Bygggrøt med melk: oppskrift. Hvordan tilberede bygggrøt?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Byggryn er skrellet og polert byggkorn. Denne planten som vokser på åkrene er helt upretensiøs i sin omsorg og absorberer alle de nyttige stoffene som naturen gir den. Takket være dette er bygggrøt, eller bygg, som folk kaller det, et lager av vitaminer, mineraler og aminosyrer. De begynte å bruke korn for tusenvis av år siden, men selv i dag, når det gjelder antall nyttige eiendommer, mister den ikke sin lederposisjon.

I artikkelen vår vil vi fortelle deg hvordan bygggrøt tilberedes med melk og vann. Her presenterer vi en gammel oppskrift på perlebygg, som var en del av kostholdet til selveste Peter I.

Hva er bruken av perlebygg?

Ernæringsfysiologer sier enstemmig at perlebygg må brukes i tilberedning av daglige måltider. Og alt takket være de unike fordelaktige egenskapene denne frokostblandingen har.

Så, perlebygggrøt:

• rekordholder blant annet korn for innhold av vegetabilsk protein, som gir kroppen nødvendig energi og fremmer restitusjon;
• inneholder stoffet lysin,takket være at kroppen produserer kollagen, som er ansvarlig for aldringsprosessen, ungdommelighet og elastisitet i huden;
• lederen innen fiberinnhold, som akselererer tarmens motilitet, og sikrer rettidig fjerning av giftstoffer fra kroppen (denne egenskapen til frokostblandinger lar deg inkludere frokostblandinger i effektive dietter);
• inneholder vitamin B, A, D, E, i tillegg inneholder den også sporstoffer som kalium, kalsium, fosfor, jod, sink og nikkel.

Perlegryn egner seg til daglig konsum, og grøt tilberedt med melk kan være et ideelt alternativ for en skikkelig og sunn frokost.

Anbefalinger for koking av byggryn

Anbefalingene nedenfor lar deg lage bygggrøt med melk raskt og uten problemer:

1. Mørtel til grøt må vaskes før tilberedning for å rense den for plakk.
2. For å fremskynde tilberedningsprosessen, anbefales det å bløtlegge frokostblandinger i vann i 2-6 timer.
3. Melk til grøt skal ikke være feit. Ellers blir retten for tung for fordøyelsessystemet.
4. Om ønskelig kan melk fortynnes halvveis med vann. Smaken på retten vil ikke endre seg mye fra dette.
5. Frukt, bær, tørket frukt, nøtter og andre tilleggsingredienser bør tilsettes retten helt på slutten av tilberedningen, ca. 10 minutter før slutten av prosessen.
6. Byggrøt i melk kokes lenge, så før koking er det viktigsørg for at du har minst 1 time ledig tid.

Det er viktig å sjekke at utløpsdatoen på produktene er korrekt. Ellers vil frokostblandingen være bitter, og melken vil stivne under tilberedningen.

Hvordan koker perlebygg

Før du begynner å tilberede frokostblandinger, må du bestemme deg for hvordan du vil se den ferdige retten: enten blir det et smuldrende tilbehør, eller en tyktflytende og myk grøt. I det første tilfellet tas mengden korn og vann i forholdet 1:2, og i det andre - mye mer, omtrent 1:4 eller 1:5.

Hvordan tilberede perlebygg til tilbehør? For å gjøre dette, vaskes frokostblandingene godt i vann, deretter bløtlegges i flere timer, helles med rent vann i ovennevnte proporsjoner og settes på middels varme. Når vannet koker reduseres brannen til et minimum og grøten kokes til den er mør. Koketiden avhenger av hvor lenge byggen har ligget i bløt, men det er cirka 30-50 minutter. 5 minutter før du tar kjelen av varmen, anbefales det å tilsette smør i retten (ca. 50 g). Dette tilbehøret passer godt til kjøtt- og grønnsaksretter og sauser.

Hvordan lage byggryngrøt med melk

Bygggrøt i melk er ikke vanskeligere å tilberede enn ris eller noe annet. Men hemmeligheten bak denne frokostblandingen er dens forhåndsblødning. Da blir det mer smuldrende og smakfullt. Bygggrøt med melk, hvis oppskrift er presentert nedenfor, tilberedes i en kjele på komfyren. Imidlertid kan en slik rett tilberedes i en langsom komfyr og i en dobbel kjele. Fradenne grøten vil bare smake bedre.

