Nyttårsmeny i restauranter: en kort oversikt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Taken før nyttårsferien opplever det offentlige serveringssystemet skikkelig røre. Lokalene til kafeer og restauranter er festlig dekorert, og elegante servitører er kjærlige og hjelpsomme. Lyse butikkvinduer er fulle av annonser, og i hvert etablissement inviterer administratoren til å tilbringe nyttårsaften med et smil. En slik ferie skjer faktisk en gang i året. Alle ønsker å holde det på høyeste nivå og huske det i lang tid. Noen bestemmer seg tradisjonelt for å feire nyttår hjemme, med familiene sine. Men det er også slike elskere for hvem ordet "ferie" er forbundet med et muntert selskap, støyende underholdning og et uvanlig festbord. Det blir interessant, hva er forskjellen mellom nyttårsmenyen på restauranter og listen over daglige retter som tilbys?

Triks av restauratører

Tenker gjennom alle aspekter på forhånd, må ledelsen ta hensyn til at dette ikke er en vanlig feiring. Det feires av alle uten unntak. Nyttårsbanketten varer, som vanlig, til morgenen. Denne faktoren er først og fremstteknologer, administratorer og kokker tar hensyn til når de utgjør nyttårsmenyen på restauranter og kafeer. For å skape en festlig atmosfære øker utvalget av retter. Og for å gi besøkende muligheten til å gjøre bordet sitt mer grandiost, reduseres porsjonsstørrelsen, spesielt for salater og kalde forretter. Dette gjør det mulig å redusere prisen betydelig på en bestemt rett.

Men ikke bare nyttårsmenyen på restauranter indikerer ferie. En viktig rolle spilles også av utformingen av hallen og borddekking. Alt betyr noe her: utformingen av servietter, arrangementet og antallet servise, utformingen av bestikk, samt ekstra servering under kundeservice. Det vanlige programmet er supplert med fortryllende show, forestillinger av tryllekunstnere, karaoke og selvfølgelig julenissen og snøpiken. Nyttårsmenyen på restauranter lar enhver besøkende få følelsen av en ekte ferie og hvert minutt føle at du er i begivenhetenes sentrum.

Ferie "av vane"

Som du vet, er 2014 hestens år. Men selve faktumet av dette tas kun i betraktning når du dekorerer hallen. Nyttårsmeny i restauranter i 2014 er helt uavhengig av den østlige kalenderen. På de festlige bordene kan du finne et bredt utvalg av retter: fylt gris og kongeørret, utsøkt Cæsarsalat og hjemmelaget sild under pels, grønnsaksfantasier i form av salater og allerede kjent sjømat. Hvert måltid har sin plass. Det viktigste er atmosfæren av feiring og generell feiring. De nødvendige attributtene eret smart pyntet juletre og stearinlys på bordene, og levende musikk vil gjøre stemningen mer intim. Klinket av glass, stjernekastere og fyrverkeri ved midnatt – alt dette vil gjøre ferien grandiose og uforglemmelig.

Salomons avgjørelse

Feir nyttår i landet vårt er vant til vidt og bredt, i stor skala. Dette er den eneste dagen i året når sparing ikke aksepteres. Metropolitan-etablissementer legger spesiell vekt på tilberedningen av festmenyen og utvalget av en rekke tjenester. Her kan du parafrasere ordene til en heltinne fra den gamle kjente filmen: "Moskva er en by med kontraster." Faktisk er nyttårsmenyen i Moskva-restauranter veldig forskjellig avhengig av nivået og evnene til selve institusjonen. Ta Noahs ark, for eksempel. I denne restauranten, på nyttårsaften, bestemte de seg for å bruke all-inclusive-systemet. Alt uten unntak: Vinkartet, menyen og underholdningsprogrammet ble umiddelbart inkludert i prisen på inngangsbilletten. Denne gleden i 2014 kostet 19 tusen rubler per person. Ikke verst? Sikkert. Noen bestemmer seg for å gjøre prisene mer demokratiske og anvender et system med rabatter. For eksempel for produkter - en buffet og drinker - i en bar til en restaurantpris. I noen tilfeller var alkohol tillatt å ha med seg. Dette gjorde det mulig å redusere prisen for 1 billett til 7 tusen rubler. Det var ingen ende på de som ønsket å få en slik hvile. Kort sagt, alle hadde muligheten til å feire nyttårsfeiringen etter eget ønske og avhengig av tykkelsen på lommeboken. Virkelig, dette er en solomonisk løsning og et ideelt alternativ fordriftige restauratører.