Svart sesam: fordeler og skader. Svart sesam: nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag skal vi fortelle deg om hva svart sesam er, hvilke egenskaper det har, og hvor det brukes. Også fra den presenterte artikkelen vil du lære hvordan olje oppnås fra de nevnte frøene og hva den brukes til.

Produktoversikt

Vanlig eller indisk sesamfrø er frø som har en gylden farge, som er mest populære i østlige land. Det brukes aktivt i matlaging, inkludert i konfektindustrien. I tillegg er det fra slike sesamfrø (ved å klemme) at alle kjenner den helbredende oljen.

Sorte sesamfrø er det samme, men uskallede frø. De er forskjellige ved at de har en utt alt smak og aroma. Svart sesam er veldig populært i Fjernøsten, inkludert Kina.

frøkalorier

Sorte sesamfrø, hvis fordeler og skader er beskrevet nedenfor, inneholder ganske mye kalorier. 100 g av dette produktet inneholder ca. 580 energienheter. Halvparten av denne sammensetningen er i olje. Den inneholder forresten organiske mettede og flerumettede syrer.

Som du vet har svarte sesamfrø, så vel som hvitt krydder, et andrenavn som høres ut som "sesam". Dette skyldes det faktum at dette produktet inneholder en stor mengde av et stoff som kalles "sesamin". Det er en antioksidant og brukes aktivt for å forebygge kreft. I tillegg senker den presenterte komponenten blodkolesterolet betydelig.

Svart sesam: nyttige egenskaper

Uskrellede sesamfrø, det vil si sorte, inneholder 60 % mer kalsium enn et gyldent produkt. I tillegg er dette krydderet rikt på karbohydrater, aminosyrer, proteiner og vitaminer som B, E, A og C. Svart sesam inneholder også kalium, fosfor, jern og magnesium.

Det er umulig å ikke si at de presenterte frøene er en kilde til et så viktig stoff for mennesker som fytin. Det gjenoppretter raskt mineralbalansen i kroppen. Blant annet er sesam rik på kostfiber og lecitin.

Når bør jeg bruke det?

Sorte sesamfrø, hvis fordelaktige egenskaper ble presentert ovenfor, anbefales spesielt ofte for personer som har helseproblemer. Dette skyldes det faktum at dette produktet inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer.

• På grunn av stoffene som finnes i både hvit og svart sesam, er den veldig nyttig for å styrke neglene. Denne ingrediensen er også i stand til å forbedre blodsammensetning, metabolisme og fordøyelsesfunksjon.bane.
• På grunn av det høye kalsiuminnholdet er sesam uunnværlig for bein og ledd.
• Dette produktet anbefales brukt av kvinner over 45, da det inneholder et stoff - fytoøstrogen, som kan erstatte kvinnelige kjønnshormoner.
• Uskrellede sesamfrø regulerer blodsukkernivået og senker blodkolesterolet, noe som gjør dem ideelle for å forebygge åreforkalkning og diabetes.

Svart sesam: helsefordeler

I folkemedisin brukes uskrellede sesamfrø svært ofte til å behandle ulike sykdommer, nemlig:

• Med gastritt tas et slikt produkt i mengden av en stor skje 2 ganger om dagen, vasket ned med rent vann. Hvis smertene i magen overrasket deg, bør du drikke en stor skje med sesamolje og ubehaget vil umiddelbart forsvinne.
• På grunn av innholdet av B-vitaminer, samt aminosyrer, magnesium og antioksidanter, er sesam svært nyttig for nervesystemet. Ved å bruke det er du måter å overvinne stress, bli kvitt søvnløshet og forbedre det generelle velvære.
• For hjertet brukes sesamfrø oftest, ikke sesamfrø, i oljen. Dette skyldes at akkurat denne komponenten inneholder stoffer som regulerer blodtrykksnivået, samt styrker hjertemuskelen.
• På grunn av tilstedeværelsen av fosfor, sink, fosfolipider og B-vitaminer har sesam- og sesamolje en god effekt på hjernens funksjon. Ved å bruke dette produktet hver dag kan du forebyggeutvikling av Alzheimers sykdom og multippel sklerose.