Bygggrøt med melk tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Først og fremst overføres de bløtlagte og vaskede frokostblandingene (250 g) til pannen.
2. Hell deretter melk (4 ss), tilsett s alt og sukker etter smak (ca. 2 ss).
3. Gryten med frokostblandinger settes i brann, melken får koke, varmen reduseres og grøten kokes mør (50-60 minutter).
4. Smør, rosiner og nøtter tilsettes den ferdige retten etter smak.

Denne oppskriften gjør grøten ganske tyktflytende og perfekt for barn.

Oppskrift på bygggrøt med melk i saktekoker

Grøt tilberedt etter denne oppskriften vil være det perfekte alternativet for en deilig og sunn frokost. Det viser seg mykt, ømt og vil garantert glede både barn og voksne. For å tilberede en rett er det nok å legge alle ingrediensene i bollen, velge riktig modus og nyte en deilig rett om en time.

Byggrøt med melk i saktekoker tilberedes i forholdet 1:2 for de som liker smuldrete retter, og i forholdet 1:3 for de som liker tyktflytende frokostblandinger. For direkte tilberedning av retten må alle ingrediensene, vasket grøt (1 ss.), Melk (2-3 ss.), S alt (en klype) og sukker (3 ss.) fylles i saktekokeren. Deretter settes tilberedningsmodusen "Stew" eller "Melkegrøt" (avhengig av utstyrsmodell). Etter 60 minutter kan grøt serveres.

Byggrøt med kjøtt i saktekoker

Grøt etter oppskriften ovenfor kan også tilberedes i en kjele på komfyren, men i en slow cooker viser den seg å være rikere og mer aromatisk, og smaker mer som tradisjonell pilaf, men uten så mye krydder.

Hvordan tilberede bygggrøt med kjøtt i en slowcooker? Rekkefølgen av handlinger vil være som følger:

1. Fuge (2 ss.) Skyll godt flere ganger til vannet blir klart.
2. Svinekjøtt kuttes i små biter, stekes i en liten mengde olje, tilsett løk og gulrøtter.
3. Når stekingen er klar, hell den vaskede frokostblandingen i bollen, fyll den med vann (4, 5 ss), tilsett s alt og krydder etter smak.
4. Dekk til lokket på multikokeren og still inn tilberedningsmodusen "Gryn" eller "Grøt" i 50 minutter.

Før servering bør bygggrøt blandes godt igjen.

Gammel oppskrift bygggrøt med melk

Det er kjent at bygg er en favorittrett til Peter I, det var han som inkluderte det i militærets obligatoriske kosthold. Bygggrøt med melk, hvis oppskrift lenge ble holdt hemmelig, dampes og viser seg å være uvanlig velsmakende.

For å tilberede retten må frokostblandingen bløtlegges i kaldt vann i 12 timer, hvoretter den fortsetter å koke i følgende rekkefølge:

1. Gryn (200 g) helles med melk (2 l), kokes opp på komfyren og kokes i 5 minutter.
2. Deretter tilberedes et dampbad i en større kjele.
3. Kokendelegg en gryte med grøt i vannet i badekaret og la retten småkoke i to timer. Tilsett s alt og sukker etter smak.
4. Bygggrøt med melk, hvis oppskrift er presentert ovenfor, viser seg å være smakfull og myk, men samtidig bevares kornets struktur. Den kan serveres til frokost eller middag.

Byg med rosinmelk

Et annet alternativ for å lage deilig bygg. Takket være ham kan du lære å lage bygggrøt med melk og rosiner i ovnen. Det viser seg duftende, smuldrende og veldig nyttig. For å tilberede grøt i henhold til denne oppskriften, må frokostblandinger (1 ss) også vaskes grundig og bløtlegges i kaldt vann i minst 6 timer. Etter det overføres den til en kjele, helles med rent vann i forholdet 1: 2 og sendes til koking på komfyren i 50 minutter.

På dette tidspunktet legges rosiner i varmt vann i 10-15 minutter. Etter det blir væsken drenert, og rosinene blandes med honning, og tilbereder en dressing for grøt på denne måten. Når vannet i pannen er nesten helt absorbert, tilsett et nytt glass varm melk i grøten og fortsett å koke den over svak varme i 15 minutter. Etter den angitte tiden tilsettes honningdressing til retten, blandes og innholdet i pannen overføres til en bakegryte. Inntil den er ferdig stekt, vil grøten syte i ovnen i en halvtime til.