Kisselkake: oppskrift med bilde

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Alle som har en søtsug vil ha en oppskrift på en deilig kake eller pai som er rask å tilberede. Disse inkluderer søtsaker tilberedt på gelématkonsentrat. Vi vil snakke om dette og mye mer senere.

Hva er et kraftfôr?

I dag er nesten alle produkter tilsatt noe matkonsentrat og tilsetningsstoffer. Oftest regnes matkonsentrat som en blanding av vegetabilske (grønnsaker, frukt, frokostblandinger) og animalske (kjøtt, meieriprodukter, fisk) produkter som inneholder fett, sukker og krydder. Formålet deres er å forenkle livet og matlagingen.

Populær form for frigjøring av slike konsentrater er komprimerte briketter, tabletter eller pulver, som er ganske enkle å finne i butikkhyllene. Det er denne formen som er lettest å bruke, fordi produktet er helt eller delvis ferdig. Kissel regnes som et av de mest brukte konsentrerte tilsetningsstoffene.

Ofte kjøpes et slikt pulver for å tilberede en fruktdrikk som er kjent for alle fra barndommen, men i dag har husmødre blitt vant til å lage søtsaker og bakverk på det. For eksempel viser en gelékake seg å være veldig velsmakende, men for at den skal lykkes, må du vite hva som er spesieltprodusenten legger til konsentratet.

Komposisjonens egenskaper

Sammensetningen av gelé påvirker ikke bare smaken på drikken, men også konfekten fra den. For å unngå overraskelser, bør du være spesielt oppmerksom på komposisjonen. Du bør ikke forvente de lovede fordelene fra gelé hvis den inneholder sukker, stivelse, sitronsyre, ulike tilsetningsstoffer i form av fargestoffer og smaker. I stedet kan man forvente allergiske reaksjoner.

Ikke kjøp gelépulver hvis du legger merke til crimson 4R-fargestoff i sammensetningen, som er kjent i mange europeiske land som en årsak til onkologi. Det er tilfeller når dette tilsetningsstoffet forårsaket en allergisk reaksjon i form av kvelning. Dette betyr i sin tur ikke at du ikke kan kjøpe gelé, du må vite hva som skal være med.

For å tilberede en drink som er kjent fra barndommen eller en deilig gelékake, er det bedre å bruke et produkt som kun inneholder naturlig konsentrert juice og frukt- og bærekstrakt.

Det er klart at sammensetningen ikke vil være begrenset til utelukkende naturlige produkter. Derfor kan potet- eller maisstivelse tilsettes der for tetthet og størkning. Det er verdt å tenke på at for bedre fordøyelse og mindre stress på magen, er det bedre å velge maisstivelse.

Velge kvalitetsgelé

Det skal også forstås at kvaliteten på varene ikke bare avhenger av sammensetningen, men også av lagringsforholdene. For å kjøpe et godt gelékonsentrat, vær oppmerksom på følgende punkter:

• konsentrat bør ha en klar, jevnform (ingen bulker, rifter eller andre skader);
• pulverpose kan ristes fritt (den skal ikke søle ut);
• konsentrat bør helles i posen, uten klumper og gebyrer.

Hvis geléen er gammel, vil drikken ved damping være flytende, med klumper og en inhomogen konsistens. Selvfølgelig, før du kjøper, sørg for å være oppmerksom på holdbarheten. Riktig tilberedt naturlig gelékonsentrat kan ikke lagres i mer enn seks måneder. Hvis denne perioden er lengre, sørg for at produsenten har tilsatt tilsetningsstoffer. Deretter vil oppmerksomheten din bli tilbudt flere alternativer for hvordan du lager en gelékake i briketter. Du vil se at det er enkelt.

Kissel-kake: matlagingsoppskrift

De færreste vet at en slik dessert ikke bare er enkel og rask å tilberede, men også utrolig smakfull. Avhengig av dekorasjonen er en gelékake ideell for enhver anledning. Her finner du oppskrifter på baking som ikke krever spesielle ferdigheter og er laget av enkle, lett tilgjengelige produkter.