Hva brukes oljen til?

Svart sesamolje brukes aktivt i farmakologisk produksjon. Det brukes til fremstilling av plaster og emulsjoner. Når det gjelder tradisjonell medisin, brukes et slikt produkt ofte til forebygging og behandling av mange sykdommer. Som du vet, forbedrer det blodpropp, og har også en avføringseffekt, og brukes derfor ofte ved betennelse i hemoroider.

Det er umulig å ikke si at sesamolje brukes aktivt i kosmetikk. Den brukes som fuktighetskrem og mykgjørende. Den har anti-inflammatoriske egenskaper og øker celleregenerering. Sesamolje brukes også til å fjerne sminke fra ansiktet og under massasje.

Kontraindikasjoner for bruk

Når anbefales det ikke å bruke svart sesam? Fordelene og skadene til dette produktet er ulikt. Før du bruker slike frø til å spise, bør du kjenne til følgende funksjoner:

1. Når de spises rå og på tom mage, kan frøene forårsake kvalme og til og med oppkast. Dette faktum skyldes det faktum at slimhinnen i hovedfordøyelsesorganet er ekstremt mottakelig for dette produktet.
2. På grunn av at stoffet sesamin kan forbedre blodpropp betraktelig, anbefales ikke sesamfrø og olje for de som er utsatt for trombose og trombose. Hvis vi forsømmergitt råd om at du lett kan gjøre sykdommen verre.
3. Bruk av olje og sesamfrø bør også unngås av de som har nyre- og blærestein.
4. Sesam er et kaloririkt produkt. I denne forbindelse er det kontraindisert hos personer med fedme og de som følger strenge dietter.
5. Individuell intoleranse overfor produktet.

Hvordan lagre?

Nå kjenner du egenskapene til svart sesam. Men hvordan lagrer jeg dem riktig hjemme? Vi vil fortelle deg om det akkurat nå.

For å bevare alle de gunstige egenskapene som sesamfrø har, bør de oppbevares på et mørkt, tørt og kjølig sted. Skrellede frø, det vil si lette, forringes veldig raskt. I denne forbindelse legger noen husmødre dem i fryseren. Imidlertid er forseglet emballasje den beste løsningen. Hvis du ikke lagrer skrellede sesamfrø på et kjølig sted, vil det miste alle sine fordelaktige egenskaper etter 90 dager. Forresten, ved frysing lagres et slikt produkt uendret i ett år.

Det bør også bemerkes at svart sesam har flere fordeler fremfor skrelt. På grunn av produktets skall kan det faktisk lagres mye lenger uten å overholde de strenge tiltakene som er beskrevet ovenfor.

En annen god nyhet er at, i motsetning til frø, beholder sesamolje alle sine fordelaktige egenskaper i mange år, uavhengig av temperaturen som omgir den.

Bruk i matlaging

Som det ble sagtovenfor brukes sesamfrø veldig ofte til tilberedning av konfekt, samt til baking av melprodukter (brød, boller, etc.). Imidlertid vil jeg si at under den intensive varmebehandlingen av dette krydderet, mister det en betydelig del av næringsstoffene. Derfor bør du ikke inkludere boller og andre sesamprodukter i kostholdet ditt, i håp om at det vil fylle opp alle mineraler og vitaminer i kroppen din. Det er best å konsumere sesamfrø rå i mengden 1-2 små skjeer per dag. Forresten, noen husmødre suge et slikt produkt i vann eller melk, og deretter tygge det grundig. Det skal sies at dette er en veldig god måte å få i seg alle mineralene og vitaminene som finnes i sesamfrø.

Nå vet du hva svart sesam er og hvilke egenskaper det har. Ved å bruke det hver dag, vil du for alltid glemme alle sykdommene forbundet med mangel på makronæringsstoffer i kroppen.