Fiskeruller: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Å lage deilige snacks hjemme er enkelt. Nesten hvilken som helst ingrediens er egnet for det. En forrett kan være lett - biter av grønnsaker på en brødskive eller en kjeks, samt solid - indrefilet av kjøtt i røre. Men det er tider når en forrett må oppfylle svært høye standarder. Det skal være velsmakende, tilfredsstillende og vakkert presentert.

For slike situasjoner er ikke snacks lenger egnet. Da kommer fiskeruller til unnsetning. De presenteres på en veldig original måte. Og fisk kombinert med grønnsaker, sopp og ost skaper en unik smak.

Å lage rundstykker er ganske enkelt. Det er viktig å velge ferske produkter til retten. Dette gjelder spesielt for fisk. Den skal ikke være råtten eller ha noen tegn på ødeleggelse. Smaken på den ferdige snacksen avhenger av kvaliteten.

Fiskeruller med grønnsaker

Ingredienser til rundstykker:

• seifilet - 4 stykker;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 2 stykker;
• paprika - 1/2 teskje;
• paprika - 2stykker;
• kvernet pepper - 2-3 klyper;
• s alt - 1/4 teskje;
• laurbærblader - 2 stk.

Ingredienser til marinade:

• soyasaus - 3 spiseskjeer;
• hvitløk - 2 fedd;
• fransk sennep - 2 dessertskjeer;
• sitronsaft - 2 ss;

Brødingredienser:

• mel - 200 gram;
• egg - 4 stykker;
• s alt - 1/3 teskje;
• kvernet pepper - 2 klyper;
• raffinert olje - 100 milliliter.

Matlagings alternativer

Fisk er nyttig i alle former: stekt, stuet, bakt og kokt. Selv etter matlaging forblir fosfor, kalsium, natrium, magnesium, samt en rekke vitaminer i den. Fisk er på nivå med kjøtt når det gjelder proteininnhold av høy kvalitet. Bruk av fiskeprodukter styrker immunforsvaret. Alle typer fiskeretter er populære på restauranter i mange land. Et av matlagings alternativene er fiskeruller. Matvarer som ost, ris, spinat, egg og grønnsaker kan brukes som fyll. Fiskeruller er uansett alltid en smakfull, sunn og vakker rett.

Forberede ingredienser til fylling

Grønnsaksfarsen tilberedes først. Løk må først skrelles, deretter skylles og hakkes så fint som mulig. Bulgarsk paprika, gjerne rød og gul, vask, skrell, del i to, rens ut alle frø og kutt i strimler. Vask skrellede gulrøtterveldig forsiktig og riv på et middels rivjern. Neste trinn i tilberedningen av fyllet til fiskeruller er å steke grønnsaker i en panne.

Det er godt å varme pannen med olje over bål og ha løken i den først. Den skal bli litt myk og gjennomsiktig. Ha så de revne gulrøttene og stek alt sammen i femten minutter under omrøring. Deretter kommer krydder, s alt de stekte grønnsakene, dryss over paprika, kvernet pepper, legg laurbærblad til dem. Bland alt sammen. Etter 5 minutter, legg den hakkede paprikaen i strimler. Stek alle ingrediensene i seks til syv minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen, fjern laurbærbladene og la de sauterte grønnsakene til fylte fiskeruller avkjøles.

Forbereder marinade

Neste trinn er å tilberede en krydret marinade. Skrell hvitløksfeddene, hakk med en presse og legg i en liten bolle. Tilsett fersk sitronsaft, fransk sennep og soyasaus. Tilberedt, i samsvar med oppskriften på fiskeruller (bildet deres er presentert i artikkelen), legg marinaden til side for nå. I en separat bolle må du også helle hvetemel til panering.

Forbereder fisk

Nå må du forberede seyfileten. Hver halvdel av fisken må kuttes i strimler, hvis bredde skal være fire centimeter. Det anbefales å gjøre dette i en spiss vinkel. Deretter legger du i sin tur hvert stykke på et skjærebrett, dekker med en film på toppen og slår av med en kjøtthammer, men bare med den butte siden. Foreløpig forberedelse av alle komponenter i retten i henhold til oppskriftenfylte fiskeruller er over. Nå må du fortsette til neste trinn.

Shaping-ruller

Det er verdt å ta hensyn til bredden på de ødelagte fiskestykkene. Hvis de viste seg å være smale, må du bruke to stykker for en rull. Så legg ut et stykke pollock på et skjærebrett, smør det sjenerøst med den forberedte marinaden. Deretter legger du grønnsaksfyllet på kanten av fileten, ruller sakte og forsiktig sammen. Legg så alle fiskerullene som er dannet etter tur på et brett, med skjøten ned, og dekk dem igjen godt med marinade på toppen.

