2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ølpils er en undergjæret drink. Den modnes ved lav temperatur under lagring. Ølet er preget av lav styrke, lys ravgul eller gylden farge og lett smak. Denne varianten, etter vurderingene å dømme, er ideell for å slukke tørsten, samt for å forsterke smaken av ulike retter.
Camps
Blek pils er det mest flaskeøl som er tilgjengelig i alle barer. Samtidig blir han motarbeidet av ale - en annen verdenstype av denne drinken. Hele forskjellen ligger i gjæren. Lagerøl er en tørr, lett og lett drink i tsjekkisk-tysk stil. Den ble oppfunnet i 1842 i Böhmen. Ingen vet når ale ble oppfunnet. Dette er den eldste måten å lage øl på - m alt, humle, villgjær, vann.
Alle vet at øl gjærer. Undergjæringen er tysk og wiensk pilsner, et øl som er typisk for Europa og også vanlig i resten av verden. Produksjonen er en høyteknologisk prosess: drikken gjærer i svært lang tid, med temperaturkontroll, kjøling. Toppgjæring eren prosess der et gjærhode bare flyter på overflaten av drikken ved romtemperatur. Denne metoden er mer arkaisk – dette er hvordan øl fermenteres.
Det slår mange at barer serverer øl varmt nok, i romtemperatur. Dette er ikke bare et innfall: en drink gjæret i varme vil avsløre alle skjønnhetene til aromaen og smaken i denne formen. Lagers drikkes alltid kjølt. På de fleste puber i Moskva helles engelsk øl også kaldt i krus. Selv om vinteren.
Ølpils finnes i mange varianter. For ca 5 år siden var pilsner fra USA veldig moteriktig, som det finnes tre eller fire varianter av, inkludert det universelt kjente Miller-ølet. Nå er denne moten over. Alle er tilbake til pilsner igjen, nemlig pilsner, som legger vekt på humle.
Befolkningen i Tsjekkia tror ganske riktig at en ekte pilsner bare kan brygges i byen deres, Pilsen, der, etter deres mening, vokser den beste humlen på planeten. Men misunnelige bryggere fra andre regioner tenkte annerledes allerede på 1800-tallet, hvoretter en tysk pilsner dukket opp (den mest populære for øyeblikket er Becks), så vel som en amerikansk. I dag tilberedes tsjekkisk pilsner selv i Kaluga, og selges i de beste restaurantene i Moskva.
Det skal bemerkes at tyske pilsner er svært varierte, det er meningsløst å liste dem opp. Tyskerne på Oktoberfest tilbereder sesongøl - mørke bayerske og München-varianter, inkludert Aecht Schlenkerla Rauchbier - en uvanlig røkt drink. Men alt dettebestemt. Verdens viktigste pilsner er Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produsert i forskjellige deler av verden uten referanse til noe land.
Lys og mørk pilsner
Øl mørkt og lyst har ingenting med kampen mellom godt og ondt å gjøre, poenget ligger i hovedkomponenten - m alt. Hue bestemmes av mengden mørk m alt som brukes i brygget og graden av brenning av m alten. De vanligste typene: sjokolade, karamell, brent - alle kan du finne på etiketten til B altika nr. 6, kjent for mange russere. Det skal bemerkes at både lager og ale kan være mørke. Omtrent samme historie med diskusjonen om «ufiltrert» og «filtrert» øl – absolutt alt kan være det første eller andre. I tillegg er hveteøl filtrert og mørkt, for eksempel en drink fra Maisel’s Weisse (en kjent bayersk produsent), som kan kjøpes i nesten alle supermarkeder.
Wheat pilsner
Drikk laget av m alt og humle, mest med humle eller m alt i tankene. Selv om det fra tid til annen skjer at sistnevnte blir erstattet av et annet korn - rug, hvete eller ris - blir det satt inn i øl i Kina, dessuten på store bryggerier, og dermed redusere kostnadene ved prosessen. Hvete brygges tungt i Bayern, mest sannsynlig på grunn av overflod av korn. For eksempel er Schneider Weisse, laget i Oberbayern og veldig populær i våre supermarkeder, det beste eksemplet på dette.
I Moskva, som nevnt i anmeldelsene, for belgisk øl må du gå til Beermarket eller Beer Cell. Det er så uvanlig at før du kjøper det, bør du prøve det - erfarne kjøpere gir råd.
Belgisk Hougaarden med tilsetning av oransjelagde hvetepilser populær over hele verden. For øvrig er belgisk øl det merkeligste på planeten. De legger bringebær, kirsebær, annen frukt og til og med grønnsaker i den. Slike er Bellevue eller bringebær Lindemans Framboise. Disse variantene er heller nærmere øl. I vårt land blir Kruger (pilser), et øl produsert av Tomskoye Pivo-bryggeriet, mer og mer populært.
