Tomatsausoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Oppskriften på å lage tomatsaus fengsler med enkelheten til matlagingsprosesser, det saftige resultatet av matlaging. Du kan også eksperimentere med et sett med krydret krydder og velduftende urter.

Enkle oppskrifter og trinnvise instruksjoner hjelper deg med å finne ut hvordan du tilbereder favorittsiden din.

Kulinarisk klassiker: tradisjonell tomatsaus

Middelhavsmat er kjent for sine kontrasterende teksturer av smaker og aromaer, elegante matkombinasjoner. Hvordan lage en autentisk dressing, med fokus på tradisjonene til italienske mestere?

Brukte produkter:

• 3 fedd hvitløk;
• 90 ml olivenolje;
• 15-18ml sitronsaft;
• 690g knuste tomater;
• 12 g rød pepper;
• 10g koshers alt.

Matlagingsprosess:

1. Knus de s alte hvitløksfeddene i bittesmå biter.
2. Kombiner olivenolje, finhakket hvitløk, rød pepperflak og koshers alt i en dyp stekepanne.
3. Rør ingrediensene, fres i 40-50 sekunder til hvitløken begynner å frese.
4. Legg til tomatpuré (bruk kjøpt i butikken eller lag din egen av fruktkjøttet av modne tomater);
5. Småkok i 7–13 minutter.
6. Fjern fra varmen. Rør inn sitronsaft for å jevne ut smaker.

Hver kokk har sine egne kjøkkenhemmeligheter, noen håndverkere tilsetter rosmarin, andre tilsetter timian og salvie. Et harmonisk krydder er basilikum, hvis delikate bitterhet er ledsaget av en rik aroma.

Hvordan tilberede tomatsaus i ovnen? Nyanser og triks

Mediocre tomater kan brukes til å lage et saftig tillegg til næringsrike måltider. Stekte tomatringer og skiver av allehånde hvitløk danner en unik palett av smaker.

Brukte produkter:

• 1 kg tomater;
• 5-6 hvitløksfedd;
• 60 ml olivenolje;
• havs alt og sort pepper etter smak.

Matlagingsprosess:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Kutt modne tomater i massive ringer, sett til side.
3. Hell olivenolje på et bakepapir, tilsett hvitløk, urter, s alt og pepper.
4. Fordel tomatskivene på et bakepapir.
5. Bak i 32–38 minutter, og la deretter avkjøles.
6. Fjern skinnet, overfør ingrediensene til en egen beholder, knus med en gaffel.

Tomatsaus er en oppskrift som ikke er vanskelig. Italienske kokker bruker cherrytomater i denne oppskriften: de baker dem med basilikumblader,velduftende spredning av knuste middelhavsurter.

Tomatsaus på et minutt. Fiksjon eller virkelighet?

Å lage en saus umiddelbart er mulig uten fancy kjøkkenapparater og mange års matlagingserfaring. Ikke glem å bruke dine favorittkrydder! En teskje timian eller rosmarin vil bare forsterke smakene.

Brukte produkter:

• 250g tomater;
• 2 hvitløksfedd;
• ½ løk;
• 110 ml tomatpuré;
• 30 ml olivenolje.

Skjær løk og hvitløk i terninger. Ha resten av ingrediensene i en bolle, rør til det blir en fin kremet konsistens. For mer krydret, tilsett allehånde, paprika.

Pizzadressing: matlaging riktig

Saftig tomatpurésaus pynter tradisjonelt pizzadeig. Et lyst tilskudd gir retten gastronomisk raffinement, diskré pikantitet og en appetittstimulerende aroma.

Brukte produkter:

• 1 løk i terninger;
• 2 fedd hvitløk, presset eller hakket;
• 60 ml olivenolje;
• 60 ml tomatpuré;
• 130g hermetiske tomater;
• laurbærblad, basilikum.

Matlagingsprosess:

1. Save hvitløk forsiktig i olivenolje, tilsett tomatpuré og tomater.
2. Bring blandingen til et oppkok, smak til med krydder.
3. Småkoke 23–27 minutter,rør sammen kombinasjonen av ingrediensene regelmessig.

Tomatsaus på bildet ser ut som et fargerikt tillegg til retten, lys dressing er en uunnværlig komponent i pizza med salami, basilikum, sjømat.

Appetittlige kjøttboller. Middelhavsoppskrift

Kjøttboller i tomatsaus - en klassisk høytidsfest, et solid tillegg til pastapynt. Delikate koteletter kombinerer duftende med teksturen av krydret saus, og understreker den diskré tomatsmaken.

Brukte produkter:

• 1 haug med vårløk;
• 270 ml tomatpuré;
• 250 ml grønnsaksbuljong;
• 90 ml olivenolje;
• 90 ml balsamicoeddik;
• 30g sukker.

For kjøttboller:

• 400g kjøttdeig;
• 130g revet parmigiano;
• 16g tørr sennep;
• 2 egg;
• 1 hvitløksfedd.

