2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
I oldtiden ble ost hovedsakelig laget av sauemelk. Den er ikke bare søtere enn kus, men også mer næringsrik. Derfor, selv nå, mister ikke saueost popularitet. La oss finne ut mer om dette sunne og smakfulle produktet.
Fordeler, helsefordeler
Sauemelkost er en kilde til vitamin A, B, D, E, som er essensielle for mennesker. Derfor er det verdt å inkludere det i kostholdet for å redusere bruken av kosttilskudd og andre legemidler. I tillegg er den rik på folsyre og vitamin B12.
Sauemelk inneholder opptil tre ganger mer protein enn ku- eller geit, kalsium og kalium – opptil to ganger. Dessuten er alle disse stoffene i det mest optimale forholdet for absorpsjon av menneskekroppen.
Den har et høyt fettinnhold - opptil 32 - 34 %, noe som noen ganger skremmer folk bort. Men dette er sunne fettsyrer som går gjennom en naturlig homogeniseringsprosess, noe som bidrar til bedre absorpsjon. Dette er ikke tilfelle for ku- og geitemelkprodukter.
Ikke forveksle fettinnhold med kolesterolinnhold. Dessuten inneholder saueost stoffer som bidrar til utskillelse fra kroppen. Det er også nyttig for personer som lider av allergier, astma. Sauemelkprodukter kan konsumeres selv av laktoseintolerante, spesielt ost og yoghurt.
Flaws
Kanskje den største ulempen med dette produktet er dets sjeldenhet, og derav kostnadene. Derfor er det noen ganger vanskelig å finne ekte saueost.
En annen ulempe er det høye natriuminnholdet. 30 gram saueost inneholder omtrent en tredjedel av det daglige inntaket av dette sporstoffet. Det vanlige overskuddet øker risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
Produkttyper
Sauemelkost har en spesiell smak og rik kremet tekstur. Populære over hele verden, de produseres oftest i fjellområder der det er upraktisk eller umulig å beite melkekyr. Saueost ligner ikke kuost, så den kan være en kilde til nye smaksoppdagelser for gourmeter. Og det vil gi kokker muligheten til å eksperimentere med mange klassiske retter fra det europeiske kjøkken.
En av de mest populære og utbredte av disse ostene er feta. Den kommer fra Hellas, og inneholder i henhold til europeiske standarder i næringsmiddelindustrien 70 % sau og 30 % geitemelk. Feta er laget i s altlake, noe som gir den en s alt smak. Det er en viktig komponent i tradisjonell gresk salat og middelhavsmat generelt.
Spaniaer en stor produsent av sauemelksoster. Noen varianter er veldig populære og kjent over hele verden. For eksempel er Manchego en halvhard saueost som lagres i flere måneder i huler. Avhengig av alderen kan den smake noe søtt eller krydret, men den har generelt en mild smak og passer derfor godt sammen med annen mat.
I Italia er den mest populære sauemelksosten utvilsomt Pecorino Romano. Den ligner på parmesan, men har ofte en sterkere og s altere smak. Det er oftest skivet og servert med pasta eller supper. Passer best sammen med tradisjonelle italienske rødviner som Chianti.
Century Traditions
Franske oster er neppe dårligere i popularitet og popularitet enn parfymeprodukter. De er en vanlig suvenir som turister tar med seg. En av de mest kjente er Roquefort, en blåmuggost laget av sauemelk, oppk alt etter regionen der den produseres. Den ble først nevnt i verkene til den romerske forfatteren Plinius den eldre (79 e. Kr.). Det er en blåmuggost, litt syrlig og med en uvanlig aroma. Derfor bør den kombineres med produkter som ikke er dårligere enn den i smakens lysstyrke, det er bedre å servere den med Bordeaux eller sterk Cabernet Sauvignon.
Korsikansk sauemelksost er også ganske populær. På denne fjellrike øya finnes saueflokker over alt. De mest kjente ostene er brocchiu og roma, men hverOmrådet har sine egne kjennetegn ved produksjonen deres og derfor navnet. For eksempel blir korsikansk ost laget av sauemelk med det vakre navnet Brin de Amour (i oversettelse - kjærlighetens fødsel) pakket inn i lokale urter etter dannelse. Deretter modnes den, absorberer aromaen deres, og en myk grønnaktig muggskorpe vises på den. Denne osten lages utelukkende for hånd og kan bare lages på Korsika, noe som forklarer den svært høye kostnaden.
Anbefalt:
Den mest kjente kunstige maten i verden
Kina er kjent ikke bare for sin uvanlige kultur, men også for sine forfalskede varer, som finnes på hvert hjørne. Absolutt alt produseres i Kina - ting, apparater og til og med kunstig mat. Matvarer forfalsket av kineserne er farlige for helsen, men likevel er de en realitet
Den mest kjente nasjonale ukrainske retten. Retter av ukrainsk nasjonal mat: liste, oppskrifter med bilder
Etter å ha blitt kjent med arbeidet til Nikolai Vasilyevich Gogol og lest hans utrolig poetiske Evenings on a Farm near Dikanka, Mirgorod, Evenings on the Eve of Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair, «Mai night , eller druknet kvinne» osv., er det umulig å ikke være interessert i det lille russiske kjøkkenet
Whiskey: merker og deres funksjoner. De mest populære og kjente whiskymerkene
Whisky er en unik drink: opprinnelig fra Skottland og Irland, i løpet av de siste to århundrene har den spredt seg over hele verden, verdensmerker har dukket opp, og den har i seg selv blitt fra "livets vann" til en gjenstand av luksus og nytelse. Kjente whiskymerker som Jack Daniel's og Johnnie Walker er kjent i mange barer, og prisen på det dyreste merket - Yamazaki - når 1 million japanske yen
Salat med blåmuggost: oppskrifter, ingredienser. Hva er navnet på blåmuggost - de mest kjente variantene
Produktet vi vil snakke om i dag er blåmuggost. I vårt land produseres det praktisk t alt ikke og regnes som en ekte eksotisk. I motsetning til russiske produkttyper har muggost en ganske uvanlig, særegen smak og aroma. Vi har utarbeidet materiale for deg som du vil lære navnet på blåmuggost (de mest populære variantene), og også presentere flere oppskrifter på salater med dette produktet
De mest kjente avokadovariantene etter type: produktbeskrivelse og bilde
Alligator pære, perseus - det er det avokado noen ganger kalles. Denne eksotiske frukten har blitt ganske populær blant våre landsmenn. Nok er allerede kjent om fordelene for kroppen og de magiske egenskapene til dette produktet. Og vår artikkel vil fortelle om dens varianter