Brøding og steking

Deretter må du flytte en bolle med mel nærmere brettet og rulle hver rull i den. La stå i syv minutter for å absorbere melet. I løpet av denne perioden må du bryte alle eggene i en egen bolle, tilsett m alt pepper og s alt til dem. Pisk deretter med en visp. Hell så olje i en stekepanne og varm den på middels varme. Deretter tar du rundstykkene etter tur og dypper dem godt på alle sider i eggedosisen. Legg så forrettssømmen ned og stek den i tjue minutter, så kan du snu.

Stekt på alle sider, fiskeruller fylt med grønnsaker skal få en vakker gyllen farge. Hver ferdig fiskerull overføres til en kjele eller kjele og dekkes med lokk. Rundstykkene som har stått i ti minutter kan legges ut på tallerkener og serveres med kokt ris, potetmos eller din favorittsalat. Denne retten vil passe tillunsj og middag.

Makrellruller med ost og sopp

Produktliste:

• makrell - 5 fisk;
• Pecorinoost - 200 gram;
• pepper - på enden av kniven;
• sopp - 350 gram;
• hvitløk - 2 fedd;
• persille - haug;
• s alt - 0,5 ts;
• olje - 60 milliliter.

Matlagingsmetode

Det er mest sannsynlig få som ikke liker ovnsbakte fiskeruller med fyll. En slik rett vil ikke gå ubemerket hen på noe feriebord. Men du kan diversifisere denne snacken og hverdagsmenyen. Å tilberede fiskeruller tar ikke mye tid. I tillegg kan du bruke hvilken som helst fisk, og tilberede fyllet fra alle produkter. Etter matlagingen vil du ha saftige, velduftende og smakfulle fylte fiskeruller på bordet ditt. Takket være champignon og ost er de ganske næringsrike og mettende.

Trinn én: Fisk

Fryst makrell bør tilberedes først. Først, gi den tid til å tine. Skjær deretter av hodet og halen på fisken. Skjær den deretter forsiktig langs mønet og del den i to. Fjern forsiktig alle bein fra makrellhalvdelene. Huden kan fjernes, men det er ikke noe spesielt behov for dette. Tilberedning av filet, i henhold til oppskriften på fiskeruller med hard ost og sopp, er fullført. Mens den kuttede makrellen kan legges til side til rett øyeblikk.

Trinn to: fylling

Skyll sopp raskt slik at de ikke rekker å trekke innmye væske. Fjern hettene fra filmene, skjær av tuppene ved bena, og riv deretter alt på den største siden av rivjernet. Send en tørr stekepanne uten olje til lav varme og kast oppkuttet sopp i den. Etter en stund skal det dukke opp væske. På dette stadiet skal soppen drysses lett med s alt og blandes. Stek deretter soppen under konstant omrøring til nesten all væsken har fordampet. Til slutt overfører du dem fra pannen til en tallerken og lar dem avkjøles.

Deretter må du ta oppvasken, som senere vil være praktisk å blande fyllet. Riv Pecorino ost i den på et grovt rivjern. Skrell av hvitløksfeddene. Feddene presses inn i rettene gjennom hvitløken, den resulterende slurryen blandes med ost. Skyll deretter en haug med frisk og velduftende persille under springen. Hakk den veldig fint på et brett og hell den over osten. Etter avkjøling legger du de stekte champignonbitene til rettene til resten av ingrediensene. Om ønskelig kan du gi det ferdige fyllet en rikere smak. For å gjøre dette, tilsett stum hvitm alt pepper, tørr merian og oregano til hovedingrediensene. Bland alle ingrediensene grundig sammen med krydder og la stå i ti minutter.

Trinn tre: forming av ruller

Deretter slår du på ovnen og går tilbake til makrellfileten. For å gjøre det lettere å trille fiskeruller med ost og sopp, må de slås litt av. Hver halvdel av makrellen skal legges ut på et skjærebrett med kjøttet opp. Dekk med et stykke matfilm på toppen og ikke myebank på den med den flate delen av en kjøkkenhammer. Når alle filetene er slått av, bør du begynne å forme fiskeruller fylt med ost og sopp.

Makrellfilet satt på bord eller brett og litt s alt og pepper for elskere av krydret mat. Fordel deretter den tilberedte fyllingen jevnt over hele overflaten av fisken med en skje. Rull deretter alt forsiktig sammen til en rull. Hvis den ikke holder, så må den festes med en tannpirker. Form alle rundstykkene på denne måten.

Trinn fire: Bake forretten

Deretter smører du en glass- eller keramikkform med olje og legger alle de tilberedte rullene i den. I ovnen forvarmet til 190 ° C, installer risten i midten. Legg en form på toppen og stek fiskeruller med ost og sopp i ovnen i tjue minutter.

Etter koking må de over på en tallerken. Denne originale retten vil se bra ut selv på festbordet. Fiskeruller vil se vakrere ut hvis de legges på ferske salatblader.

Noen enkle, men velprøvde oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede en smakfull og tilfredsstillende matbit som mange vil like i løpet av kort tid. I dette tilfellet kan du erstatte fyllingrediensene etter eget skjønn.