Pynt er "andre halvdel" av retten

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Korn, belgfrukter, grønnsaker, sopp og pasta. En siderett er ikke bare en dekorasjon av en tallerken, men også en helt uavhengig rett. En anmeldelse er selvsagt ikke nok til å dekke en så omfattende kulinarisk del. Vi har samlet de mest interessante og enkle oppskriftene.

perfekt par

Erfarne kokker vet at det er umulig å klare seg uten intuisjon og en delikat smakssans på kjøkkenet. Valg og tilberedning av sideretter er et veldig viktig øyeblikk, hvor kvaliteten, kaloriinnholdet og mettheten avhenger. Til tross for dette er det ingen strenge regler, så vanlige husmødre og eiere av Michelin-stjerner styres utelukkende av sin egen smak og tanker om kompatibiliteten til ingrediensene.

En garnityr er en "andre halvdel", ideell med tanke på tekstur, aroma og jevn fargepalett. Den enkleste og mest forståelige klassifiseringen er i henhold til hovedretten, som vi bestemte oss for å bruke.

Feriesesong

Husmødre kan ofte ikke bestemme hva de skal lage til kjøttpynt. Mange av oss tenkte umiddelbart på pasta og potetmos. Kanskje denne kombinasjonen vil glede smaksløkene dine, og magen vil få en følelsegravitasjon.

Hvis grillsesongen allerede er åpen, er det best å velge grønnsaker i italiensk stil.

Ingredienser:

- en moden tomat;

- to paprika, grønn og rød;

- løkhode;

- rødløkhode;

- zucchini (1 stk.);

- Provence-urter, pepper og s alt;

- 2-4 ss. oliven. olje;

- 2 fedd hvitløk.

Saus grovhakket løk og hvitløk i olivenolje, tilsett mellomstore squashpinner etter ca. tre minutter. Etter ytterligere seks minutter legger du tomaten, kuttet i firkanter, og alle krydderne i pannen. Så snart tomaten gir saft, er tilbehøret klart. Grønnsaker kan serveres kalde eller varme.

Fiskeretter

Matlagingseksperter mener at pasta og de fleste korntyper er minst egnet til fisk. Frisk grønnsakssalat er den enkleste sideretten. Dette er en virkelig livredder når det ikke er tid til å gjøre noe vanskeligere.

Som oftest serveres poteter til fisk, og det finnes et stort antall tilberedningsmuligheter. Vår neste oppskrift kan falle i smak.

Ingredienser:

- aubergine, 400 g;

- 4 fedd hvitløk;

- poteter, 500 g;

- vegetabilsk olje og krydder etter smak.

Skjær poteter og aubergine i små biter og legg dem i pannen sammen med hvitløksskiver. Krydretvegetabilsk olje og krydder, grønnsaker må stues under lokk over lav varme. Etter en time kan tilbehøret serveres på bordet sammen med urter og rømme.

Gullris

Det beste tilbehøret til fjærfe er belgfrukter, ferske og stuvede grønnsaker, potetmos og ris. Den perfekte tiden for å pynte vår neste oppskrift er høsten, gresskarhøsttid.

Så, for å koke ris med grønnsaker og gresskar trenger du en saktekoker. Ingredienser:

- grønnsaksbuljong, 500 ml;

- gulrøtter, 200 g;

- hvitløksfedd;

- langkornet ris, 300 g;

- frosne bønner og erter (tot alt 200 g);

- 150 g gresskar;

- olivenolje (2 ss);

- løkhode;

- s alt (1 ts).

På det første trinnet tilbereder vi gresskarpuré. Vi kutter grønnsaken i små biter, legger den i en bolle under filmen og sender den til mikrobølgeovnen i noen minutter. Kvern deretter gresskaret med en blender eller elt med en gaffel.

Ha finhakket hvitløk og løk, olje i multikokerskålen, aktiver "Frying"-modus i 15 minutter. Etter fem minutter, legg ut terninger av gulrøtter og ikke glem å hele tiden blande.

Med ett minutts mellomrom, tilsett erter og grønne bønner, og helt til slutt gresskarpuré. Kok i ytterligere to minutter og sovn ris. Bland ris med grønnsaker godt, vent på lydsignalet om slutten av stekingen.

Parallelt koker du opp buljongen og hell den forsiktig over i multikokerskålen. Still inn modus"Pilaf", og etter at tiden er ute, lar du retten stå på varmen i 15 minutter.

Sjømat

Vet du ikke hva du skal lage som tilbehør til sjømat? Det finnes ikke noe bedre enn pasta. Nesten alle retter med marint liv tilberedes veldig raskt, slik at gjestene kan nyte en deilig middag på en halvtime.

Ingredienser:

- sjømatcocktail, 250 g;

- 2 fedd hvitløk;

- krøllete pasta, 250 g;

- krem, 200 ml;

- tomatpuré, 200 g;

- 1 ts s alt og ¼ ts. svart pepper;

- 20 ml olivenolje.

Matlagingsmetode:

1. Kok pasta til den er mør.
2. Stek finhakket hvitløk i olje i to minutter.
3. Legg sjømat i pannen, stek i 1-2 minutter. Se nøye på tiden, ellers kan du overeksponere dem for tilstanden "gummi".
4. Hell tomatpuréen i pannen, la det småkoke i 3-5 minutter, og tilsett deretter fløten.
5. Bring blandingen til et oppkok, smak til med krydder og la det småkoke til det tykner.
6. Pasta kombineres med ferdiglaget sjømat.

Ved første øyekast er ikke pasta den mest interessante sideretten. Dette er enkelt å fikse med sjømat, urter og krydder, for selv hjemme kan du alltid lage en rett av restaurantkvalitet.