Deilig druekompott til vinteren uten sterilisering. Druekompott til vinteren: en enkel oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Om vinteren er det mer enn noen gang mangel på frukt. Det er spesielt vanskelig for drueelskere på denne tiden. Om sommeren eller høsten tar du på en eller annen måte ikke hensyn til det i det hele tatt. Det er han bare, det er alt. Men med begynnelsen av kaldt vær, begynner kroppen å savne sin tidligere overflod. Men det er en fin måte å hjelpe med å fikse alt. Du trenger bare ikke være for lat om høsten og tilberede kompott av druer til vinteren. Uten sterilisering vil dette ikke være vanskelig i det hele tatt.

Skynd deg

Druekompott er den enkleste måten å konservere på. Den trenger bare to ting: retter og mat. Søm gjøres best i tre-liters krukker under metalllokk. Et slikt volum kan anses som optim alt. Av produktene for arbeid trenger du (basert på en krukke): 3 liter vann, 200 gram sukker, ½ teskje "sitron" ogdruer.

Arbeidet begynner med tilberedning av retter:

1. Banker må vaskes grundig med brus og skylles godt under rennende varmt vann. Kok lokkene separat.
2. Plukk bærene fra grenene, skyll og legg i ferdige glass, fyll dem omtrent en tredjedel.
3. I en separat beholder, kok opp vann, og hell det deretter i glass med druer til toppen og la stå i denne posisjonen i 8-10 minutter.
4. Etter at tiden har gått, må vannet fra boksene tømmes over i en ren panne og tilsettes sukker. Kok opp blandingen og varm opp litt. I løpet av denne tiden skal sukkeret være fullstendig oppløst.
5. Hell sitronsyre i glass med druer, hell kokt varm sirup over og rull sammen umiddelbart.

Slik kan du tilberede kompott av druer til vinteren uten store anstrengelser. Uten sterilisering kan den stå perfekt selv i mer enn ett år.

Enklere løsning

Hvis du tenker deg godt om, er det enda enklere å lage kompott av druer til vinteren. Uten sterilisering går prosessen alltid raskere. Rekkefølgen av handlinger i dette tilfellet vil være noe annerledes. Ja, og vareutvalget vil endre seg litt. I dette tilfellet kan du trygt klare deg uten sitronsyre. Du må gjøre alt slik:

1. Vask og skyll glasskrukker godt.
2. Kok sirupen. For å gjøre dette, for 3 liter vann må du ta 300-320 gram sukker. Den totale vekten vil avhenge av antall bokser.
3. Fjern druene fra børstene, sorter, skyll under rennende vann og legg i klargjorte glass.
4. Hell dem med fersk, fortsatt kokende sirup og rull sammen umiddelbart.
5. Etter det, snu hver krukke opp ned, pakk godt inn og sett til side til avkjøling helt. Etter en dag kan de trygt bæres til pantryet og bestemmes for langtidslagring.

Så druekompotten for vinteren er klar uten sterilisering, uten ekstra problemer og innsats.

Kompott med en pikant smak

Før du starter en virksomhet, må du studere den grundig. Til å begynne med er det verdt å merke seg at det er en ting som bør være kjent for de som bestemmer seg for å lage kompott fra druer til vinteren: oppskriften uten sterilisering er ikke den eneste. Det er mange forskjellige alternativer. For eksempel kan du endre smaken på det ferdige produktet litt og gi det en ekstra smak. For å gjøre dette, må du revurdere sammensetningen av sirupen. Det ville være fint å gjøre det mer mettet mot den generelle bakgrunnen av den delikate smaken av bær. I dette tilfellet trenger du for konservering: for 3 kilo druer - halvannen kilo honning, en teskje kanel, en halv liter 4 % eddik og 5 kvister nellik.

Forbereder slik kompott som vanlig:

1. Legg vaskede bær i forberedte krukker.
2. Fra de resterende produktene i henhold til oppskriften, tilbered sirup og hell den i glass mens den fortsatt er varm.
3. Tett lokk på hver krukke, pakk inn i et teppe og la det avkjøles.

En uvanlig kombinasjon av krydder på bakgrunn av en delikat smak av druer og en utt alt honningaroma vil gjøre jobben sin. Slik kompott er det ikkeholder seg lenge på hyllen.