Matlagingsprosess:

1. Varm olivenolje i en stekepanne, stek finhakket hvitløk.
2. Tilsett tomatkjøtt, grønnsaksbuljong, krydder og balsamicoeddik.
3. Kok i 23–38 minutter over lav varme.
4. For kjøttboller, bland kjøttdeig med egg, ost, s alt, pepper og sennep.
5. Lag små kuler med en diameter på 2-3 cm av kjøttpreparater.
6. Dyp kjøttbollene i den tilberedte tomatsausen, stek i 24-33 minutter.

Basilikumblader vil gi intensitet til smaken. Husk hvaJo lenger du lager mat, jo rikere blir smaken! Prøv å varme opp ingrediensene på lav varme.

Greske kjøttboller. Hjertelig ideer fra utenlandske fagfolk

Denne retten med nasjon alt kjøkken er populær utenfor det "kulinariske" hjemlandet. Næringsrike kjøttboller er et fantastisk tillegg til en grønnsakstilbehør.

Ingredienser brukt:

• 120g kjøttdeig;
• 110 g cottage cheese;
• 80g fetaost;
• 40g finhakket hvitløk;
• 10g mel;
• 1 egg;
• oregano, timian.

Matlagingsprosess:

1. Bland kjøttdeig med cottage cheese og eggeplommer, hvitløk, ost.
2. Tilsett oregano, timian, s alt og pepper.
3. Fra den velduftende kjøttmassen lager du kuler, avkjøl emnene i 12-16 minutter.
4. Sett så fremtidige kjøttboller i mel, stek i olivenolje.

Server med en skive klassisk hvitt brød eller en fransk baguette. Ikke glem å toppe kjøttbollene med en tomatpurésaus for å få frem den naturlige smaken av kjøttdeigen.

Rask og enkel mellommåltid: Childhood Snack

Bakede bønner i tomatsaus - en krydret bukett med myke smaker, som minner om bestemødres og mødres kulinariske eksperimenter. Vitaminkombinasjonen av ingredienser er egnet for festlige høytider og hverdagsbruk.

Brukte produkter:

• 180g hermetiske bønner;
• 130g fetaost;
• 150 ml tomatpuré;
• 1 løkbue;
• 1 tomat.

Matlagingsprosess:

1. Plasser bønnene i en oljet ildfast form.
2. Skjær osten i tynne skiver, legg på toppen av hovedingrediensen i retten.
3. Kutt løk og tomater i ringer, stek med tomatpuré.
4. Fyll bønnene med den resulterende blandingen, krydre retten med pepper og s alt.
5. Stekes ved 200°C i 18-23 minutter, vær oppmerksom på at løk brenner seg raskt.

For mer krydder, tilsett en haug med urter fra Provence, dryss matblandingen med olivenolje. Server denne aromatiske retten med varm toast eller en sprø baguette.

Vegetarlasagne med grønnsaker og spinat med tomatkrydder

Dette er en gastronomisk løsning for folk som nekter å spise kjøttprodukter. Lasagne er enda bedre hvis du legger til sopp og noen få typer ost under tilberedningen.

Brukte produkter:

• 430 g bladspinat;
• 120 g smør;
• 90g mel;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 240 ml grønnsaksbuljong;
• 150 ml tomatsaus;
• 110 ml melk;
• 90 ml olivenolje;
• butikkkjøpt lasagnedeig.

Matlagingsprosess:

1. Skrell gulrøtter og løk, skjær grønnsakene i terninger og stek i panne i 12-17 minutter.
2. Kok spinaten separat med olivenolje og melk,stek mat, rør i vitaminblandingen regelmessig.
3. Tilsett grønnsaksbuljong, bland godt.
4. Småkok i fem minutter til sausen tykner.
5. I en separat beholder, varm opp smøret til det er helt oppløst, tilsett mel, fløte og kok opp ingrediensene.
6. Bruk tomatsausen og spinaten ved å overføre maten til bunnen av bakebollen. Bytt lag med lasagne med grønnsaker, tomatdressing og spinat.
7. Stekes ved 180 grader i 27-35 minutter.

La den ferdige retten etter en halvtime ligge i ovnen i 3-8 minutter, da vil lasagnen beholde en delikat smak. Dryss grønnsaksgodbiten med revet ost før servering.

Italiensk involtini. Indrefilet av svin og tomatsaus

Ruller vil overraske selv de som har sett gastronomiske typer gourmeter. Det ikke-standardiserte utseendet understrekes av pikanten til tomatpurésausen, ømheten til svinekjøttet.

Brukte produkter:

• 570 g indrefilet av svin;
• 200g bacon eller parmaskinke;
• 180g krem;
• 50 g tomatpuré;
• oregano, basilikum.

Matlagingsprosess:

1. Skjær svinefileten i 1 cm biter.
2. Smak til kjøtt med s alt og paprika, pakk inn i tynne baconskiver.
3. Legg rundstykkene på et bakepapir i en ovn forvarmet til 200 grader, stek i 13-23 minutter.
4. Pisk tomatpureen med fløte, krydre kjøttet med den resulterende sausenrett.
5. Legg til mer oregano og basilikum, stek i 20 minutter.

Server med grønn salat eller sprø baguetteskiver som garnityr. For den beste svinekjøttsmaken, prøv å marinere kjøttet i tomatkremsaus dagen før.