Taro-grønnsak: botanisk beskrivelse, egenskaper, nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Ikke mange har hørt om taro-grønnsaken, også kjent som taro. Denne fantastiske planten vokser i land med varmt klima. Få av oss vet hva taro er - en frukt eller en grønnsak? Det er veldig populært blant innbyggerne i Afrika og Asia, som tilbereder forskjellige retter fra det. Taro-grønnsaken og dens egenskaper vil bli diskutert i denne anmeldelsen.

Generell beskrivelse

Hva er en taro-grønnsak? Dette er en ganske populær plante i Afrika og Sørøst-Asia, som spises. Det kalles også "gammel taro" eller "spiselig taro". Dette er en flerårig urteaktig plante som tilhører slekten Colocasia.

Taro-grønnsaken har et fibrøst rotsystem. Når den vokser under jorden, danner den en ganske stor knoll, som har en diameter på 5 til 8,5 cm og en masse på opptil 4,5 kg. Det er mange knopper på røttene, noen av dem begynner å spire, og danner nye, sekundære, men små knoller.

Kjøttet av taro-grønnsakknoller, avhengig av sorten, kan ha gult,krem, rosa, rød eller oransje.

botanisk karakteristikk

Planten har store pil- eller hjerteformede blader. Voksende når de en høyde på 1 m, og en bredde på opptil 50 cm. Bladene danner en basal rosett på petioles, som har en lang rillet form. Disse bladstilkene når vanligvis en lengde på omtrent to meter.

Fra den apikale knoppen på knollen, ettersom planten vokser, utvikles det et blomsterbærende skudd. Blomsterstanden har et øre med et gulgrønt "slør". Dens øvre blomster er mannlige, de nedre er kvinnelige, og de midterste er rudimentære, sterile. Fruktene er små røde bær med underutviklede frø.

Distribusjonslogg

Taro-planten kalles også den kinesiske dalopotet, eller satoimo på japansk, som betyr landsbypotet. Det antas at taro først dukket opp i India og deretter spredte seg østover fra Burma, Kina, og deretter rett sørover hele veien til Indonesia.

Etter det dro han til Japan, Polynesia, Melanesia og til og med Hawaii. I middelalderen fortsatte den å spre seg i Afrika og Karibia. Taro-grønnsaken trives i subtropiske og tropiske områder.

I dag dyrkes den i landene i Nord- og Vest-Afrika, India og Kina. På de fleste av Stillehavsøyene og i Papua (Ny-Guinea) er knollene til denne planten en basisnæring.

Komposisjon ognæringsverdi

Taro-grønnsaken har en smak som ligner på poteter, men med hint av vanilje. Den inneholder et stort antall nyttige stoffer for mennesker. 100 gram knoller inneholder:

• vitamin B_{6 – 0,293mg;}
• vitamin E - 2,5mg;
• karbohydrater - 27,5 mg;
• mangan - 0,40 mg;
• kobber - 0,18 mg;
• kalium - 0,615 mg.

Den inneholder også aminosyrer:

• tryptofan - 0,025 mg;
• leucin - 0,115 mg;
• isoleucin - 0,055 mg;
• lysin - 0,07 mg;
• treonin - 0,072 mg.

Taro har en ganske uvanlig smak for europeere. Kombinasjonen av søt vanilje og potet gir en off-the-wall smak. Den har også noter av nøtte og til og med kastanje. Imidlertid har folk laget en rekke retter med mange krydder som endrer denne retten til det ugjenkjennelige.

Kaloriinnhold og anbefalinger

Kalori-taro er 116 kcal per 100 gram grønnsak. I tillegg til den rike nærings- og vitaminverdien har den andre fordeler. Leger anbefaler å spise taro som profylaktisk middel mot en rekke sykdommer, for eksempel:

• for å forebygge kreft;
• for revmatoid artritt;
• for å senke blodtrykket;
• for å forbedre funksjonen til fordøyelses- og immunsystemet.

Og den anbefales også til bruk for å stimulere arbeidet til hjertemuskelen, forforbedre synet og forhindre diabetes.

knoller

Taro-grønnsaken er kjøttfull og massiv. Det er en stivelsesholdig frukt som kalles en knol. Grønnsaker er ganske forskjellige fra hverandre i form og størrelse. De er for det meste runde eller sylindriske avlange, når en lengde på opptil 35 cm og har en diameter på omtrent 15 cm. Ganske ofte omgir knollene små sekundære knoller eller skudd.

Taroknollene består av en kjerne, "bark" og skinn. Sistnevnte har en grov og fibrøs tekstur av brun farge. Den er dekket med særegne ringletter av bladarr.

Fruktfarge varierer etter sort. Den kan være hvit, lilla, rosa eller gul. En busk av planten produserer flere frukter som veier i gjennomsnitt ca. 1 kg, men det kan være en avling med knoller som veier opptil 3,5 kg.

Bruk

Taro-grønnsaksknollene er svært rike på slim, og det er grunnen til at de brukes i papirmasse- og papirproduksjon, samt til fremstilling av tabletter. Lokalbefolkningen lager ofte taro-mos, som smaker søtt og surt. Husdyr (griser, sauer, kyr, geiter) mates med knoller av ville varianter av taro. Kokte knoller kan sammenlignes med mais når det gjelder kalorier, som er en god energikilde for husdyr.

Taro-grønnsaksblader og blader brukes til fremstilling av forskjellige fargestoffer. Denne planten brukes ofte i landskapsdesign når du dekorerer hus tilstøtende områder. Fiberen somhentet fra frukt, fungerer som et materiale for kurvarbeid. På bildet av taroplanten kan du se dens uvanlige og særegne skjønnhet.

Saft av blader og bladstilker har en hemostatisk og stimulerende effekt på menneskekroppen. Knolljuice brukes som avføringsmiddel, smertestillende og beroligende middel. Den brukes også som motgift mot bitt av slanger, veps, bier og andre insekter.

Her er en så uvanlig grønnsak på alle måter. Taro-planten er unik både i smak og egenskaper og i dens ulike bruksområder.