Gagarin-pai

Pie "Gagarin" er en kake laget av tørr gelé, hvis oppskrift minner om konfekt fra Stavropol-kjøkkenet, nemlig plyatski. Kaken består av hvit og sjokoladesmørdeig, som er dynket i fruktsyltetøy. En spesiell fylling er et bakt lag som ligner marshmallows, som enkelt tilberedes av pisket protein og tørr gelé. For de som ikke elskerfor søtt er det bedre å bruke mindre sukker enn i oppskriften, og kle kakene med syrlig syltetøy. Du kan lage mat både i ovnen og i saktekokeren, avhengig av hva du foretrekker.

For å lage mat "Gagarin" trenger du:

• 300 g mel;
• 220 g gelékonsentrat;
• 4 kyllingegg;
• 5-7 spiseskjeer sukker;
• 180 g av ethvert syltetøy;
• 200 g smør;
• 3 ss kakao;
• skje sitronsaft;
• skje med brus.

Forberede deigen

Først må du bake kakelag. For å gjøre dette, separer proteinene fra eggeplommene og send dem til kjøleskapet. Tilsett 2 ss sukker til eggeplommene i en beholder, bland godt og pisk til det er oppløst. Tilsett deretter myknet smør og bland alt godt igjen.

I den resulterende massen, tilsett brus lesket med sitronsaft og siktet mel. Vi blander alt og begynner å elte deigen til en homogen jevn klump er dannet. Hvis deigen er for tykk, kan du tilsette isvann i en liten mengde, og hvis den er flytende, tilsett mel. Den ferdige deigen skal feste seg litt, men forbli i samme form, ikke i noe tilfelle smuldre.

Den ferdige klumpen deles i 3 like deler. Tilsett kakao i en av dem til deigen er helt farget. Så legger vi alle delene i poser og sender dem til fryseren i en time.

Når det er på tide å trekke ut deigen, må du lage et marshmallowlag. Vi tar gelé i pulver og proteiner fra kjøleskapet. Begynn å piske med en miksermiddels hastighet, når de blir hvite kan du tilsette resten av sukkeret uten å slutte å piske. Når proteinene blir til et lett skum, og sukkeret er nesten oppløst, kan du øke kraften og piske til det dannes et mykt, ubevegelig, men ikke tett skum. Tilsett så geléen og pisk til et sterkt skum.

Denne oppskriften innebærer matlaging i en langsom komfyr. Vi dekker formen med bakepapir, tar ut den lyse delen av deigen og gni den på et grovt rivjern, jevnt fordelt langs bunnen av bollen (formen). Fordel et lag med tykt syltetøy på toppen av deigen. Gni deretter sjokoladedeigen. Vi sprer marshmallow-laget på det og igjen tre hvite deiger. Nå er alt klart for baking.

Denne kaken tilberedes i en langsom komfyr i 1 time og 20 minutter. Etter baking er det bedre å la kaken stå i bollen (formen) i 10 minutter og først deretter ta den ut og legge den på et fat. Pynt etter eget ønske og server.

Hjemmelaget gelékake

Det angitte antallet produkter er laget for en liten kake med et par lag. Avhengig av ønsket størrelse kan du øke proporsjonene.

For å lage en kake (du ser gelébildet nedenfor), trenger du 250 g konsentrat, og 3 egg til, en halv teskje brus og mel 3 med et berg skjeer.

Til matlaging, ta en blokk med gelé, kna den forsiktig til pulver.

Legg til egg her, bland og tilsett mel og brus. Deretter elter du deigen. Du bør få en flytende masse.

Smør formen og hell deigen i den, stek ved en temperatur på 180 grader til den er ferdig. Avkjøl den ferdige kaken og del den i to. Legg lagvis med krem eller syltetøy etter eget valg. Vi lar kaken stå i kjøleskapet i flere timer til bløtlegging, så kan du spise den.