Det hendte at her på 1800-tallet et privat bryggeri R. I. Kruger, en stor kjenner av skumdrikken, en respektert person i samfunnet. Han utviklet en ølkultur ved å åpne kvalitetsbedrifter. Alle de lokale intelligentsia kom hit for øl: forfattere, vitenskapsmenn, arkitekter, industrimenn, studenter ved Tomsk-universiteter og leger. Det var en tid da gull ble utvunnet i Ushaika-elven i Tomsk. Bare det tok raskt slutt, og byens hovedrikdom var ølet som ble brygget på bryggeriet R. I. Kruger.
La oss nå ta en titt på de beste tilbudene i havet av denne skummende drinken.
Pilsener
Øl (pilser) Pilsener ("Pilsener") ble brygget for første gang i den bohemske byen Pilsen i 1842 av Josef Groll (invitert bayersk brygger), som brukte lett brent m alt til dette. Denne drinken er ganske tørr og har en merkbar ettersmak.humle.
I dag er Pilsener en av de mest populære typene bayersk øl.
Dortmund eksportøl
Lager Dortmunder Export (Dortmund eksportøl) produseres nå i München. Begrepet "eksport" brukes for å referere til styrken til drikken. Men ølet som brygges i Bayerns hovedstad er søtere. Den har en høyere styrke sammenlignet med andre bayerske varianter: den inneholder 4,8-6,0 % alkohol.
Hvitøl
Weissbier (hvitøl) har eksistert i århundrer. Den har fått navnet sitt på grunn av fargen, som er mye lysere enn den utbredte mørke drikken. Den er laget av vørter, som består av 40 % byggm alt og 60 % hvete. Weissbier er i utgangspunktet ufiltrert, derav gjør gjæren igjen i den litt grumsete. Hvitøl har en rik smak og svært lite humlebitterhet.
Hvetefiltrert øl heter Kristall Weizen ("krystallklart"). Også i Bayern lages det lavalkohol og sterkere varianter av drikken.
Svart øl
Schwarzbier ("Schwarzbier") har fått navnet sitt på grunn av den mørkebrune dype fargen. Brent m alt brukes til tilberedning. Drikken har en m altaktig aroma, tyktflytende struktur, rik myk smak. Den inneholder omtrent 5,0 % alkohol.
Anmeldelser
Omtaler om leiren kan finnes veldig forskjellige. Noen mennesker forstår ikke hvordan du kan drikke øl varmt, og de kjøler det ned. Annenanser det for lett. Atter andre setter pris på den delikate, rike smaken og evnen til å takle tørsten perfekt.
Anbefalt:
Grønne erter er en utmerket ingrediens til første- og andreretter, samt salater
Grønne erter brukes i ulike menyer. Den passer godt til ost, eventuelle grønnsaker, kjøtt, pasta og urter. Derfor kan grønne erter legges til de første, andre kursene, så vel som til salater. I artikkelen tilbyr vi flere oppskrifter
Sitronpai er en utmerket dessert
Sitronpai er en tradisjonell fransk dessert med en utrolig delikat og raffinert smak. Våre vertinner møtte ham ganske nylig, men han har allerede blitt en favorittrett for mange, selv om det ikke kunne vært annerledes: hvem liker ikke sprø sandkakedeig, deilig sitronkrem og et luftig lag med piskede proteiner?
Melange egg - utmerket produkt
De som liker å rote med bakverk vet at egg er helt nødvendig for de fleste mel (og spesielt rike) produkter. Uten dem vil ikke deigen vise seg å være frodig eller hel. Imidlertid står mange husmødre ofte overfor det faktum at i oppskriften, i stedet for de vanlige eggene, er den nødvendige dosen av enten et pulver fra dem eller en slags melange angitt i gram. Og hvis pulveret er mer eller mindre kjent for de fleste kulinariske spesialister, er den siste termen noen ganger forvirrende
Svinekam er en utmerket rett til festbordet
En av de tradisjonelle festrettene i mange familier er svinekam bakt i ovn med urter, epler eller grønnsaker. Denne retten er ikke bare velsmakende og næringsrik, men også usedvanlig vakker. Mange husmødre har sine egne oppskrifter for baking av lom, men det er også universelle alternativer, hvorav noen finner du nedenfor
Cognac-kolleksjon. "Ararat Dvin" er et utmerket valg
Cognac-samling - den mest eminente sterke alkoholholdige drikken i verden. Selvfølgelig er berømmelsen skapt av drinken selve grunnlaget som det globale sterke alkoholmarkedet hviler på. Samling cognac med aldring utmerker seg med en ganske høy kostnad. Noen ganger kan det nå opp til en million rubler per karaffel