Enkelt og deilig

Noen ganger tar konserveringsprosessen ut i lange timer. Dette fraråder ethvert ønske om å påta seg jobben. Men det er ett uvanlig alternativ som lar deg minimere varigheten av alle stadier av prosessen. Du kan veldig raskt tilberede kompott fra druer for vinteren. En enkel oppskrift lar deg gjøre dette på en gang. Basert på en to-liters krukke trenger du halvannen liter vann, et halvt kilo druer og 125 gram sukker.

Kok først opp vann i en stor kjele. Senk deretter de vaskede druene ned i den og kok i 3-4 minutter. Etter det, tilsett sukker og kok blandingen i ytterligere 5-6 minutter. Nå kan produktet trygt rulles sammen. Den vil avkjøles allerede under lokket. Det fine med denne oppskriften er at du kan lage vanlig kompott til hver dag på samme måte. Denne versjonen har sin egen smak. Faktum er at under matlagingen gir druene helt opp all juice til drikken. Det er veldig viktig. Kompott blir gradvis ikke bare mørkere, men blir også tykkere. Og elskere av druer vil definitivt sette pris på dens rike smak og delikate aroma.

Dobbeleffekt

Druekompott er et unikt produkt for konservering. For det første er det veldig nyttig og inneholder en enorm mengde vitaminer. For det andre er den tilberedte drikken som et resultat svært konsentrert og smaker som ekte ferskpresset juice. Derfor er druekompott til vinteren den bestedrikke, og det er verdt å tilberede det selv, og ikke kjøpe noe lignende i en butikk. Det er mange hemmeligheter og profesjonelle finesser som lar deg gjøre vanlig kompott til fantastisk nektar. Først må du ta hensyn til selve druene. For blanks er Isabella-varianten best egnet. Den har den mest karakteristiske aromaen av dette bæret og en uforlignelig smak. Og hvis du tilbereder det på en spesiell måte, vil resultatet overgå alle forventninger. For dette alternativet er 1 kilo sukker nyttig for 1 kilo druer.

Da er alt enkelt:

1. Druene sorteres, vaskes og legges i klargjorte krukker.
2. Kok vanlig sirup av sukker og vann, hell den i glass til toppen og la stå i 15 minutter.
3. Hell så sirupen i en egen panne, kok i 3 minutter og hell over bærene igjen.
4. Banker igjen for umiddelbart å rulle sammen, pakk godt inn og sett til avkjøling.

Det er også interessant at dette produktet ikke trenger spesielle forhold i det hele tatt og kan lagres lenge selv i romtemperatur.

hermetisering uten forberedelse

Interessant, men du kan lage en deilig druekompott til vinteren uten sterilisering og uten forbehandling av produkter. I dette tilfellet kan bærene ikke en gang fjernes fra grenene. Til arbeid trenger du 4,5 kopper sukker, vann og 1-1,5 kilo druer.

Her blir prosessen allerede gjort litt annerledes:

1. De vaskede druene skal dekomponeres i 3tre-liters krukker.
2. Fyll innholdet i boksene med vanlig råvann, men ikke til toppen. Væsken skal bare nå "skuldrene" på beholderen.
3. Hell like mye sukker i hver krukke.
4. Nå må du gå direkte til kokekompott. For å gjøre dette, legg hver krukke i en bred kjele fylt med vann, på bunnen av hvilken en myk klut er pent lagt. Det ser ut som et vannbad. Bryggeprosessen varer omtrent en halvtime etter at vannet koker.

Det ferdige produktet kan rulles sammen og sendes til avkjøling, forsiktig pakket inn i et varmt teppe. I denne formen skal den stå i minst en dag. I løpet av denne tiden vil drikken trekke godt og endre farge.

Snarvei

Det er en situasjon når du trenger å spare store mengder druer, men det er absolutt ikke tid til dette. For et slikt tilfelle er det en helt unik metode der kompotter blir bevart. Kompott fra druer for vinteren kan tilberedes i løpet av få minutter. Du trenger følgende ingredienser: basert på 7 liters krukker trenger du 2 kilo sorte druer, 0,5 kilo sukker og 4 liter vann.

Tilberedningssekvensen er som følger:

1. Først må glassene vaskes, kokes og deretter tørkes godt.
2. Fjern druene fra grenene, sorter og vask nøye.
3. Legg bær i varme glass, tilsett sukker og hell kokende vann over alt. For smaks skyld kan du tilsette litt nellik, kanel eller mynte.
4. Dekk deretter glassene med lokk umiddelbart og rull dem opp umiddelbart. Snu hver krukke opp ned og pakk godt inn.

Etter avkjøling lagres en slik kompott perfekt i ett år på et kjølig sted.