfett cottage cheese;
• ett og et halvt glass perlesukker;
• 3 kyllingegg (ett for pensling);
• 1 ts lesket brus;
• 40g fersk gjær;
• pulverisert sukker;
• kanel;
• appelsinskall;
• en klype s alt.

Bruk en mikser eller blender og pisk kyllingegg med perlesukker. Introduser gradvis skallet, rømme, cottage cheese og brus. Vi varmer melken over lav varme til 40 grader. Tilsett gjær, rør. Bland mel med s alt og elt deigen til boller, og kombiner alle produktene. Vi ruller en ball ut av deigen og legger den på et lunt sted i tjue minutter.

Vi former små boller av den ferdige deigen. Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate og pensle hver bolle på toppen med en lett sammenpisket eggeblanding. Dryss over melis og kanelpulver.

Du kan tjene! Lykke til med te!

Med sjokoladekrem

Slike boller er ikke bare enkle å tilberede, men også bare fantastiske på smak. Denne justeringen går i hendene på mange etablissementer som kafeer, bistroer, kantiner. Kaloriinnholdet i en slik rett og koketiden avhenger direkte av oppskriften. Om ønskelig kan du kontrolleremengde granulert sukker - dette vil tillate deg å oppnå både søt og veldig søt dessert.

Sjokoladekrem er søtsugets og mange barns drøm. Kremen kan plasseres både i og utenfor bollen.

Denne oppskriften kalles også østerriksk. Vaniljesaus brukes til å dekorere disse bollene.

Du må ta følgende:

• 0,3L melk;
• 2 g vanillin;
• 2 kyllingegg;
• 75g sukker;
• 1 ss l. mel;
• 1 ss l. stivelse;
• 2 mørke sjokoladeplater;
• 0,5 kg frossen gjær butterdeig;
• mel for utrulling;
• vann og sukker til sirup.

Trinn-for-trinn-oppskrift

Du må kjøpe deigen på forhånd (du kan lage den selv). Selvfølgelig er kjøp raskere og enklere.

1. For å bake østerrikske boller, tines deigen (i vårt tilfelle fortsatt som det opprinnelige kjøps alternativet) først, drysses med mel og rulles forsiktig ut slik at kaken dobles i størrelse.
2. Deretter forbereder du vaniljesausen: hell melk i en kjele, tilsett vanilje og varm opp.
3. Bland sukker, mel, egg, stivelse i en egen bolle, hell i en tredjedel av den ukokte melken.
4. Så snart all melken koker, hell eggeblandingen i den og rør hele tiden over bålet, vent til innholdet i kjelen tykner.
5. Mens bollen avkjøles river du mørk sjokolade på et fint rivjern. Når alt er avkjølt, smør kaken med blandingen og dryss den med sjokolade,pakk den deretter inn i en stram rull i lengden.
6. Den resulterende pølsen skal kuttes i små biter (hver ca. 6 cm).
7. De må legges på en bakeplate, pensles med sirup og egg, og deretter settes i ovnen.

Når du serverer boller med sjokoladekrem til bordet, kan du smøre dem med sjokoladekrem - på denne måten vil de se mye mer spektakulære ut!

Rosinmaizes-boller

Dette tilhører det latviske kjøkkenet. Den kulinariske oppskriften på denne desserten er ekstremt enkel, og vil derfor ikke skape noen ekstra problemer for vertinnen.

Påkrevde produkter:

• en halv kilo siktet mel;
• 1 glass melk;
• 35g fersk gjær;
• 60 g smør;
• to stykker hurtigsukker;
• En håndfull rosiner;
• en halv teskje s alt.

Matlagingsmetode

Bland alle løse ingredienser i en bolle. Vi avler gjær i et halvt glass varm, men ikke kokt melk.

Varm smøret og bland det med resten av melken. Elt deigen, dekk med lokk og la stå i en time. Tilsett melete rosiner i røren. Vi deler deigen i 20 stykker av samme størrelse og danner boller av dem. Legg dem på et smurt bakepapir, pensle med egg og stek i 35 minutter i ovnen.

Nyttige tips og hemmeligheter fra kulinariske eksperter

1. Ikke gjør fyllet for flytende - det kan lekke ut under tilberedning under påvirkning av temperaturen.
2. Hvis søte boller er laget av gjærdeig, la væredem på lagdelingsbrettet.
3. Søt gjærdeig skal heve flere ganger.
4. For at deigen ikke skal feste seg til hendene dine, må du tilsette vegetabilsk olje i den. Hvis deigen ikke ruller godt, kan du tilsette mel til den. I stedet for en kjevle kan du bruke en glassflaske – dette vil gjøre deigen lettere å kjevle ut.
5. For at produktene ikke skal brenne seg, helles det litt s alt under formen. Hvis bollene plutselig brenner seg, kan du redde situasjonen ved å dekke dem med fuktig papir.