Sencha - te. Beskrivelse og nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sencha er den mest populære grønne teen i Japan i dag. Den dyrkes og høstes i Land of the Rising Sun, og eksporteres deretter over hele verden. Sencha er en te laget av teblader som har blitt behandlet på en spesiell måte. De dampes og brettes deretter til tynne strimler - "edderkoppbein" (sencha), som produktet har fått navnet sitt fra.

Generell informasjon

De lange, tynne Sencha-tebladene ser faktisk ut som edderkoppbein. Til tross for dette uappetittlige faktum, har sencha grønn te, tilberedt i henhold til reglene, en behagelig syrlig smak med en lett bitterhet og særegne "hav", urte- og nøtteaktige ettersmak.

Fargen på en riktig brygget tedrikk skal være blekgrønn, men ikke gul. Sencha er en te som perfekt styrker og frisker opp om sommeren. Men viktigst av alt, av alle typer grønn te som er kjent i dag, er det denne som har de mest fordelaktige egenskapene.eiendommer.

Historie

Siden antikken i Japan, antas det at den beste teen vokser i Uji-regionen i Kyoto prefektur. Ifølge legenden ble de første tebuskene på denne lille plantasjen, som bare er rundt seks hundre meter stor, plantet av en viss munk Koken tilbake i det trettende århundre. Siden den gang, i mange århundrer, har te samlet i Uji-området blitt presentert som en gave til keiserne i Land of the Rising Sun.

I 1738 oppfant Soen Nagatani, en kjøpmann, en metode for å behandle teblader, som japansk sencha er kjent for i dag. Te, som var preget av en delikat utsøkt smak, som dessuten kunne brygges i en tekanne, ble fra den tiden tilgjengelig ikke bare for adelen, men også for vanlige folk. Produksjonsteknologien til et slikt produkt som sencha fortsatte å forbedre seg, men aromaen og smaken til denne drikken er fortsatt bevart i sin opprinnelige form.

Sencha (te): egenskaper

Listen over nyttige egenskaper som japanske Sencha besitter er virkelig enorm. Regelmessig inntak av denne teen bidrar til å opprettholde munnhygiene. På grunn av det høye innholdet av fluorforbindelser, forhindrer sencha dannelsen av karies og bekjemper plakk, styrker tannemaljen og frisker også pusten perfekt opp.

Katekiner - sterke antioksidanter som er en del av grønn te - bidrar til å styrke kroppens immunforsvar, aktivt bekjempe virus og betennelser.

Sencha er en te som kan senke kvalitetenblodtrykk, samt nivået av "dårlig" kolesterol. Det antas at denne drikken er nyttig for diabetikere, da den stabiliserer sukkernivået. I tillegg er sencha en utmerket hudrens. Denne teen brukes også til å behandle og forebygge en rekke onkologiske sykdommer, spesielt leukemi.

Å drikke denne teen er også nyttig for de som regelmessig opplever stress: den har en beroligende effekt, men fremmer samtidig klarhet i tankene. Et bad tilberedt med en pakke eller pose med denne teen vil hjelpe deg effektivt å slappe av etter en hard dag på jobben.

Bryggemetode

Sencha er en te som er ganske upretensiøs i tilberedningsprosessen. Og selv om det i Japan er et helt ritual med å brygge denne drinken (senchado), for å nyte den behagelige smaken, trenger du bare å følge noen få enkle trinn.

Senchu anbefales å brygges i porselen, gjerne lys eller hvit. Vann til en drink skal varmes opp til 85 grader, det er nødvendig å holde et teblad i det i ikke mer enn ett og et halvt minutt. Det siste punktet er veldig viktig - smaken av overmoden japansk sencha begynner å smake bittert, og fargen på drikken blir uklar.

Det er tillatt å gjenta prosessen med å brygge te, men ikke mer enn tre ganger på rad. Om sommeren serveres denne drinken vanligvis kjølt.

Hjemmebruk

Det er ganske mange ikke-trivielle muligheter til å bruke de nyttige egenskapene til sencha i hverdagen. Så, sovende teblader kan tjene som et godtgjødsel for innendørs planter. Hvis du fortørker de bryggede tebladene, og deretter legger dem inne i skoene i flere dager, vil dette bidra til å bli kvitt den ubehagelige lukten og ødelegge mange spesifikke mikroorganismer og bakterier som dukker opp i skoene mens du bruker dem. Vel, og selvfølgelig kan man ikke ignorere den kosmetiske effekten som sencha har. En middels sterk te påført bomullspinner kan brukes som en fuktighetsgivende og glattende ansiktsmaske.

Sencha fra Japan og fra Kina

Det historiske hjemlandet til denne tevarianten er Japan. Kinesisk sencha-te blir imidlertid mer og mer populær i disse dager. Hvordan er den forskjellig fra en tradisjonell japansk drink?

Det kan sies at sencha-te dyrket i Kina er noe enklere og dårligere på smak enn sin japanske motstykke. I en drink tilberedt på basis av den, vises bitterhet ganske tydelig, som knapt er merkbar i den klassiske japanske senchaen. Eksperter er enige om at smaksbuketten med kinesisk te er mindre variert og lysere. Imidlertid skiller prisen på denne sorten seg fra den japanske i en mer gunstig retning. Kvaliteten på kinesisk sencha, som erobrer moderne markeder, blir imidlertid bedre for hvert år.

Et merkelig faktum: i det himmelske imperiet antas det at det var deres folk som faktisk oppfant sencha, og de lumske japanerne stjal bare oppskriften. Uansett hva den historiske sannheten er, er én ting sikkert: begge varianter av te - både japansk og kinesisk - har rett til å eksistere og finnederes fans og kjennere.